洋鸭(洋鸭图片)

　　火鸭是否也叫洋鸭 是不是 有哪位知道吗 请告知一下 好吗在我国贵州省的南部山区生活着一种奇怪的鸭子却像鸡一样，因为怕水的缘故吧，当地人都叫它“火鸭”，

　　又称憨包鸭，是一种稀有的特禽珍品。

　　火鸭因其体大肉多，富有野味而深为消费者所喜欢。

　　市场上高档酒店里火鸭的卖价高达-元/只。即使在当地的售价也比普通鸭子高倍-倍。火鸭具有较高的肉用、药用、观赏等价值。

　　它饲养条件要求不高，抗病力强，

　　比较容易饲养成功，具滋阴壮阳，

　　保肝益智，祛病健身之功效，并且有产蛋率高繁殖快，

　　耐粗饲（以草食为主），适合旱养圈养等，

　　是一种大有发展前途的新兴新养禽类洋鸭一只能吃多少鱼苗 洋鸭的饲养管理

　　

　　

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　　育雏洋鸭(-日龄)。控温： —日龄-℃，

　　-日龄 ~'E， -日龄~'E。

　　平地育雏，地面上应铺松软稻草，并分隔小栏，

　　日龄内每小栏雏洋鸭-只。由于雏洋鸭有堆睡天性，

　　因此要有人日夜值班，每隔小时用手轻轻拨弄赶堆次，

　　防止打堆压死闷死，周后调整密度。

　　开食，先饮水后喂料，

　　饮水中加入适量复合维生素B剂，要有充足饮水器备足清洁水，

　　千万不能断水。饲喂次数日龄内每天次，日龄后每天-次，

　　并进行防疫注射。

　　

　　

　　. 育成洋鸭(~日龄)。月龄后洋鸭饲养密度每平方米-只为宜，

　　月龄后洋鸭生长速度加快，尤其

　　~月龄生长速度最快，也是洋鸭食量最多的时期，

　　需要全价料供给。在这个时期，有次啄羽高峰，

　　一是月龄尾羽生长时，二是月龄后翼羽生长时；

　　为了减轻啄羽，应注意增加含硫氨基酸和治疗啄羽方面的添加剂，

　　如羽毛粉、停啄灵等。

　　

　　

　　. 育种洋鸭。日龄后按：-选留公洋鸭，

　　选留母洋鸭要头小、颈长、眼大；公洋鸭应体大、健壮、灵活。

　　饲料可选用蛋鸭或蛋种鸭全价饲料，同时注意饲料中钙、磷比例，

　　产蛋高峰期注意粗蛋白质含量和喂料次数，以利于高产稳产。产蛋期可在地上垫些松软稻草利于母洋鸭产蛋。

　　

　　洋鸭怎么做好吃?洋鸭有什么功效?

　　大暑宜食老鸭汤 　　由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，

　　常使人脾胃受困，食欲不振。

　　因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。

　　营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品，

　　它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，

　　性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。 　　我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，

　　《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，

　　既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。

　　如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。 下面给你推荐几款老鸭汤： 酸萝卜老鸭汤 酸萝卜老鸭汤鲜美可口，

　　汤色澄亮，据说还可以去秋燥的，

　　算得上是一道应景的家常菜了。 这道菜做法简单，但是选材不能马虎。

　　老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，

　　我这里选用的是鸭龄一年以上的；酸萝卜也有讲究，

　　酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别，因为是这道菜主要的调味材料，

　　所以要求会比较高。 材料：老鸭克，

　　酸萝卜克，老姜一块，

　　花椒四五粒。 制作： 、老鸭子打整干净，

　　取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

　　、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。

　　、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。

　　经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。

　　绿豆老鸭汤 此汤能清热气、解湿毒，对面疤和水痘亦有疗效。

　　基本材料 绿豆两，老鸭只，土茯苓钱，

　　油盐酌量 作法： 、将老鸭洗净，去除内脏。

　　、绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内，用清水碗，

　　约煮小时，调味即可。 薏仁绿豆老鸭汤 材料：薏仁克，

　　绿豆克，陈皮片，

　　老鸭只，清水碗，

　　盐适量 做法 　　 老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，

　　洗净，汆烫。 　　 陈皮用水侵软，

　　刮去瓤。其他材料洗净。 　　 将清水煮沸，

　　把各种材料放入煲内，用大火煮分钟，再改用小火熬煮小时，

　　下盐调味，即可饮用。

　　功效:此汤消暑清热，健脾益脏腑。

　　江南老鸭汤 原料:盐水鸭、腌笋干、火腿、粽叶、大白菜、味精、鸡精粉等 做法：将切好的盐水鸭、腌笋干、火腿和粽叶一起煲十几分钟后，放入大白菜，再以味精、鸡精粉调味后即可。

