饼干(烤箱最简单的饼干做法)

饼干的定义？？？

　　以小麦粉（可添加糯米粉、淀粉等）为主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品

“饼干”什么意思

　　经过烤后 会变硬的一种食物

　　饼干 就是由面粉和鸡蛋(可以不要）做成的

饼干的简介和饼干的图片

　　通常，含有蔬菜、咸味和甜味较淡的饼干比较健康。想知道脂肪含量并不难，用一块白色纸巾包住饼干，用重物压上，过分钟看看。纸上的油脂越多，脂肪含量就越高。若吃起来很脆、不油腻而渗到纸巾上的油却很多，说明其中饱和脂肪酸含量很高，对健康更不好。（法制晚报）

　　在饼干制作使用的油脂中，普通植物油相对较好；牛油、猪油、黄油等动物油脂因饱和脂肪较高，价值略低；而含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶油”等最不利健康。

曲奇和饼干的区别是什么

　　饼干是一种烘烤出来的一种食品，曲奇也是一种饼干（曲奇来自英文COOKEY 的译音，意思就是饼干的意思），但是它里边加的有黄油，相对于普通的饼干来说口感更细腻一点软曲奇是一种酥软的甜奶油饼干。

　　.饼干这个词最开始来源于拉丁文的“biscoctus”，或“twice baked”。古罗马军队的配给粮食就是饼干。面包干、压缩饼干、饼块、土司干等这些食品都来源于“biscoctus”。现代科学技术的发展催生出越来越多的饼干产品。部分小糕点和华夫饼等也被归类到这类食品里面。大部分以英语为母语的国家依然保留着对传统的“饼干”的定义。

　　.在美国，“biscuit”被重新定义为“一种小小个的，软软的，能够快速发酵的上桌时依然热腾腾的面包产品。通常可以替代面包，搭配着其他菜色一起吃。”而根据《牛津词典》的解释，“biscuit”这个词早在世纪开始就有人在使用了。里面具体的释义如下：饼干，一种又脆又干的面包，有软的，也有硬的，通常用平薄的蛋糕模制作而成。

　　.其主要原料是面粉、水，有时也会加入牛奶，不需要酵母。而糖果饼干或花式饼干通常味道和款式不一。在这个释义里，饼干的“硬”的特性并没有被突出强调。而在美国的《韦伯斯特词典》里，其对饼干的释义为：一种小小的烘焙点心，通常用面粉和牛奶发酵而成。《牛津词典》对曲奇也有释义：在苏格兰，曲奇是烘焙师对普通小面包的通称。在美国，曲奇通常指的是小小的，扁的甜点(也就是英国的饼干)。而在很多地方，例如南非和加拿大，曲奇指的是各种各样形状的，咸的，甜的小点心。

　　.《牛津美国食品与饮料百科全书》中提到：“世纪，早期的英国和荷兰移民将曲奇带到美国。当时，英国人把薄脆小甜饼和马卡龙等称作小点心，种子饼干和茶点。而荷兰人称这为“koekjes”，也就是饼干，后期慢慢衍变为“cookie”和“cookey ”也就变成了美国词汇。美国独立战争之后，美国各地人民来到纽约后就慢慢对曲奇这个词习以为常，因此这种叫法就慢慢被普及了。”饼干和曲奇之间的异同实在很难一下子说明白。如果你是一个美国人，要跟你的英国朋友争论语义学上的不同的话，那就更加难以解释了。

吃饼干有什么好处呢

　　你好! 吃饼干应注意的问题: 通常人们爱选择饼干作为零食，除了它滋味好之外还能补充人体需要的能量，不过不要小看饼干的热量，有些种类内藏的脂肪含量可是高得惊人。就是如此不知不觉中囤积了肥肉。因此吃饼干也要吃得其法，才能健康地为你增添能量。现在就教你一招半式： . 威化饼高脂肪 威化饼中的奶油脂肪含量十分高，每一块有个千卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过卡路里了。 . 忌廉夹心饼糖份及脂肪量高 通常忌廉中的糖份十分高，两块芝士饼的热量就高达个卡路里，而且人工色素含量高，多吃并不健康。所以饼干只能当小食，一般饼干太干，容易造成"热气"（上火）。而且饼干的主要营养只有碳水化合物，营养不够均衡。 如何预防呢？ ()、选购饼干时尽量选择低脂、低糖和低卡路里的饼干。选择时只要留意包装的营养标签，不要选择脂肪高、糖份高和卡路里高的品种就可以了。 ()、多喝开水，正如刚才所说，饼干的水份太少，一定要多喝开水来降火。另外，水份令饼中的淀粉质发大，容易吃饱，这样就可以控制纳入的份量了。 总而言之，饼干虽然好吃，但少吃多滋味，多吃坏肚皮。想要开开心心、健健康康地吃饼干，就一定要适可而止了。