鱼鳔的做法(干鱼鳔的做法大全)

　　

关于鱼鳔怎么吃法的问题

　　鱼鳔的食用处理方法

　　鱼鳔扎破清理干净,用料酒和清水浸泡半小时去除腥味儿。泡好后捞出冲洗干净。干鱼鳔在用水泡发时,切忌与煮虾、蟹的水接触,以免沾染异味。

　　鱼鳔的吃法（做法）大全

　　姜葱焗鱼鳔的做法

　　材料:鱼鳔克、红椒件、葱克、姜克、广东米酒汤匙、胡椒粉茶匙、生抽汤匙、盐茶匙、鸡精茶匙。

　　做法:鱼鳔洗净,沥干水份,葱洗净切成段,葱白葱叶分开,红椒洗净切斜段,姜去皮洗净切成丝待用。大火起油锅,待油热之后放入姜丝、葱白和红椒爆香。然后把鱼鳔放入翻炒片刻,再淋入广东米酒翻炒。火调到中小火,撒入胡椒粉,淋入生抽。继续翻炒至水分微干,然后撒入盐、鸡精和葱叶,翻炒至无水份即可。

　　鱼鳔炖猪蹄的做法

　　材料:鱼鳔克、猪蹄只、葱、姜、酒、盐适量。

　　做法:将鱼鳔、猪蹄洗净,猪蹄切成块,同放入沙锅中,加水、酒、食盐、葱、姜,炖至猪蹄酥烂,即可服食。

　　鱼鳔鱼头豆腐汤的做法

　　材料:鱼头、鱼鳔、嫩豆腐、料酒、花生酱、白胡椒粉、盐。

　　做法:将鱼头去鳃洗净,鱼鳔用剪刀剪漏气洗净。锅内倒油后放入鱼头煎至两面淡黄,这样煮出的鱼汤会很白。再继续加入鱼鳔加少许料酒小炒下再放水,水要漫过鱼头。大火将汤煮开,关小火继续煮二十分钟。中途放一勺花生酱。然后再加入冼净的豆腐煮十分钟。汤煮好后撒少许食盐。出锅内撒少许白胡粉即可。

　　干锅鱼子鱼鳔的做法

　　材料:鱼籽克、鱼鳔克、色拉油适量、食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、生抽适量、蒜适量、朝天椒适量、细香葱适量、白糖适量、黄酒适量、高汤适量。

　　做法:鱼籽洗净控干,用适量黄酒、少量盐拌匀腌制分钟。姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成毫米小块。将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转～分钟,使其稍微凝固变干。炒锅放油烧热,姜片、葱丝、蒜片炝锅,下辣椒和微好的鱼籽翻炒,加入鱼鳔翻炒,加生抽适量,少量糖,高汤浸过鱼籽。倒入沙锅或其他锅仔类容器温火加热至收汤。加香葱末起锅即可。

　　

介绍几 道鱼泡的做法

　　香辣鱼籽鱼泡的做法 ：

　　、将鱼籽，鱼泡洗净

　　、锅内水烧开，将鱼籽鱼泡焯水捞出备用。炒锅放油烧热，入葱姜蒜干辣椒爆香，放入鱼籽鱼泡掂勺翻炒，加入生抽勺，酱油勺，陈醋.勺，翻炒均匀。

　　、加入适量的开水与鱼籽鱼泡平齐。

　　、加入适量的盐调味，中火炖至汤汁浓稠即可。

　　扩展资料

　　营养

　　由于鱼泡是一种富有粘性的物质，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。

　　作用

　　鱼鳔,俗称鱼泡内含空气，可以使鱼调节身体的密度，在水中上升或下沉。

　　生活在海水上层和中层的硬骨鱼类，大多数都有鳔。鱼鳔的体积约占身体的%左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。鱼鳔里充填的气体主要是氧、氨和二氧化碳，氧气的含量最多。所以，在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气。

　　鱼鳔最重要的功能，是通过充气和放气来调节鱼体的比重，从而调节硬骨鱼身体内外的水压平衡和控制身体沉浮。这样，它们在游动时，只需要很少的力量，就能在水中保持不沉不浮的稳定状态。

　　海水的压力随着海水的深度而增加，压力增大对于想到海底一游的鱼儿来说是个障碍。所以当鱼想下降到深水层时，会从鱼鳔中排出一部分气体，使鱼体增如比重，下潜就容易多了。反之，如果要上升到较高的水层时，要充填一部分气体，使鱼鳔膨胀起来。

　　此时，鱼体的密度小于周围水体的密度，鱼就浮上水面。鱼鳔使硬骨鱼类随心所欲地漫游海洋成为可能。

　　参考资料：鱼泡.搜狗百科

　　

鱼鳔的做法大全，鱼鳔怎么做好吃

　　材料

　　五花咸肉g，草鱼鳔g，黑木耳、鸡腿菇、花菇、绍酒、鸡汤、精盐、白糖、味精各适量

　　做法

　　、五花咸肉切块，焯水。

　　、草鱼鳔洗净放入炒锅，加入豆油煸炒，放入鸡汤烧沸，倒入沙锅中，上火烧至八成熟。

　　、加五花咸肉、绍酒、黑木耳、鸡腿菇、花菇烧沸，用精盐、白糖、味精调味即可。

　　

鱼鳔怎么做着吃

　　首先拿醋酒泡一泡让它的腥喂淡一些，在把调料放进去搅拌均匀在用油炸到分钟在捞起来，把锅里的油到出来后在锅里放上麻子和辣椒炒一会在把鱼瞟放在里面一起吵一下就好了

　　

干的鱼鳔要怎样炖比较好吃呢？干的噢、要炖的

　　.芋头放入油锅中炸至表面金黄,捞起后再下鳗鱼炸至金黄,注意先后顺序不能颠倒,否则炸过鳗鱼的油再炸芋头,芋头会有腥味,不好吃。.锅中油烧热,放入葱、姜、红辣椒爆香,加入调味料煮开,放入鳗鱼及芋头,全部倒入砂锅中以小火煲至汤汁收干即可 滋补海鳗卷 材料 :新鲜海鳗...