目鱼(目鱼图片)

　　

目鱼和到底是什么（别提鱿鱼，鱿鱼是乌贼的一种）

　　

在我们东南沿海，目鱼和鱿鱼都是针对不同种类乌贼的地方称谓，比如目鱼指的是曼氏无针乌贼和金乌贼，而鱿鱼则指枪乌贼。不过，目鱼不是规范的物种学名，各个地区所指的物种也不同，除了部分种类的乌贼，目鱼也是舌鳎科鱼类的别称。

曼氏乌贼乌贼（我们当地也称“目鱼”）

　　

目鱼是海鲜吗？

　　当然是海鲜了。

　　可是这和长痘痘一点关系都没有，长痘痘是内分泌，或者太热的食物，油炸的什么的。它不算

　　

目鱼怎么做啊！

　　将目鱼洗净，切条，放在面糊里蘸一下再油炸或直接油炸待浮到游面上就可食用了。蘸甜辣酱比较好吃。

　　

目鱼和到底是什么（别提鱿鱼，鱿鱼是乌贼的一种）

　　在我们东南沿海，目鱼和鱿鱼都是针对不同种类乌贼的地方称谓，比如目鱼指的是曼氏无针乌贼和金乌贼，而鱿鱼则指枪乌贼。不过，目鱼不是规范的物种学名，各个地区所指的物种也不同，除了部分种类的乌贼，目鱼也是舌鳎科鱼类的别称。

　　曼氏乌贼乌贼（我们当地也称“目鱼”）

　　

怎么做目鱼，最正宗目鱼的做法大全，目鱼的家常做法

　　目鱼的家常做法

　　食材明细

　　目鱼适量

　　毛豆适量

　　茭白适量

　　盐适量

　　鸡精适量

　　咸鲜口味

　　炒工艺

　　半小时耗时

　　普通难度

　　目鱼切花刀。

　　热水中过一下定型。

　　沥干水分备用。

　　处理好的原料。

　　起油锅，下毛豆煸炒。

　　加入茭白片，略加水煮熟毛豆和茭白。

　　加入先前处理过的目鱼卷。

　　炒匀后装碗即可

　　

目鱼怎么做啊

　　做目鱼对吧，行儿，哥来教你，看你第一次的就来个简单又营养又好吃的做法。直接把活鱼杀了洗干净放入高压锅，加水，加酒，加盐，葱不要切，大蒜，姜，味精。少许白糖，一起放入，中火煮个到来分钟，闷一下，出锅，你自己再尝一下味道，不够自己再调整，够简单吧，快做吧

　　

吃目鱼有哪些好处

　　有一定科学依据

　　鱼类具丰富营养价值

　　鱼类的蛋白质含量约～％，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，约有～％都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多，而且鱼类含有很特别的ω-系列脂肪酸，例如EPA（Ecosapenoic acid，二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸）。

　　此外，鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B、B、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源；海水鱼则含有丰富的碘；其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。

　　DHA是促进脑力的关键元素

　　为什么常听说吃鱼会变聪明？其实是有科学根据的。鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养份，促进视力健全发展；DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养份。

　　一般海产食物多含有DHA，但深海的鱼类如：鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、土魠鱼富含最多，尤其是在鱼眼球附近的脂肪组织。鳕鱼、虱目鱼、乌鱼的油脂含量虽高，但ω-系列脂肪酸含量并不是很高；鲔鱼、黄鱼、鲈鱼、白带鱼的ω-系列脂肪酸含量则更低。

　　DHA对于胎儿及婴幼儿快速发展的脑部发育更是非常重要。婴幼儿无法自己制造足够脑细胞与神经发育所需的DHA，他们的DHA须由母乳或是婴儿配方获得。母乳中DHA含量丰富，喂哺母乳的婴儿，在视觉发展及智能认知发育方面，都比喂食婴儿配方奶粉的婴儿好，以母乳喂食婴儿的时间越长，婴儿的智商也愈高，长大后的学业表现也较优异，所以母乳是婴儿最好的食物。

　　但若母亲未于怀孕或是授乳期间补充足够的富含DHA之食物，体内就无法含有足够的DHA，婴幼儿的体内DHA浓度可能会不足。所以怀孕及授乳的妇女应该多摄取深海鱼类，以提高怀孕期间体内的DHA量，或经由哺乳传递给婴儿，如果不方便或不喜欢吃鱼，恐怕得考虑服用胶囊状的DHA补充剂。在母亲无法或停止喂哺母乳时，则宜由婴幼儿饮食中添加DHA，例如选择添加DHA的配方奶粉，或多用鱼肉制作副食品，但部份婴儿配方奶粉中并未添加DHA，选购时应留意标示。

　　罹患老人痴呆症的人，血液中DHA的含量平均比正常人少百分之三十到四十，常吃鱼的人脑筋较不易退化，甚至可以改善阿兹海默症的症状。即使是一般健康的人，缺乏DHA也会造成记忆力和学习能力降低。

　　医学证实常吃鱼好处多

　　鱼肉富含的蛋白质，可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育，生病或身体有伤口的时候，也可以帮助复原及愈合。而且鱼肉的蛋白质，肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少，所以鱼肉吃起来较其它畜肉细致嫩滑，也较容易消化，非常适合幼儿及老人家食用。鱼类所含的脂肪比畜肉少，所以热量较畜肉低。

　　医学研究发现，爱斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低，原来是因为他们的饮食中有大量富含EPA及DHA的海鱼类；在日本地区的调查，也发现沿海渔村的居民，罹患心血管疾病的比例较内地农民低。鱼肉中之EPA及DHA这两种特别的ω-系列脂肪酸，可降低血脂质，特别是三酸甘油脂及低密度脂蛋白胆固醇（坏的胆固醇），且会使血小板比较不会凝集，而有预防血栓形成引起之心脏血管疾病及脑中风的功效，可以保护心脏。

　　芬兰地区的研究发现，一周吃不到一次鱼的人，罹患轻微忧郁症的比例，比常吃鱼的人高，因为鱼肉中之EPA及DHA可以消除忧虑，预防精神分裂症。总之，吃鱼可以让人更健康聪明