羊肉汤怎么做好吃(羊肉汤的做法及配料)

　　

羊肉汤的做法大全家常 羊肉汤怎么做好吃

　　羊肉汤的做法

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　　准备羊肋排

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　　冲洗一下，切小段

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　　锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水

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　　煮至羊肉浮起

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　　倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排

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　　锅中放足够的水，大火上锅，开始煮

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　　水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可

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　　准备葱花、香菜末

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　　碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤

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　　放适量的盐、白胡椒粉调味

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　　一晚热腾腾的羊肉汤就好了

　　

羊肉怎么做最好吃？

　　烹制方法〕字数限制，在注册个名字接着贴。 .将羊羔肉洗净，剁成 厘米见方的块，加酱油 克 、盐 克、料酒 克搅匀。将葱切段，姜拍松。 .锅中加植物油 克 ，烧至八成热，放入羊羔炸至深红色时捞出，将肉入在砂锅中，加水淹 没羊羔肉，放入酱油 克 、砂仁、山奈、盐 克、料酒 克、葱段、生姜，用大火烧开，小火焖 烂，捞去葱、姜、砂仁、山奈，加胡椒面⑽毒⒂檬矸酃窜停芟阌图? 成。 〔工艺关键〕 羊羔肉焖前油炸，砂仁、山奈必不可少，加水不要过多，成菜质地软嫩， 色泽明亮，香气扑鼻。 〔风味特点〕 “靖远焖羊羔”是甘肃名菜之一。甘肃靖远县地处黄河之滨，水草茂盛， 滩羊肉毛兼用为优良品种。其羊羔体大，肉嫩味鲜，肥而不腻，滋补效高， 是农历～ 月时令佳品，亦是馈赠亲友的礼物。 黄焖羊羔饼 〔主料辅料〕 羊羔肉 克 植物油 克 酱油 克 （约耗 克） 料酒 克 生姜 克 味精. 克 葱 克 胡椒面. 克 红辣椒 个 死面薄饼 张 〔烹制方法〕 .将羊羔肉剁成 厘米见方的块，加酱油 克 拌匀稍腌；锅中加油 克，烧八成热时，放入羊羔肉炸凝固捞出。将 葱切成段，生姜切成末。 .炒锅中加水 克 ，放入羊羔肉、酱油、料酒、胡椒面、盐、葱段、辣椒、姜末，烧开并 加盖炯烂；将薄饼一张放肉上面加盖，凝固后再放一张，如此将 张面饼放 完，面饼中间用筷子扎几个孔，再炯几分钟，把饼取出，肉中加味精、香油， 盛在盘中，盖上饼后上桌。 〔工艺关键〕 .若无羊羔肉，用羊腱子、羊腰肉皆可，焖制时间延长。 . 张饼放完，用筷子扎孔，扎透为好，使饼入味；兼可放气。 〔风味特点〕 .甘肃河西走廊，畜牧业发达。河西羊羔品优体大，肉质嫩，不腻不膻， 是素享盛名的美味佳肴，又是冬令进补和馈赠亲友的珍贵礼物。吃羊羔肉， 壮阳补气，开胃健力，御寒法风，预防感冒，又是治疗妇女产后气血不足， 腰背酸痛的良药。 .“黄焖羊羔饼”是甘肃张掖地区的传统名肴，主副合一，味道浓香， 特色十足。 烤羊腿 〔主料辅料〕 羊后腿 只 芹菜 克 番前酱 克 番茄 克 精盐 克 花椒水 克 桂皮 克 八角 克 草果 个 姜 克 葱头 克 羊肉汤 克 〔烹制方法〕 .将羊腿冲洗干净，用铁钎子均匀地遍戳小孔，置容器里，加精盐、花 椒水腌～ 小时。 .烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤，再放人腌过的羊腿， 在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。待烤箱升温至～℃左右，将烤盘推进 烤箱内，每小时翻动一次，约～ 小时，汤汁烤干，羊腿烂熟，取出装盘， 以香菜点缀即成。 〔工艺关键〕 每小时翻动一次，将烤盘里汤汁浇在羊肉上，反复～ 次，不但入味， 且色泽油润。 〔风味特点〕 “烤羊腿”是蒙族名菜，流传广远，西北各地，皆有制作。此菜以羊腿 为主料，经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整，颜色红润，酥烂醇香， 滋味鲜美，回味悠长。

