蛋糕怎么做(蛋糕怎么做视频教程)

　　

自己在家里怎么做蛋糕？

　　、蛋糕凉后脱模，周围适当裁剪，片成片约cm厚的蛋糕坯。

　　切开看蛋糕和慕斯的分层哦~

　　.芝士糊就完成了.

　　（一）可可戚风：材料：

　　

如何在家自己做蛋糕？

　　下边的这两种你可以试试

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　　用普通蒸锅做蛋糕\。。简单容易做

　　原料:鸡蛋只,,面粉克,,白糖或蜂蜜(不怕胖就放糖,怕就放蜂蜜).食用油。。泡打粉，

　　做法:将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开打出来,,分开装在碗里,打匀,蛋清要打到出小泡白沫就可以了，将蜂蜜或白糖放入蛋黄中打匀，，就可以把这两样倒在面粉中了，同时加一小勺的泡打粉。三小勺的使用油就可以，搅拌均匀，放入小碗或模具里（在容器里最好少少的抹一点点油，防止粘连）上锅蒸八分钟就可以了，松软好吃的蛋糕就做好了，是不是很简单呢

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　　玉米面克,低筋面粉克,常温的鸡蛋个(冷藏的鸡蛋不容易打发)糖,

　　做法:将鸡蛋打发起泡,可以放一点白醋,这样比较容易,在把白糖分多次放入蛋液里打匀, ,在把面粉也分多次加入,不要用东西搅拌,要象炒菜一样,从下往上翻,等到面和匀后加一点点油就可以了,

　　在容器里刷一点油,倒入面糊.在锅里蒸分钟就可以了，

　　简单容易,成本低,不用烤箱也可以

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　　海绵蛋糕的制作材料：

　　主料：蛋糕克,炼乳（甜,罐头）克

　　辅料：橄榄克,葡萄克,芒果克,草莓克,菠萝克

　　教您海绵蛋糕怎么做，如何做海绵蛋糕才好吃

　　.鲜淡炼乳打到糊状备用。

　　.将蛋糕（海绵蛋糕英寸）分割成两片，涂上鲜淡炼乳。

　　.把各种花样（颜色）挤在蛋糕上，低火分钟。

　　.将水果（橄榄、葡萄、芒果、草莓、菠萝）摆于蛋糕上即成。

　　海绵蛋糕的制作要诀：

　　本品可根据自己口味适量添加水果

　　

最简单的蛋糕做法！

　　

　　材料 : ( 杯份)

　　自发粉 茶匙

　　砂糖 茶匙

　　即冲美绿 茶匙

　　鸡蛋 只

　　做法:

　　"将以上材料倒进杯内搅匀,再放入微波炉加热分钟即完成了

　　

　　材料：

　　面粉 克

　　可可粉 茶匙

　　蛋黄 个

　　蛋白 个

　　砂糖 +克

　　牛奶 汤匙

　　做法:

　　.将个蛋糕用的纸杯放到大小适中的微波容器内(如小玻璃碗等)

　　.面粉,可可粉一起过筛

　　.将蛋黄倒入碗中加入克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解

　　.面粉,可可粉加入蛋液中轻轻搅匀

　　.蛋白略为打至起泡后,加余下的克砂糖用打蛋器打至企身(蛋白倒转也不会流出),做成蛋白糖霜

　　.蛋白,糖霜分次加入面糊中拌匀

　　.将面糊倒入蛋糕模中,用微波炉每个烤分钟即可食用了...

　　微波炉巧做绿茶蛋糕

　　材料：面粉 克、干酵粉克、砂糖克、黄油克、牛奶大勺、奶油香精数滴、绿茶粉

　　做法：

　　、首先，把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，觉得有厚重感了就可以了

　　、将面粉、发酵粉、黄油（事先用微波炉加热融化）、牛奶、奶油香精和绿茶粉一起放进蛋液，用力搅拌均匀

　　、把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍才不会沾底），表面抹平，然后轻轻的用保鲜膜盖住，放入微波炉加热，期间不时的用竹签刺入，直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了

　　、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了

　　有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！

　　.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。

　　.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要分钟就足够了。

　　.现在可以将你准备的砂糖的/加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要分钟。

　　.加入剩下的砂糖的/，打吧……待到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要分钟。

　　.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打，很快你的手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！

