糯米藕的做法?
、大火烧开后,转小火慢煮约小时
糖桂花适量
、装满糯米后,将切开的盖子复原,用牙签固定
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糯米藕的做法步骤
. 糯米洗净后用清水浸泡-个小时。藕洗净去掉外皮。
. 用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米,留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中,一边填,一边用筷子捅结实一点。
. 藕眼里都放入糯米后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口。
. 准备好煮藕用的调料和红枣。
. 把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,在里面放入红糖和红枣,大火煮开后转小火再煮半小时。
. 半小时后放入冰糖再用小火煮至少半左右。
煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了,吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁,味道美极了!
糯米藕的做法怎么做的
糯米藕
用料 ?
七孔藕或九孔藕 ? ? ? ?冰糖,红糖 ? ?适量 ? ?红枣 ? ?个 ? ?晒干玫瑰花 ? ?朵 ? ?糯米 ? ?适量 ? ?
糯米藕的做法 ?
小贴士
、萌兔用的藕是在网上专门卖藕的人家买的哦,真的很好吃呢,一般来说,七孔藕适合做炖煮,九龙藕适合炒菜
、糯米可以不用提前泡的,并不会影响口感哦,而且我觉得不泡糯米做出来的藕更适合年轻人吃
、一定要先煮再蒸!!!
糯米藕怎么做
甜香糯米藕 开放分类: 美食、饮食、饮食文化、烹饪、菜谱 材料: 上年新糯米、藕(选用色嫩、藕孔较大、藕完整、约mm左右的藕段较佳)、牙签。 制法: .将糯米洗净,量按每节藕一把(用手作量具)左右; .将糯米放置等水份充分浸入糯米,约二小时后; .将藕洗净,待用; .将藕一端约-mm处切开,见藕孔,切下的藕片待用; .将糯米灌入藕孔,灌一些就用手拍藕身,让糯米加实,并直到米灌满藕身; .将切下的藕片按原来的位置盖回,并用牙签乏害催轿诎计挫袭旦陋固定,牙签可多可少,以固定为准; .高压锅加水约藕二分之一处(主要看藕身和锅大小),放入藕,牙签封口处向上,煮熟取出待凉即可; .将少许煮藕的水取出,放入另外锅内,加糖,煮糖汁,以浓稠为佳,用以藕食用时可蘸食。 .藕凉后即可切片,并浇入糖汁。 提醒: .选藕时藕身不易太长,太长无法入锅煮,太短无法灌入糯米;而且藕身特别要注意完整。另外有人在煮藕时喜欢放入小苏打,个人认为,以适度为佳,否则藕易烂则黑。最后煮藕的汤请务必不要倒掉, .加入米可以继续煮粥食用,因为要煮粥,所以先前煮藕不要放糖,等食用前再加入相适量的糖就可。 桂花糯米藕 原料: 莲藕节 糯米适量 红糖克 桂花蜂蜜毫升 红枣粒 做法: 、糯米洗净后用温水浸泡分钟,沥干备用,红枣洗净。 、藕刮去外皮,一头连蒂切掉.厘米,留做盖子,将糯米填入藕内,加蒂盖,用牙签固定封口。 、将塞好米的藕放入锅中,加红枣和糖,倒入清水(要没过藕),大火煮滚后改小火煮个分钟,捞出晾凉。 、将凉后的藕切片,摆放盘中,浇上蜂蜜就行了。 小贴士: 、 做好的藕也可以放冰箱里冷藏一会儿再吃,也别有风味的。 、此道菜肴的特点是:补血润肺,香糯适口,热天吃几片,滋补又舒泰。 糯米藕的做法 材料:藕节,圆糯米,冰糖,莲子,红枣,银耳 做法:藕节削皮,一端切掉一部分,横断面的藕眼大小够三四颗米粒通过即可,糯米泡水两小时以上, ? 然后就是痛苦的工作——把米弄到藕眼里去,无非是用勺子舀一些水和米然后到在藕的断面上,每次 ? 大概会有几粒运气不好的米被灌到洞洞里,然后时不时地用筷子捅一捅,不用装的太磁实,因为糯米 ? 吸水会膨胀。在我几乎要崩溃的时候,终于搞定了。装好米,就把切掉的部分想办法固定在断端,通 ? 常是用牙签,但我家是没有那种不健康的东西的(强烈建议大家使用牙线),所以挑了一个大小合适 ? 的锅子,把藕横着放了进去,两端紧顶着锅壁。锅中加水,水多放一些无妨,煮藕的水不要浪费。水 ? 中加冰糖,莲子,红枣,银耳同煮。大概分钟左右就好了(用高压锅的话时间减半)。自然放凉, ? 放入冰箱冷藏,吃的时候取出切片,可以淋上桂花糖。由于汤里有淀粉(来自糯米和藕),冷藏后 ? 会结成冻状,凉凉的,微甜,还有莲藕、莲子和红枣的清香
糯米藕是怎么做的?
一定要煮好后再放糖,否则糯米会是硬的。
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