　　

买来的羊肉怎么做好吃呢

　　葱爆羊肉

　　配料:

　　羊肉、鸡蛋个、大葱、精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉。

　　特色：

　　羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。 ·

　　操作:

　　将羊肉批成.厘米厚的片，两面交叉打花刀（深度各为肉厚的／），切成工厘米的长条，再切成方丁，放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。将大葱一剖为二，改刀成.厘米的段备用，取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁。炒锅内放入花生油，在旺火上烧至六成热（约℃）时，放入羊肉丁，用手勺拨散，乙再放入葱段搅散迅速捞出。锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒，接着倒入碗内芡汁翻炒，淋上芝麻油，颠翻几下，速退出锅即成。

　　炖羊肉是最常见，也是最好的吃法

　　它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。 而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤都属于此类。

　　

好喝的夏季羊肉汤的做法怎么做好吃又简单

　　主料

　　羊肉 ：适量

　　青菜 ：适量

　　辅料

　　油 ：适量

　　盐 ：适量

　　具体步骤

　　第一步

　　羊肉，羊排放清水泡去血水，多换几次水。

　　第二步

　　炒锅置火上，烧干后饭放羊油。

　　第三步

　　煸出羊大油。

　　第四步

　　加足量水，放羊肉，羊排，放姜片。

　　第五步

　　大火烧开，撇去血沫。

　　第六步

　　小火炖一个小时。捞出羊肉，只留羊排。喜欢吃肉，就把大块肉切碎，重新放回锅里。继续煮几分钟即可。

　　第七步

　　香菜和葱切碎。

　　第八步

　　羊汤盛碗里，加盐，香菜和葱。

　　

青炖羊肉汤怎么做好吃

　　原料制作

　　羊肉克，正蜜糖克，干地黄、归身、川断各克，怀牛膝克，上北芪克。

　　⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝

　　⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。

　　折叠编辑本段营养价值

　　汤主料:羊骨克党参克红枣克枸杞克 生姜块

　　滋补羊肉汤调配料:料酒/大匙 胡椒粉少许 精盐小匙 白糖/小匙 味精小匙

　　制作过程:

　　、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片;

　　、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用;

　　、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸小时拿出即可。

　　

正确的炖羊肉做法及配料，分别比例

　　　　、待肉熟烂，加盐、鸡精调味即成。

　　　　食用羊肉后忌吃西瓜。羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用，且极易引起阳虚或脾虚的人脾胃功能失调。

　　　　、将羊肉放入开水中焯一会，捞出洗净沥干；

　　羊肉炖胡萝卜

　　　　功效：补肾温阳，养胃健脾。

　　

煮羊肉放什么调料好吃

　　原料:羊肉 辅料:水、调料(葱、姜、蒜、黄酒、花椒、大料、鸡精、白糖)、橘子皮、绿豆。

　　折叠做法一

　　. 先把羊肉用清水洗净，然后再浸泡个小时----zheya

　　. 再换清水，放入羊肉，再加入各种自已喜欢的调料(加入几块桔子皮，再放一小把绿豆，这样可以去掉腥膻味)，大火烧水，以小火煮，约需来分钟。(判断是否煮熟的方法其实很简单，只需要用筷子一刺，如果能轻松刺透，则已经熟透，否则即不熟。);

　　. 将煮熟的羊肉捞出放凉。以后吃的时候随时切一些，再放入羊肉汤中加热一下即可，超级好吃!