　　好了，分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔

　　首先打鸡蛋

　　取鸡蛋两个，蛋青，蛋黄分开，分别放在两个没有水的碗里面

　　打蛋青，用大蛋器至少打上个多分钟，记住要用力打，这时候有老公男朋友的有福了，说实话，那真是一份很辛苦的工作，蛋青打倒发起雪白的泡沫为止，要做到一点流状物也没有了，把碗翻过来的话泡沫不会掉下来就OK了

　　接下来室蛋黄，这个容易，加上蜂蜜一大勺充分搅拌即可

　　二来就是弄面粉

　　面粉呢，家里普通的面粉就可以了，一杯面粉，一小勺泡打粉搅匀，着时候喜欢别的味道的可以加上，比如绿茶粉啊，可可粉啊，果珍啊什么的都可以，要是想加果脯的话这时候也可以加上了，不过要记得切的小小的，不过以我以往的经验来看，果脯都会沉底，蛋糕地下一大堆，上面没有，

　　三来混和

　　首先把蛋黄和蜂蜜的混合物到如面粉中，搅拌，如果比例恰当的话现在的混合物就像是还没有搅拌过的芝麻酱一样，如果你作出来的是面粉嘎瘩就坊点牛奶，如果你作出来的是面粉汤就放点干面粉

　　然后把蛋青泡沫放在里面，搅匀（我觉得这时候的溶液和蜂蜜的浓稠度很相似）

　　这样蛋糕液就做好了

　　最后就是做成蛋糕了

　　把刚做好的蛋糕液放在一个稍瘩的容器里面（至少是溶液的三倍大），加盖，放微波炉里面，高火三分钟就好了。你可以看到蛋糕发满整个容器。好玩的很呢

　　看着有用就转过来给大家看看，自己也做过好几次，也抓到了点小窍门，转出来的蛋糕会有些鸡蛋的腥味，可以接着用微波炉带的烧烤烤二分钟，那样会更香一点，还可以根据自己的喜好加如别的味道，果汁什么的都可以。给大家看看我做的吧，样子不是很好看但很好吃类。

　　原料：面粉g，黄油g（一般的超市有买），白糖g，蜂蜜g，鸡蛋个，盐g，发酵粉g

　　蛋黄与蛋白分开，分别打发，蛋黄打开后加入蜂蜜、糖、盐再与打发后的蛋青混合。

　　面粉与泡打粉混合，分三次倒入蛋青搅拌均匀。

　　再放置个小时待发酵后即可放入烤箱

　　用度的火力烤--分钟即可

　　如果你没有烤箱也没关系

　　你可以用蒸的

　　用保鲜膜包住蒸气--分钟

　　哇！香喷喷的蛋糕出炉噣，真让人流口水啊。

　　注意：打蛋青的时候一定要打到全部粘在一块才可以的，如果你要用筷子打其码要打分钟，所以建议你去买个打蛋器，才rmb一个哦。

　　

怎么做家里自制蛋糕？

　　用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。

　　制法：

　　、杏仁海绵蛋糕

　　

在家里如何自制蛋糕

　　、将搅好的蛋白分两到三次倒入蛋黄液中，用橡皮勺（我没有橡皮勺，就用电饭煲盛饭的塑料勺子）从下到上搅拌均匀，就成了我们需要的蛋糕糊。

　　、蛋黄里加入牛奶、黄油、炼乳和两勺白糖，滴入滴左右的白醋，放少许盐，打匀，分几次放入面粉，搅成糊状，这个不用搅太久。搅拌好后放旁边备用（有条件就用温水泡着）

　　

蛋糕的简单做法

　　、蛋糕材料：鸡蛋个，糖g面粉g，纯牛奶g，色拉油g

　　、四个全蛋打到碗里备用，提醒，如果鸡蛋是放冰箱里的取出来一会儿，等跟室温差不多的时候再打比较容易打发

　　、打发到两三倍大的时候加入一半的糖

　　、打发到倍大的时候加入剩下的糖

　　、打发到图中打蛋器拿起蛋液有厘米左右不会下滴的时候即可

　　、面粉过筛

　　、过筛以后的面粉比较细腻，不会结团

　　、搅拌均匀

　　、搅拌好的面糊取三分之一左右到牛奶和色拉油的碗中，搅拌均匀。原因：因为牛奶、色拉油还有面糊的比重不一样，所有拿一部分面糊出来先跟牛奶和色拉油拌均匀再倒回原面糊比较容易拌均匀

