霸王别姬菜(霸王别姬剧情详细解析)

　　

谁知道霸王别姬这道菜怎么做的啊!!

　　甲鱼和乌鸡配料，

　　

霸王别姬哪的菜是什么

　　是鲁菜系的

　　

霸王别姬这样菜怎做

　　“霸王别姬”是山东东平县近年来新创的上等佳肴名吃。制作主料为甲鱼（俗称鳖、王八）和鸡，因制成菜后，甲鱼头和鸡头放在一起，故借用历史典故的谐音为菜名。也称为“龙凤呈祥”、“龟鹤长寿”之菜名。 鳖，历来不做菜肴，更不上桌筵。偶有患皮肤病或疮疡者专做鳖汤饮用， 但皆剥去鳖甲，切碎后掺入鸡肉煮汤。八十年代初期，东平县内少数饭店开始烹调整鳖食用（浇入鸡汤调味）。年县招待所焦云杰等厨师，进一步调整配料改进烹调工艺，将整鳖整鸡内脏剖出，油炸后加佐料煮烂。再将鳖蟠于鸡上，入盘浇原汤熏蒸，出锅后滴南酒及花椒油即成。 鳖，含多种营养成分，食用价值极高，被列入高级汤谱原料；而鸡，历来是上等佳肴，二者合烹，味道更为鲜美。“霸王别姬”营养丰富，健身祛病，充分体现了两者的营养特点，故深得食客的赞誉。近年，此菜多以沙锅炖制，盛盆后别绕着甲鱼头和鸡头露出汤面，有趣而好看，食之，肉烂而汤鲜，是筵席上的一道主菜。

　　望采纳！谢谢！

　　

霸王别姬菜 怎么做啊？

　　功效： 滋养肺阴，温煦肾阳。

　　配方： 乌龟个，鳖只，母鸡只，香菇克。

　　配方： 乌龟个，鳖只，母鸡只，香菇克。

　　配方： 乌龟个，鳖只，母鸡只，香菇克。

　　

有没有霸王别姬这道菜

　　是徐州地区的传统名菜，至於典故主要是纪念项羽，和怀念那个在项羽身边的绝代佳人虞姬。

　　据民国初年的《大彭烹事录》记载：霸王在“开国大典”时，为虞姬娘娘设制“龙凤宴”。后有张三举人为之题诗云“一餐龙凤宴，尝尽天下鲜。珍馐佳环宇，疑是天九天。”"龙凤烩"即"龙凤宴"中的主要大件。其料用"乌龟"（龟属水族，龙系水族之长）与雉（雉属羽族，凤系羽族之长），故引申为龙凤相会得名。现以鳖、鸡取代龟、雉。这道菜经世代相传至今，乃徐州名馔，近年风靡一时，成为喜庆宴会上不可缺少的大菜。

　　

霸王别姬里霸王别姬这道菜是怎么做的

　　用料

　　主料；甲鱼个、鸡腿菇个。

　　辅料；油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、红枣适量、鸡粉适量、朝天椒个、料酒适量。

　　、将甲鱼斩成小块，清洗干净。用开水烫过去掉表面那层薄膜再清洗干净。

　　、砂锅加热，加油，下入姜蒜末爆至微黄。

　　、下入甲鱼块翻炒至断生，加入料酒。

　　、加盐，鸡粉，生抽和一个朝天椒翻炒均匀。

　　、加入适量的开水，大火烧滚后转中火煲约分钟。

　　、下入切好的鸡腿菇。

　　、加入适量的红枣。用筷子搅匀。

　　、煮至汤滚后再煲约分钟（中小火）。

　　、是下甲鱼肉汁和鸡腿菇入味即可关火。

　　、霸王别姬成品图。

　　

霸王别姬是哪里的菜如何呢

　　广东菜。鳖鱼一只.-.斤，童子鸡-.斤。杀好，，砍成.寸长、宽寸的块，汆去血水，加西洋参克，清炖。-.小时。