　　要点：不用光鸭而用盐水鸭，是因为光鸭的皮下脂肪太多，

　　煲出来的汤会非常油腻，另外，盐水鸭本身已带有咸味，

　　让汤中自然带上鸭味和盐味，调味时切记不要放盐，以免太咸。

　　这是一道非常传统的上海菜，地道上海人带着朋友上馆子必点。传统的做法偏咸、重油，

　　经过改良后咸味适中，汤也不油腻，

　　比较适合广东人的口味。 芋头老鸭汤 老鸭切块加水，

　　煮开后撇一下浮沫。 芋头切块，等鸭煮到半酥时，

　　下芋头，一起再煮到统统酥掉，加盐调味就好了。

　　总共约炖个半小时。 荔枝干老鸭汤 　荔枝是岭南有名的佳果，

　　其干品既可作为口果，亦可为药用。用荔枝干作补，

　　因其气质平和，补益无损，不至助火生热。

　　以荔枝干煲老鸭，气味香、甘润，为适时汤品。

　　荔枝干滋润、益脾肝，而老鸭滋阴、补气血，

　　合而为汤，共奏补中益气、补血生津之功。 　　材料：荔枝干个、江瑶柱克、瘦光鸭只、陈皮／个、生姜片。

　　烹制：荔枝干去壳去核；江瑶柱用清水浸泡小时，洗净；

　　陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净；光鸭切去鸭脚、鸭尾巴，

　　如忌肥油可撕去一部分鸭皮，洗净，放在开水煮分钟，

　　捞起洗净（即过冷河）。先把陈皮和生姜放进瓦煲内，

　　加入清水毫升（约碗水量），武火煲沸后，加入荔枝干、鸭和瑶柱，

　　沸后改为文火煲个小时，调入适量食盐和少许生油便可。

　　黄瓜老鸭汤 用料: 老黄瓜一条（约一点五公斤），老鸭一只（约一点二公斤），

　　去核红枣十二粒，花生油一汤匙，盐一茶匙，

　　生抽二汤匙，清水十六碗 　　做法: 　　() 老黄瓜连皮洗净，

　　纵向切开，去囊和籽，切长段 　　() 老鸭劏净，

　　去皮除内脏，入热油锅中煎至焦黄色 　　() 烧滚清水，下瓜、老鸭及红枣，

　　旺火烧滚，改中火煲三小时，

　　用盐调味即可 　　附注: 　　() 此汤味道鲜甜，可去积滞 　　() 鸭肉可挑出，

　　蘸生抽进食 　　() 黄瓜宜削去头尾，才无苦味；

　　以粗壮，皮色金黄为上品，可清热解暑 滋补老鸭汤 主要原料： 净老土鸭克 附助材料： 枸杞、冬瓜、萝卜、海带,

　　盐克，胡椒粉克，

　　黄酒克，葱白克，姜片.克，

　　味精克 制作方法： 、将鸭宰杀治净，切成厘米宽，

　　厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。

　　、锅置旺火上，下猪油炒分钟至金黄色，

　　香气扑鼻时，加料酒。 、砂罐至微火上，

　　一次放卟清水克，清炖小时后，

　　加味精即成。 味型特点： 咸鲜味,清虚劳热，

　　补血，养胃生津。

　　滋润鸭汤 主料：老鸭只、瘦猪肉斤、盖菜斤、鸭肾干两； 　　辅料：蜜枣个、陈皮/个、生姜片； 　　调料：盐、胡椒粉；

　　做法： 　　、 将老鸭和瘦猪肉切成大块，每块约两重，

　　然后放入开水中加入生姜片滚分钟左右，去除腥味； 　　、 鸭肾干用凉开水浸小时后擦净，

　　陈皮用凉开水浸小时后去除底囊，盖菜洗净切段； 　　、 将焯水后的老鸭及瘦肉、鸭肾、蜜枣、陈皮放入沙锅内加入凉开水（没过顶部约厘米），

　　猛火将水烧开后转中火煲小时，再加入盖菜煲小时，加盐调味即成全家喜爱的滋润鸭汤，

　　也可加胡椒粉增加其香味。 　　特点：浓香，清润。

　　（滋阴养血，祛风止痛）天麻老鸭汤 绿头老鸭只（约g左右），

　　首乌g，天麻g。

　　先将天麻与首乌片用沙布袋包扎好，老鸭肉切块与上药袋人锅内加水同煮；

