洋白菜的做法(普通洋白菜的做法大全)

　　

炒圆白菜怎么做好吃

　　材料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒－个、花椒粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许

　　做法:

　　、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

　　、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

　　、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；

　　、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。

　　美味加分秘诀：

　　、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；

　　、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；

　　、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；

　　、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。

　　

包菜的做法

　　手撕包菜的做法：原料：

　　卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒-个、花椒粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。

　　做法：

　　、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

　　、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

　　、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；

　　、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。

　　蕃茄炒包菜

　　原料：

　　包菜半个、番茄个、番茄酱汤匙。

　　辅料：

　　蒜头瓣、油、盐适量。

　　做法：

　　、准备原料：包菜（只用了半个）清洗后切丝沥干水分，番茄底部划刀后放开水里烫一会，剥皮切薄片，蒜拍扁；

　　、热油锅，爆香蒜头，放进包菜爆炒至软身；

　　、包菜扒到一边，放进番茄爆炒几下；

　　、把番茄和包菜混在一起爆炒（我的番茄太小，感觉不够所以加了一些番茄酱），翻炒至全部材料软熟，放盐调味就可以啦；

　　干锅包菜

　　原料：

　　包菜一斤、香菇四两、笋尖四两、青椒二两、朝天椒六、七个、红油一汤勺、老干妈香辣酱两大匙、白糖一咖啡匙、干辣椒十余个（可依个人喜好增减）、花椒一咖啡匙、盐、味精适量。

　　做法：

　　、笋尖放沸水锅中煮几分钟，捞出用清水漂上。

　　、包菜洗净，撒小片，放少量盐拌匀稍腌；笋尖捞出斜切成厚片；香菇切厚片；青红辣椒切圈。

　　、锅中放油烧到五成热，下花椒、干辣椒炸香。下笋片、香菇片、青红辣椒圈、红油，炒约五分钟至香菇断生。

　　、下包菜、适量盐，续炒约五分钟到包菜蔫软。下白糖、老干妈香辣酱，翻炒约一分钟。

　　、放味精，翻匀后起锅倒入干锅里即可上桌。

　　

包菜怎么做好吃？

　　菜系及功效：东北菜

　　炒包菜心的制作材料：

　　主料：包心菜克,姜,葱,盐,青椒,红椒,白酱油,糖,醋,味精,麻油各适量。

　　教您炒包菜心怎么做，如何做炒包菜心才好吃

　　①将包心菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱切末；青椒、红椒切丝； ②将锅烧热，加油，投入葱、姜末煸透，再下青、红椒丝稍炒，随即将包心菜挤掉水，入锅略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸烧至熟，放少许味精、麻油即可。 菜系及功效：京菜

　　包菜回锅肉的制作材料：

　　主料：猪五花肉,圆白菜

　　辅料：青蒜

　　调料：盐,鸡精,酱油,白糖,料酒,豆瓣酱,黄酱

　　包菜回锅肉的特色：

　　味道鲜美，肥而不腻。

　　教您包菜回锅肉怎么做，如何做包菜回锅肉才好吃

　　、将猪五花肉煮熟晾凉，切成薄片； 、青蒜洗净切成段； 、坐锅点火倒入油，放入豆瓣酱、黄酱、料酒煸炒出香味，加入肉片煸炒至微干加入青蒜段、白糖、料酒、酱油、圆白菜煸熟即可。 菜系及功效：湘菜

