角瓜(角瓜炒鸡蛋)

角瓜的做法大全家常 角瓜怎么做好吃

　　步骤

　　香醋角瓜的做法步骤.主辅料： 角瓜、蒜

　　香醋角瓜的做法步骤.把蒜去皮切粒备用。

　　香醋角瓜的做法步骤.角瓜洗净，去掉两头。

　　香醋角瓜的做法步骤.然后用擦板将其擦成长丝，备用。

　　香醋角瓜的做法步骤.兑香醋汁：把蒜粒放入碗中，加香醋。

　　香醋角瓜的做法步骤.加少许盐、味极鲜生抽。

　　香醋角瓜的做法步骤.将其搅拌均匀，使盐溶化。

　　香醋角瓜的做法步骤.把兑好的香醋汁，倒入角瓜丝中。

　　香醋角瓜的做法步骤.把它翻拌均匀，腌渍分钟。

　　香醋角瓜的做法步骤.盛入盘中，即可上桌食用

角瓜的营养价值是什么？

　　营养价值：西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质.－.g，脂肪.－.g，纤维素.－.g，糖类.－.g，胡萝卜素－微克，维生素C.－毫克，钙－毫克。

　　主要有以下功效：

　　.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；

　　.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；

　　.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

角瓜的营养

　　角瓜又称西葫芦。以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜受。中医认为角瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。角瓜含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。角瓜富含水分，有润泽肌肤的作用。

　　中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用

角瓜的做法

角瓜鸡蛋饺子做法

　　.鸡蛋加少量盐，打匀，用油滑散。

　　.角瓜洗净，擦丝，略剁碎些，撒些盐，攥出汤不要。

　　.把鸡蛋，角瓜丝，和在一起，加一把虾皮，十三香，精盐，酱油，鸡精各少许，和成馅。

　　.包饺子

　　.煮

　　角瓜炒鸡蛋

　　材料：角瓜个 鸡蛋个 盐 料酒适量

　　做法：

　　、将角瓜切成两半，再分别切成片（如果买的角瓜老一点，要将中间的瓤去掉）

　　、将鸡蛋打散，加入适量水、料酒（水量为：鸡蛋加羹水，以此类推）

　　、锅中入适量油，用中火将油烧到成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液

　　凝固后盛出备用

　　、锅中入少量油，烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒

　　、待角瓜炒软后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒分钟，入盐调味即可

　　
怎样炒角瓜片

　　把角瓜切片（因为这个角瓜很嫩，就没有去里边的籽）。

　　葱花、虾米皮备用，在锅中烧适量的油，然后把葱花、花椒面 爆香。

　　接着把虾米皮放进锅中炒一下。

　　最后放入角瓜片。再加点鸡精翻炒至熟即可。（最后加点水会缩短翻炒时间，另外因为虾米皮本身就咸，所以这道菜不用再放盐了）

　　
怎样炒角瓜片

　　把角瓜切片（因为这个角瓜很嫩，就没有去里边的籽）。

　　葱花、虾米皮备用，在锅中烧适量的油，然后把葱花、花椒面 爆香。

　　接着把虾米皮放进锅中炒一下。

　　最后放入角瓜片。再加点鸡精翻炒至熟即可。（最后加点水会缩短翻炒时间，另外因为虾米皮本身就咸，所以这道菜不用再放盐了）

　　
角瓜是什么样

　　你可能弄错了。不是”角“，而是”脚“。北京长春哈尔滨都叫”西葫芦“。大家都有鞋垫儿吧？脚瓜的投影很像鞋垫儿。所以叫脚瓜。西北的人叫它”菜瓜“。展开全部

　　脚瓜有白色，灰色，绿色，黑色，瓜皮儿光滑细腻，多数都带有条形花纹。我见到过的最大的有-斤重。

　　脚瓜秧不爬腕，丛生。肥大的叶子有点像南瓜叶子。开的花也像南瓜花。高产，容易种植，管理粗放。底肥下足，浇水就行了。

　　本来它是一种”粗菜“，特便宜。我小的时候，脚瓜大量上市时，一毛钱斤。

　　脚瓜可以炒，”虾皮瓜片儿“味道很不错；包饺子馅：脚瓜馅儿的饺子，清爽，鲜美，荤素皆宜，蒸煮均可。

　　脚瓜的种子，叫”白瓜子儿“，炒熟，很香，当”茶食“最好了。超市里一斤元。