　　熟后去药袋，用葱、姜、盐、酒调味，

　　可作菜肴常吃。此方有安神增智，滋阴养血，

　　祛风止痛之功效。对高血压常伴有头晕头痛及记忆力差、易健忘者，食之有益。

　　南杏参地老鸭汤 按中医天人相应的理论，时脏对应，秋季属肺。

　　因而秋季是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。南杏参地老鸭汤具补肺气、滋肾阴的功效，

　　同时亦能辅助治疗肺肾阴亏，症见肺燥干咳，或咳痰浓稠、气逆而喘等。

　　［材料］南杏克、党参克、熟地黄克、川贝母克、生姜～片、老鸭只。 　　南杏性微温，味苦、辛，

　　与北杏均有止咳平喘之功，但南杏则长于补肺润肺燥而止咳喘；川贝母性微寒，

　　味甘、苦，功能润肺化痰，

　　与南杏合用，则润肺、化痰、镇咳效果更佳。

　　党参性平味甘，不燥不腻，功能健脾、益气生津；

　　熟地黄性微温、味甘，功能滋肾阴而止消渴，

　　与党参同用，健脾滋肾益精。精津之源足，

　　则肺燥可愈。老鸭性平，味甘、咸，

　　功能益阴滋液；生姜辛温，

　　能健胃去腥。合而为汤，共奏补肺滋胃、止咳化痰之功。

　　［烹制］南杏用开水烫去衣，党参、熟地黄、川贝母洗净，稍浸泡片刻，

　　老鸭洗净斩件。然后与生姜一起放置瓦煲内，加入清水毫升，

　　武火煲沸后，改为文火煲约个小时，调入适量盐和生油便可，

　　此量可供～人用。 粟米老鸭汤 老鸭半只,老玉米根 老鸭切块,

　　洗净,用热水焯一遍,把血丝和脏东西去掉.

　　玉米切成小段,用竹签插上. 一起放入电炖锅里,

　　加上水,加点绍酒. 开始煲吧~~熟了之后加盐.

　　ok 沙参玉竹老鸭汤 基本特点 滋阴清补。阴虚诸症，如肾阳不足之肠燥便秘，

　　或肺阳不足之干咳劳热，或胃阴不足之渴饮烦燥等。

　　亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。 基本材料 光老鸭１只（约６００克），北沙参６０克，

　　玉竹６０克，生姜２片。

　　做法 　　（１）北沙参、玉竹洗净，老鸭洗净，斩件。

　　（２）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，

　　文火煲２小时，调味供用。

　　说明 　　本汤是常用的滋补汤品。汤中北沙参性味甘寒，

　　功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热；玉竹性味甘寒，

　　质润多液，有养阴润燥的作用，两味合用滋补养阴力大。

　　老鸭有滋阴补血之功，俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，

　　用于调补、食疗时，多选用老鸭，《本草求真》还认为鸭“食之阴虚亦不见燥，

　　阴虚亦不见冷”。生姜健胃又可除鸭腥。

　　合而为汤，滋阴清润、去疾补虚。

　　注意 　　（１）感冒发热或痰湿内盛者不宜用本汤。 　　（２）选用老鸭时，

　　以鸭喉（气管）硬者为佳。 　　（３）野鸭又名水鸭，

　　除有滋阴清补作用外，尚能平胃消食、散水气、解热毒、疗风疾，亦可选用。

　　洋鸭怎么养前期喂小鸭料，中期喂中鸭料，

　　后期喂大鸭料或加lO％的打米糠（用打米机打米时除去米以外的副产品，含少量碎米、米糠和大量稻壳糠，粗蛋白质约在％左右）。

　　初生雏鸭应先用吊钟式饮水器供饮水，再用碎米或碎玉米“告食”。碎米或碎玉米事先需用开水燎过，

　　冷却后用料槽整日供食。