章鱼怎么做(章鱼怎么做好吃 家常做法)

　　

水煮八爪鱼的做法，水煮八爪鱼怎么做好吃，水煮

　　、把章鱼洗干净，可以把它的爪分开，洗干净，沥干水分备用。 　　、切葱、姜蒜，大的佐料准备好，放进锅里，加入适量的水，把水煮沸。 　　、加入章鱼，加盐、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀开大火煮分钟。 　　、可以自己再加点莴笋或者青菜叶子，煮一分钟后撒上葱关火。 　　. 章鱼，又称八爪鱼、八带蛸、坐蛸、石居、石吸、望潮、死牛，台语称“TAKO”，源自日本语“たこ（蛸）”，属于软体动物门头足纲八腕目（Octopoda），是八腕目(Octopoda)头足类软体动物的通称，但严格意义上仅指章鱼属动物。 　　. 因其头上长有八腕，且腕间有膜相连，长短不一，腕上具有行无柄的吸盘，吸盘无柄，所以称作“八腕类”，有时会喷出黑色的墨汁，帮助逃跑。 　　

章鱼如何做

　　菜谱：白切章鱼的做法: 　　【菜名】 白切章鱼 【菜系】 闽菜菜谱 【主料】 其它水产 【做法】 煮 【味型】 咸鲜 【成菜】 凉菜 【来源】 烹饪大师作品精粹 　　用料 　　主料：活章鱼克 　　配料：香菜、酸萝卜 　　调料：芥末、辣椒酱、蒜蓉、美极酱油、精盐 　　制作步骤 　　、章鱼用精盐搓至鱼头发硬为止，洗净待用。 　　、锅中置入清水，加适量精盐烧沸后放入章鱼，改用小火煮至熟透。 　　、章鱼捞出，浸泡在冰块水巾，冷却后沥干水分，根据刀工配切装盘，食时配上芥末、蒜蓉、辣椒酱、美极酱油、香菜、酸萝卜即可。 　　制作关键 　　煮章鱼一定要用盐水。 　　章鱼煮熟后要放入冰块中冷却。 　　卤章鱼的做法: 　　材料： 　　A：香料 　　八角 粒（瓣） 　　陈皮 克 　　小茴香 克 　　丁香 -颗 　　豆蔻 颗 　　肉桂 克 　　香叶 片 　　草果 个 　　三奈 克 　　甘草 片 　　花椒 克 　　干辣椒 个 　　B：配料 　　葱 段 　　蒜米 瓣 　　姜 片 　　C：调料 　　酱油ml 　　酱油膏ml 　　冰糖 汤匙 　　料酒 汤匙 　　香油 茶匙 　　鸡粉 汤匙 　　清水ml 　　将香料装小袋子，扎好，放到调料中浸泡-分钟，再将全部材料放到锅里煮分钟左右。即成卤水汁。 　　姜汁炒章鱼的做法: 　　此菜有益气、补血和开胃的功效。可治疗妇女产后血虚、贫血等症。 　　原料： 　　鲜章鱼克，生姜汁克，花生油克，盐、味精各适量。 　　制作： 　　、章鱼宰洗收拾干净，切块。 　　、锅置火上，下花生油，油烧热后倒入章鱼块翻炒，待章鱼炒至快熟时下盐及生姜汁，再炒片刻即可起锅。 　　特点： 　　肉鲜嫩，有姜汁味。 　　

冻大章鱼足怎么做好吃

　　主料 　　章鱼足g 洋葱个 　　灯笼椒个 生姜g 　　葱根 糖勺 　　盐勺 生抽一点 　　鸡蛋清个 黑胡椒少许 　　料酒少许 鸡精勺 　　清炒章鱼足的做法步骤 　　. 一个章鱼足，大概两百七十克，先用冷水解冻，洗干净备用。 　　. 把章鱼足切成片，大概有一个盘子那么多。 　　. 用生姜，葱，蛋清，盐，料酒，黑胡椒粉，腌制半小时。这样可以让章鱼足更嫩，而且可以去腥味。 　　. 洋葱和灯笼椒洗干净备用。也可以用有辣味的辣椒，因为是给孩子吃的所以用的灯笼椒，不辣。 　　. 将洋葱和辣椒切成大小一样的片。油锅放油 　　. 先将洋葱和辣椒爆出香味！ 　　. 再将腌好的章鱼足倒进去，炒一下，加入生抽，糖，最后放鸡精，起锅。这个步骤千万不要加盐，糖要多放点。 　　. 一旁香喷喷的清炒章鱼足就出锅了！炒的时间不要太长不然会老。 　　

不辣的八爪鱼做法大全

　　八爪鱼做法 　　材料 　　八爪鱼 克 韭菜花 克 红、黄椒各/ 蒜 粒 姜 片 豆瓣酱 /汤匙 XO酱 汤匙 盐 /茶匙 糖 /茶匙 胡椒粉 /茶匙 料酒 汤匙鸡精 /茶匙 淀粉 茶匙 　　做法 　　.准备材料 　　.八爪鱼洗净切成长段（留了一个完整的用来拍照）。 　　.红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。 　　.煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立即捞起。 　　.淋入凉水过冷河。 　　.沥干水份待用（一定要沥干水份，要不然炒的时候会出很多水）。 　　.调料（盐、糖、鸡精、胡椒粉）、水淀粉备好。 　　.锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。 　　.倒入韭菜花、八爪鱼，淋入料酒，加入备好的调料。 　　.倒入红黄椒翻炒。 　　.淋入水淀粉。 　　.翻炒均匀即可 　　

干八爪鱼的做法大全家常

　　八爪鱼的做法 　　材料 　　八爪鱼，姜，葱，盐，酒，油 　　做法 　　.八爪鱼切半用姜葱水煮熟.煮久些才不硬. 　　.捞出后用冰水泡一会.切条.香葱.姜末.盐.酒拌匀. 　　.烧两大热油倒在上面.拌和. 　　.再加入八爪鱼条拌匀.腌两小时可吃. 　　

八爪鱼怎么煮好吃要煮多久

　　八爪鱼只需要煮几十秒就可以了，首先是要把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速度要快。具体操作如下: 　　、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。两一只的将每一只爪切下来，身子分部分;小的两只爪为一组比较合适。 　　、锅中放水烧热，水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾。 　　、将八爪鱼倒入沸腾的水中，继续大火加热，用铲子不断翻滚八爪鱼。 　　、大概秒钟后，水还未开，但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火。 　　、捞出八爪鱼，放入大碗中备用。 　　、小葱(半斤鱼用颗葱)切斜薄片备用。 　　、在八爪鱼碗中加适量盐、味精，放入葱片，倒入适量醋，拌匀装盘即可。 　　八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。其为温带性软体动物，生活在水下，适应水温不能低于℃，海水比重.最为适宜，低盐度的环境会死亡。能摄食大型动物性浮游生物而成长。广泛分布于世界各大洋的热带及温带海域。