　　、取出搅拌均匀后的面糊倒回三分之二的面糊中搅拌均匀

　　、转入模具。烤箱预热-度之间，进烤箱烤-分钟即可

　　、上成品，吼吼

　　

　　简单的蛋糕的做法

　　

怎样在家做蛋糕 ？

　　用微波炉做海绵蛋糕

　　所需材料：

　　低筋面粉 ... g

　　细白糖 ... g

　　鸡蛋 ... 个

　　发粉 ... 大匙

　　鲜奶 ... /杯

　　沙拉油 ... 大匙

　　作法步骤：

　　取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。

　　将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。

　　面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。

　　每个蛋糕以强微波烘烤分钟即成。

　　备注：

　　.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。

　　.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。

　　大理石蛋糕

　　个份

　　低筋面粉---------- g

　　砂糖---------------- 大匙

　　蛋------------------- 个

　　香草精------------- 少许

　　可可粉、水------- 各大匙

　　

　　.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。

　　.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到分发。接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。＊如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌，空气会跑进蛋内，很快就会冒出气泡，等颜色转白后即可移开热水，继续以下的步骤。

　　.面粉过筛（A），再用打蛋器将之拌匀（B）。

　　.可可粉和水倒进另一个碗内，搅拌均匀。

　　.将的一半材料倒入的碗里拌匀（C）。

　　.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中（D），轻轻混拌一下。

　　.沿微波炉（瓦）的旋转架排成一圈，中间不要放，然后盖上烤盘纸加热分钟。过秒后再取出。如果是瓦的微波炉，可多加热秒。

　　用微波炉做蛋糕！(不需要蛋糕粉）

　　材料：面粉 克 干酵粉克 砂糖克 黄油克 牛奶大勺 奶油香精数滴

　　：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了

　　：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀

　　：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面

　　抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入

　　直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了

　　：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了

　　我按照这种方法作了两次，还不错，不过我换了一下，把面粉和干酵母粉换成了自发粉，用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜，我觉得保鲜膜的温度过高不好。

　　注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大，容器要留有比较大空间。

　　可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。

　　用微波炉做蛋糕

　　[color=Red]材料：面粉 克 干酵粉克 砂糖克 黄油克 牛奶大勺 奶油香精数滴

　　：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了

　　：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀

　　：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面

　　抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入

　　直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了

　　：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了

　　也许不如烤箱烤出来的那样松 不过也柔软可口 但是够方便 如果

　　用鲜奶油和水果装饰了 应该过得去啦！ 最重要是心意

　　微波炉做蛋糕分钟搞定！

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　　先看看准备的材料：

　　低筋面粉 g 泡打粉 g

　　鸡蛋 只 牛奶 ml

　　白糖 g 油 少许

　　首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。

　　注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！

　　然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白使吖..留番以下步骤用)、牛奶、克白糖，少许油混合，搅拌均匀。

　　将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。

　　然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

　　接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……

　　先打一会，看到起一些泡泡了，加入克白糖，也可以分次加白糖，继续打……

　　一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。

　　看看蛋黄混合液和蛋白的成果。

　　然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白使吖..留番以下步骤用)、牛奶、克白糖，少许油混合，搅拌均匀。

　　将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。

　　然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

　　然后，将蛋白分到次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。

　　完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。

　　将完全混合好的粉浆倒进容器……

　　把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。

　　然后就可以进微波炉了！

　　想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。

　　微波炉调至中高档火力，分钟左右。

　　分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热分钟。

　　完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！

　　恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~

　　想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。

　　完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。

　　偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P

　　虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。

　　和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！

　　关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。

　　总共耗时大约分钟。包括打蛋时间。

　　注意:

　　有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！

　　.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。

　　.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要分钟就足够了。

　　.现在可以将你准备的砂糖的/加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要分钟。

　　.加入剩下的砂糖的/，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要分钟。

　　.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！

　　好了，分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