鸡丝拉皮的做法(鸡丝面的做法家常做法)

　　

鸡丝拉皮怎么做好吃，鸡丝拉皮的家常做法

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　　【原料】 熟鸡脯肉克，鲜黄瓜克，鲜粉皮克。

　　【调料】 白酱油、精盐、味精、料酒、香醋、麻油、葱姜丝，芥末。

　　【制法】

　　()先将熟鸡脯肉，切成细丝，黄瓜洗净去瓤，切成粗丝；粉皮也切粗丝。

　　()将粉皮丝放在开水里烫一下，沥去水，随即用麻油拌一拌，黄瓜丝用盐水泡一下，然后将粉皮丝放入盘内，上面再放鸡丝，鸡丝上面放黄瓜丝，再浇上适量的酱油，香醋、麻油、并撒上姜丝及芥末，最后加些味精调和即成。

　　热菜鸡丝拉皮。

　　主料：鸡胸，东北拉皮（大圆片的硬硬的拉皮）

　　配料：黄瓜，青辣椒，红辣椒

　　调料：油，葱，辣酱，白糖，白醋，料酒，淀粉，盐，鸡精，味精

　　做法：

　　.将东北拉皮放入水中泡一个小时；

　　.将鸡胸切丝，放入淀粉，料酒，盐，煨至分钟左右，使鸡丝入味；

　　.将黄瓜，青辣椒切丝，泡好的东北拉皮切长条；

　　.葱切丝，红辣椒去籽；

　　.铁锅倒入油，将辣椒丝过油翻炒，去除异味，盛盘备用；

　　.铁锅倒入油，放入红辣椒，油热后葱呛锅，将腌制好的鸡胸倒入锅内，翻炒，根据个人口味放入适量的

　　辣酱，放入白糖，白醋，料酒，，均匀后倒入拉皮，放适当的盐，鸡精，翻炒后，倒入黄瓜丝和辣椒丝，

　　继续翻炒，最后加味精，出锅

　　.这是一道辣菜，辣味可以依靠个人的口味掌控。是一道非常开胃的菜

　　喜欢的朋友可以试一试，我是在学校吃过之后发觉很好吃，回家自己研究出来的。提醒大家这道菜的关键

　　之处是拉皮的选择。

　　炒的鸡丝拉皮

　　主料：鸡脯肉克。

　　配料：绿豆粉芡克，黄瓜克，酱红萝卜克，蛋清个。

　　作料：盐水克，醋克，酱油克，芝麻酱克，小磨油克，芥末.克，花生油克（约耗克）。

　　制法：、粉芡搪成稀糊，取克倒入旋子中，放在开水锅里，用手一转，踅成薄皮，在开水中浸熟变青，放在凉水中，将粉皮撕下（拉三张），切成毫米宽的长条。鸡脯肉切成.毫米粗细的细丝，洗净搌干，用蛋清、粉芡、盐水叠匀。

　　、锅放火上，热锅凉油将鸡丝下锅，用筷子蹚开，捞入温水内，滤净水分，放在盘内，再将红萝卜、黄瓜丝放在拉皮上边，鸡丝放在最上边。最后将盐水、醋、酱油、小磨油对成汁浇在上面，走菜时外带芥末、芝麻酱。

　　

鸡丝拉皮怎么做好吃

　　

鸡丝汤的做法？

　　

鸡丝蜇皮怎么做？

　　海蛰的营养价值:

　　. 海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品；

　　. 含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；

　　. 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效；

　　. 海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

　　菜系及功效：私家菜肺调养食谱便秘食谱 祛痰食谱

　　口味：咸鲜味 工艺：滑炒

　　鸡丝蜇皮的制作材料：

　　主料：鸡胸脯肉克,海蜇皮克

　　辅料：鸡蛋清克

　　调料：香菜克,大葱克,姜克,料酒克,味精克,胡椒粉克,盐克,醋克,淀粉(蚕豆)克,花生油克

　　教您鸡丝蜇皮怎么做，如何做鸡丝蜇皮才好吃

　　. 将鸡脯洗净，切成细丝。

　　. 海蜇皮切成细丝，反复用清水搓洗干净后用沸水焯一下，捞出沥去水。香菜择去叶，洗净，切成寸段。

　　. 将鸡丝用少许精盐、蛋清、水淀粉上浆，小碗中放入清汤、料酒、精盐、味精、胡椒粉，对成汁。

　　. 炒勺内放入花生油烧热，放入鸡丝，用铁筷子拨散，将油滗出，放入葱、姜丝略炒，烹入醋，加入海蜇皮、香菜段，快速倒入对好的汁，颠翻均匀即成。

　　小帖士-健康提示：

　　此菜具有清热，消积软坚，去脂瘦身的作用。

　　小帖士-食物相克：

　　海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。

　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

　　

辣炒鸡丝的做法

　　用料主料鸡胸脯肉块辅料白芝麻撮调料色拉油适量食盐适量鸡精适量姜适量蒜适量花椒适量干辣椒适量料酒适量生抽适量香醋适量牛肉酱适量辣椒油适量胡椒粉适量白糖适量水适量香菜适量香辣鸡丝的做法.锅内盛水煮沸，放入鸡胸肉煮至熟透.捞起后放入冰水中至凉.把鸡胸肉撕成丝状，沥干水分.锅中倒油，烧至分热，将姜蒜粒、干辣椒、花椒加入炒香，依次倒入红油和香辣牛肉酱炒匀.将鸡丝倒入锅中翻炒均匀.快熟时，加入调料汁、盐和少量胡椒粉拌匀至熟.另外准备一个大碗，将香菜洗净沥干切小段放入，在撒一些白芝麻，还可以淋些香油.关火，待温度稍降一点，即将鸡丝倒入装有香菜的盆中拌匀即可