腊八节吃什么家常菜(腊八节吃什么菜)

【大盘鸡做法】1、整鸡剁成块，焯去血沫杂质。2、土豆、尖椒切块。3、油热放入花椒炸香，放入焯好的鸡块、干辣椒翻炒至变色。4、放入葱姜、盐、酱油、糖、花椒、大料、料酒、开水炖20分钟。5、放入土豆、尖椒、鸡粉、继续炖20分钟。6、放入煮好的腰带面焖5分钟即可~

【鲜芒辣味虾】芒果去皮切成2片，然后挖出果肉，切小方块备用。红椒和干辣椒切粒;把虾仁洗净，擦干水分，用腌料拌匀片刻;锅中放油烧热，将虾仁过油后捞出，沥干;将锅中的油烧热，炒香蒜片、红椒和干辣椒，倒入虾仁回锅，加少许料酒，然后加入调味料炒透，最后加入松子仁和芒果粒，炒匀，盛盘即可。

【豆花鱼】把鱼肉切片，用盐、白胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；热油锅，放入干红椒、干花椒爆香；再放入葱姜蒜和一勺郫县豆瓣酱炒香后，倒入半碗清水，加盐、生抽煮沸；嫩豆腐切片放入烫熟；豆腐煮入味后放入腌好的鱼片煮熟即可。

【叉烧排骨】1.排骨用冷水浸泡半小时，中途换4次清水，沥净水加入叉烧酱拌匀；用手将酱汁和排骨抓拌均匀2.用食品袋将拌匀的排骨移入冰箱冷藏过夜；平底锅内热1大匙油，倒入腌好的排骨及酱汁3.加盖中小火焖约10-15分钟，中途翻身几次（在第5分钟时要多在旁边看着火，以防汤汁收干），烧至汤汁浓稠即可

【鱼香土豆】1、锅里放油烧热后，放入切好的土豆条，小火炸熟，捞出。2、锅中放油烧热，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒匀将炸好的土豆条倒入再加入适量鱼香汁炒匀3、放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒，翻炒均匀，加入花生米加葱花，快速翻炒均匀，即可上碟。

【百吃不厌青椒肉丝】

大青椒切开去心切成丝 里脊肉切成丝加老抽10g、生抽5g、糖6g料酒5g抓匀腌15分钟在肉里加少许水加演淀粉抓匀后放入麻油和5g沙拉油拌匀，锅里热油下青椒丝炒微软出锅，热油下姜蒜片爆香下入肉丝加大火快速炒散，肉线炒至8成熟下炒过的青椒同炒加入盐与少量糖炒匀即可出锅

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