粉皮鸡的做法(粉皮土豆鸡的做法)

　　

有谁知道正综信阳粉皮焖鸡的做法

　　一只鸡，大约斤多点（净重），剁成小笼包子那样大小的块，不可太大，也不可太小。腌。用料酒、酱油、姜片、少许盐腌分钟。炒锅烧热放油（适当多点，根据鸡子的多少）炒。将腌好的鸡子放入炒锅翻炒。记住腌鸡子的汤要扔掉不要，否则腥气。料酒。翻炒的时候要多炒一会，中、大火，炒的鸡子收紧发黄，适当放料酒，炒的时间不要太短，分钟为宜。调味。关键是调料要放的少一点，不要把鸡子本来的味道夺去。（白糖一点点，不要太多；花椒颗，大料半个；丁香一枚；肉寇一枚，葱段个；红辣椒根据口味）续水。炒完后，加入适量开水，改中小火入味。水不要太多，刚刚淹肉就行。炖分钟。放粉皮。粉皮是北方的一种类似粉条一样的东西，用绿豆淀粉做的，很好吃。鸡子还有点汤的时候，放粉皮焖会，粉皮熟、鸡子要把汤也快收干的时候就成了。 　　

鸡肉炖粉皮的做法，鸡肉炖粉皮怎么做好吃，鸡肉

　　粉皮炖鸡肉的做法： 　　. 将鸡肉切成块。粉皮切成.厘米的条。葱切段，姜切片。 　　. 锅内加底油烧热，放入鸡肉块，炒至变色时加入调料和汤，烧开，用小火炖至鸡肉酥烂时，再加入粉皮，炖至入味，拣去葱、姜、花椒、大料，装盘即可。 　　

粉皮炖鸡块怎么做？具体点，注意什么？

　　香菇粉皮炖鸡 　　材料：公鸡、鲜香菇、粉皮、葱、姜、八角一颗 　　做法： 　　、将鸡放入热水中冒去血水，斩成适当的块。 　　、葱切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒，油要多一点，因为香菇和粉皮都是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键。 　　、倒入热水，要一次性加足，因为这是一道汤菜，半途加水就影响味道了。开锅后把姜拍扁加入，转小火，慢慢炖十五分钟后加入香菇。用干香菇也可以，但鲜的比较肥嫩，小孩子咬得动。 　　、等鸡炖得酥而不烂就可出锅了，把鸡连汤倒进容器里，吃时，吃多少取多少，加水，加盐，加粉皮和一颗八角炖至粉皮软了即可。出锅时可加点鸡精。 　　*小孩子吃鸡肉喝鸡汤，下面拌饭蘸馒头皆可，粉皮就大人吃好了。真的很鲜很鲜很鲜！ 　　

家庭版粉皮鸡的做法怎么做好吃又简单，做

　　主料 　　鸡 ：一只 　　粉皮 ：适量 　　辅料 　　油 ：适量 　　盐 ：适量 　　面酱 ：适量 　　八角 ：一颗 　　桂皮 ：一小段 　　干红椒 ：适量 　　花椒 ：适量 　　具体步骤 　　第一步 　　. 鸡斩大块，冷水下锅焯水，水开后停火捞出用冷水冲洗干净。 　　第二步 　　. 葱斜切段，姜片，辣椒，八角，桂皮，花椒准备好。 　　第三步 　　. 油烧热加入姜片，放入焯过的鸡块翻炒片刻。 　　第四步 　　. 加入适量的甜面酱，继续翻炒，能吃辣的可以在这步加入干辣椒。 　　第五步 　　. 锅中加开水大火烧开，转小火炖分钟直至鸡肉软烂。这时可以把粉皮洗好用温水泡软。由于我们家那位每次总是强调多加水，多加粉皮，所以我水和粉皮的量比较大，不过粉皮是很吸水的，所以大家要记得这道菜还是比平时要多加水的 　　第六步 　　. 哎呀，第一次写食谱比较凌乱，忘记说第五步加水后要把花椒等大料装入茶包袋放入锅中 　　第七步 　　. 鸡炖至软烂时加入粉皮，稍微炖一小会，泡过的粉皮很容易熟。 　　第八步 　　. 加入事先切好的葱段，适量的盐，美味下饭的粉皮鸡就大功告成了。 　　

粉皮烧鸡详细做法

　　

　　香菇粉皮炖鸡 材料：公鸡、鲜香菇、粉皮、葱、姜、八角一颗

　　做法：

　　、将鸡放入热水中冒去血水，斩成适当的块。

　　、葱切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒，油要多一点，因为香菇和粉皮都是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键。

　　、倒入热水，要一次性加足，因为这是一道汤菜，半途加水就影响味道了。开锅后把姜拍扁加入，转小火，慢慢炖十五分钟后加入香菇。用干香菇也可以，但鲜的比较肥嫩，小孩子咬得动。

　　、等鸡炖得酥而不烂就可出锅了，把鸡连汤倒进容器里，吃时，吃多少取多少，加水，加盐，加粉皮和一颗八角炖至粉皮软了即可。出锅时可加点鸡精。

　　*小孩子吃鸡肉喝鸡汤，下面拌饭蘸馒头皆可，粉皮就大人吃好了。真的很鲜很鲜很鲜

　　年糕粉皮炖鸡块

　　材料：年糕、粉皮、鸡块、青蒜、红辣椒、香叶、八角、大蒜、蛋饺（可不加，只不过我上次做豆腐煲剩了点肉馅，便随手做了蛋饺）

　　做法：、鸡块洗净后，用盐和料酒码味。粉皮泡发，青椒切断、辣椒切斜圈、大蒜拍扁；

　　、起油锅，将大蒜、香叶、八角炸出香味，加入鸡块翻炒至变色，倒少许生抽，上色。（蚝油味道更好哦）

　　、加水刚好没过鸡块，开锅后再将粉皮、年糕、蛋饺加入，加入盐、鸡精调味。

　　、炖煮六到八分钟后，加入红椒圈，再炖一分钟，加入青蒜，大火收汁即可。

　　美味佳肴啊！回去享受吧，呵呵。