鱼子的做法(鱼子小孩能吃吗)

鱼籽怎么做好吃

双蛋鱼籽 原料:鱼籽克、生鸡蛋、个皮蛋个。花生油、盐、味精(鸡精)各适量,胡椒粉少许。 做法:.鱼籽煮熟捣烂，皮蛋蒸熟去壳切小块。 .鸡蛋打散，加入盐、味精(鸡精)、胡椒粉、鱼籽拌匀。 .煎锅下底油，放入打散的鸡蛋、鱼籽,再把皮蛋块摆到鸡蛋上，用小火煎透即可。 炒鱼籽 原料:鱼籽、白糖、盐、干辣椒、花生油、香油、葱、姜、醋、味精(鸡精) 做法:炒锅下底油-成热时加入葱、姜、干辣椒煸出香味后加入鱼籽、盐、白糖、醋、料酒翻炒,鱼籽炒散后加入味精(鸡精)、香油翻炒后出锅即可. 香辣干烧鱼子 (这个是辣的)材料：熟鱼子份，姜－片，葱两（克） 调味料：水约／杯，生抽汤匙，糖又／茶匙，麻油、辣椒,胡椒粉各少许。 做法： （）葱去根，洗净，沥干，切段，留用。 （）烧热油汤匙，放入蒸熟鱼子，以中小火，将鱼子煎至两面呈金黄色，待用。 （）余下热油，爆香姜片及葱段，浇酒，辣椒,注放调味料，放入鱼子烩煮片刻至鱼子吸收汁料味及汁略为收干至浓，即可铲起上碟，趁热上桌供食。

　　
新鲜的鱼籽怎么做才好吃

　　做香辣鱼籽好吃，香辣可口。做法如下。

　　主料：鱼籽g

　　辅料：油适量，盐勺，生姜片，青尖椒个，花椒适量，香菜适量，鸡蛋枚，红尖椒个。

　　步骤

　　.鱼籽摘掉鱼油，清洗干净控水备用。

　　.青红尖椒洗净切碎，生姜切片。

　　.不粘锅里倒入植物油，油热后放入花椒生姜片炒香后挑出花椒和姜片。

　　.倒入青红尖椒，小火炒出辣味。

　　.倒入鱼籽，小火翻炒。

　　.炒至鱼籽呈颗粒状，颜色金黄。

　　.倒入鸡蛋液，小火炒匀。

　　.调入少许的精盐。

　　.关火，洒上香菜段炒匀。

　　
鱼籽怎么做好吃？

　　红烧鱼籽非常的好吃。

　　主料：鱼籽克??

　　辅料：姜片克、葱段克、料酒毫升、生抽毫升、花椒粉克、精盐克、干辣椒克、豆油毫升、马铃薯淀粉克。

　　、鱼籽清洗干净，沥干水备用。??


　　、辅料：葱段，姜片，干辣椒，生抽，豆油，料酒，花椒粉，精盐，鸡粉。??

　　、锅内加豆油烧热后加入葱姜片，辣椒和花椒粉炒香。??

　　、加入鱼籽。??


　　、倒入料酒烹去腥味。??

　　、加入生抽，精盐，加入开水，水量和鱼籽持平，盖上锅盖烧分钟。??

　　、用大火收汁，不要把所有汤汁都收干，要留一点，把鱼籽打出来。??


　　、锅内还有一些汤汁，用水淀粉勾芡，然后浇到鱼籽上即可。??

　　、红烧鱼籽做好了。

　　鱼籽的营养价值：

　　、鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。

　　、鱼子中磷酸盐的平均含量达到了%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。

　　
鱼子的做法大全，鱼子怎么做好吃

　　食材明细

　　鱼籽

　　g

　　蒜苗

　　棵

　　鸡蛋

　　个

　　干辣椒

　　适量

　　油

　　适量

　　盐

　　适量

　　料酒

　　适量

　　白糖

　　适量

　　花椒

　　适量

　　微辣

　　口味

　　烧

　　工艺

　　十分钟

　　耗时

　　普通

　　难度

　　蛋炒鱼籽的做法步骤

　　蛋炒鱼籽的做法步骤：  鱼籽去膜，洗净。

　　蛋炒鱼籽的做法步骤：  鸡蛋打散。

　　蛋炒鱼籽的做法步骤：  热锅凉油，油热放花椒炒香后，再放葱花。

　　蛋炒鱼籽的做法步骤：  最后放干辣椒（防止炒糊）。

　　蛋炒鱼籽的做法步骤：  放入鱼籽翻炒。

　　蛋炒鱼籽的做法步骤：  倒入适量料酒炒匀。

　　蛋炒鱼籽的做法步骤：  鱼籽八成熟时，倒入蛋液。

　　蛋炒鱼籽的做法步骤：  放糖和盐翻炒。

　　蛋炒鱼籽的做法步骤：  出锅前撒入蒜苗末。ok！

　　
鱼子的吃法

　　
双蛋鱼籽 

　　原料:鱼籽克、生鸡蛋、个皮蛋个。花生油、盐、味精(鸡精)各适量,胡椒粉少许。 

　　做法:.鱼籽煮熟捣烂，皮蛋蒸熟去壳切小块。 

　　.鸡蛋打散，加入盐、味精(鸡精)、胡椒粉、鱼籽拌匀。 

　　.煎锅下底油，放入打散的鸡蛋、鱼籽,再把皮蛋块摆到鸡蛋上，用小火煎透即可。 

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　　炒鱼籽 

　　原料:鱼籽、白糖、盐、干辣椒、花生油、香油、葱、姜、醋、味精(鸡精) 

　　做法:炒锅下底油-成热时加入葱、姜、干辣椒煸出香味后加入鱼籽、盐、白糖、醋、料酒翻炒,鱼籽炒散后加入味精(鸡精)、香油翻炒后出锅即可. 

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　　香葱干烧鱼子 

　　材料：熟鱼子份，姜－片，葱两（克） 

　　调味料：水约／杯，生抽汤匙，糖又／茶匙，麻油、胡椒粉各少许。 

　　做法： 

　　（）葱去根，洗净，沥干，切段，留用。 

　　（）烧热油汤匙，放入蒸熟鱼子，以中小火，将鱼子煎至两面呈金黄色，待用。 

　　（）余下热油，爆香姜片及葱段，浇酒，注放调味料，放入鱼子烩煮片刻至鱼子吸收汁料味及汁略为收干至浓，即可铲起上碟，趁热上桌供食。 

　　注：鱼子可先蒸熟。 

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　　香菇鱼子 

　　材料： 

　　中型干香菇朵 

　　鱼子克 

　　姜片片 

　　嫩葱两条切碎 

　　小干辣椒只 

　　蒜蓉末些许 

　　上等蚝油汤匙 

　　芡粉些许 

　　料酒汤匙 

　　麻油半汤匙 

　　食油汤匙 

　　高汤小半碗 

　　其他糖盐调料可随口味 

　　做法： 

　　鱼子洗净，晾干。干香菇泡软，用点食油、盐、糖先把它焖软，待用。把蚝油、盐、糖、加半小碗高汤，先调好，备用。用食油把镬烧红，将鱼子置入，炸至略呈金黄色，能闻到鱼香，即捞起晾油。 

　　将姜片、蒜蓉爆香，先置入炸香的鱼子和焖好的香菇，小心别弄散鱼子，让它再煎透些。等香菇炒得稍干，可以点些麻油，然后将调好的蚝油倒入，转小火。焖透后，可洒点胡椒粉，先试味，再勾个薄薄的芡，洒上葱碎即可上碟。 

　　主厨的话： 

　　焖小火时要加盖。假如要刁嘴些，焖时还可以加入爆过的海参，鲜干贝或泡软的蚝干。但如此简简单单的家常风味，也已经很好吃了。 

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　　双喜鱼子豆腐 

　　材料 嫩豆腐g，鲤鱼鱼子~g，鸡蛋个，合欢花g，面粉、水淀粉、生姜丝、葱、细盐、酱油、花椒、味精、猪油各适量。 

　　原料与制法：将嫩豆腐放入沸水中烫min，捞起，沥水，切成红烧肉形的大块；将合欢花置瓦罐中水煎，取头汁与二次汁对和，备用；将蛋清打入碗中，加入布料、细盐、水淀粉，拌和成面糊。起热锅，旺火，加入猪油约g，油热后，将豆腐逐块蘸蛋清糊下锅，炸成红黄色捞出，同装入瓷碗中。加起热锅，将合欢花药汁倒入锅中，放入鲤鱼鱼子、生姜丝、细盐、料酒、花椒、葱、酱油，鱼子煮熟时中入水淀粉、味精，勾芡。上笼蒸熟豆腐，取出，扣于大盘中，将芡汁浇在豆腐上即可。 

　　服法与功能主治：佐膳食，有条件者可常食。功能：舒肝理气，解郁安神，补精助阳。本药膳风味独特，色香味俱全，适合于肝气郁结型女子性欲低下者服用，临床表现为情志忧郁，胸胁胀闷，经期先后不定，对房事无兴趣，舌苔薄白，脉细涩或弦涩等。 

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　　鱼子香肠 

　　主料鲤鱼子克，肥膘肉克，猪肠衣米 

　　调料葱末克，五香粉克，姜末克，辣椒粉克，精盐克 

　　特点此菜黄、白相间，色泽美观，鲜香适口，拼盘佐酒，风味特佳。 

　　种类肉类 

　　制作过程、取鲤鱼子洗净滤干。肥膘肉切成黄豆大小的丁，鱼子、肥肉丁一同放入盆内 

　　，加入精盐、辣椒粉、五香粉、葱末、姜末搅拌均匀，腌制小时左右。 

　　、肠衣洗净，将调拌好的鱼子、肥肉丁用漏斗灌入小肠内。以厘米为一节，用细线系好 

　　。 

　　、将鱼子肠用蒸的方法或用卤的办法制熟。食用时切成薄片即成