　　干锅手撕包菜的制作材料：

　　主料：小青包菜,蒜片,葱段,茶油,盐,味精,鸡精,日本酱油,高汤,醋

　　干锅手撕包菜的特色：

　　爽脆微酸，口味鲜美

　　教您干锅手撕包菜怎么做，如何做干锅手撕包菜才好吃

　　、包菜手撕成大片过水备用； 、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。 菜系及功效：家常菜谱

　　口味：咸鲜味

　　工艺：炒

　　包菜炒虾仁的制作材料：

　　主料：对虾克,圆白菜克

　　辅料：芹菜克,辣椒(红,尖)克

　　调料：姜克,盐克,白砂糖克,生抽克,鸡精克,植物油克

　　教您包菜炒虾仁怎么做，如何做包菜炒虾仁才好吃

　　. 将虾去壳，洗净；

　　. 圆白菜择洗干净，切成大小适中的片；

　　. 芹菜洗净切段；

　　. 生姜洗净，切丝；

　　. 红辣椒去籽，洗净切成不规则三角形状；

　　. 将白菜放进烧热的油锅中，翻炒至八分熟；

　　. 再加少许的生抽、少许白糖，适量的盐，放进虾仁，姜丝；

　　. 虾仁炒至呈红色时，放入芹菜、红辣椒；

　　. 最后加少量的鸡精，翻炒均匀即可装盘。

　　小帖士-食物相克：

　　对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时。

　　菜系及功效：湘菜 健脾开胃食谱

　　口味：香辣

　　工艺：炝

　　油辣包菜卷的制作材料：

　　主料：圆白菜克

　　辅料：辣椒(红,尖)克

　　调料：姜克,盐克,醋克,香油克,花椒克,味精克,白砂糖克

　　油辣包菜卷的特色：

　　香辣可口，增进食欲，家常风味，四季皆宜。

　　教您油辣包菜卷怎么做，如何做油辣包菜卷才好吃

　　. 先将包菜（圆白菜）叶的外层老边叶去掉，再逐步将菜叶掰下来，用清水洗净；

　　. 把菜叶平放在墩子上，用刀把叶子中间的硬梗片薄，以便卷筒时好成形；

　　. 把加工好的包菜，放入开水锅中汆一下捞出，迅速放入冷水盆中，再捞出沥干水分；

　　. 沥干水分后放入大盘中散开，同时放入盐、醋、糖、味精与菜拌匀腌好，待用；

　　. 芝麻油放热锅中，油沸时，下花椒，炸至快黑时捞出不要；

　　. 把姜切成丝，放在包莱上；

　　. 用热花椒油浇在包菜上，拌匀，浸 分钟；

　　. 把红辣椒切成丝；

　　. 取一包菜，把红辣椒丝放在包菜的头端，从头开始卷起，成筒形；

　　. 菜全部卷好后，码整齐，将两边不齐部分去掉；

　　. 上桌时，把包菜卷切成 厘米长的段，均匀码入盘中即成。

　　油辣包菜卷的制作要诀：. 包菜不要在热水锅中汆的时间过长，最好是菜在热水中，水似开没开时捞出，水一定要没过菜；

　　. 包菜在卷时一定要紧，如菜叶小，可两个拼起来卷，使菜卷大小一致；

　　. 包菜卷中的红辣椒丝也可用胡萝卜丝、青椒丝、蛋皮丝等代替，但胡萝卜丝、青椒丝均要在开水中汆一下，加盐入味。 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

　　口味：原本味

　　工艺：包裹蒸

　　佛手包菜的制作材料：

　　主料：圆白菜克

　　辅料：猪肋条肉（五花肉）克,虾仁克,香菇（鲜）克,玉兰片克,菠菜克

　　调料：淀粉(豌豆)克,香油克,猪油（炼制）克,盐克,味精克,姜汁克,料酒克,大葱克,姜克,酱油克

　　佛手包菜的特色：

　　形如佛手，软烂鲜香。

　　教您佛手包菜怎么做，如何做佛手包菜才好吃

　　.圆白菜掰开，放开水锅内焯一下，捞出，沥去水分，截成厘米米的段，剥下片叶，每片由上端顺切刀，切成.厘米的刀口，切好备用；把五花肉剁成肉馅备用；把淀粉加水克搅匀成湿淀粉备用；冬菇用水涨发洗净备用。

　　.肉馅放在锅内，加盐.克，味精克，酱油适量，搅上劲，放入开水少许，粉芡克，拌匀后，再放入葱、姜末、香油拌匀备用。

　　.玉兰片切成.厘米的丝，冬菇切丝、菠菜选嫩叶片，洗净备用。

　　.荪丝、冬菇丝，用开水烫一下，控干和虾仁掺入调好的肉馅内搅匀。

　　.将片菜叶外面向下，铺在案上，把和好的馅均匀抹在片菜叶上，卷成佛手形，把片菠菜叶平铺在盘内，对成花形，将佛手码在菜叶上，码成行，每行个，浇姜汁、料酒，上笼蒸熟，取出沥去汤水。

　　.锅放火上，添入大油、葱、姜炸一下，下入料酒、高汤、盐克，勾入流水芡，尝好味道，起锅把汁浇在佛手上即成。

　　佛手包菜的制作要诀：.主料中的圆白菜应选用大棵的嫩圆白菜，并且做菜时只用嫩圆白菜叶； .配料中的虾仁为已过油的虾仁。

　　小帖士-健康提示：

　　中老年保健食谱

　　小帖士-食物相克：

　　虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时。

　　菜系及功效：私家菜 便秘食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱

　　口味：酸味

　　工艺：生炒

　　鸳鸯包菜的制作材料：

　　主料：圆白菜克

　　调料：盐克,酱油克,醋克,味精克,香油克,植物油克,大葱克

　　鸳鸯包菜的特色：

　　菜形有别，脆嫩清酸香。

　　教您鸳鸯包菜怎么做，如何做鸳鸯包菜才好吃

　　.圆白菜洗净，切成两种丝，一种切厘米长的细丝，一种切罗圈丝，顶刀横切待用。

　　.锅放火上，下入清水克，放入葱花克，随下入细长丝翻炒，再加入酱、醋、味精、盐煸炒，勾入小流水芡少许，加入香油克炒匀，装在盘的一边。

　　.锅入火上，添入余油，葱花、随下入罗圈丝，加入酱油、醋、盐、味精煸炒，勾入小流水芡，淋入香油，装在盘的另一边即成。

　　小帖士-健康提示：

　　中老年保健食谱

　　菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱

　　口味：辣味

　　工艺：拌

　　挤辣包菜的制作材料：

　　主料：圆白菜克

　　调料：大葱克,姜克,辣椒(红,尖)克,酱油克,醋克,盐克,香油克,花椒克

　　挤辣包菜的特色：

　　脆辣利口，家常便菜。

　　教您挤辣包菜怎么做，如何做挤辣包菜才好吃

　　.将圆白菜放砧墩上，顺丝切成筷子条形，再切成.厘米长的段，放开水锅内焯一下放凉水盆内淘凉，用净布挤去水分，放海碗内散开。

　　.锅放火上添入香油，油热时，先将花椒下炸一下捞出不要，再入葱、姜、辣椒丝煸炒，加水少许和以上作料，汁沸时浇在圆白菜上，拌匀装盘即成。

　　挤辣包菜的制作要诀：主料中的圆白菜应选用鲜嫩的圆白菜

　　菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱

　　口味：咸鲜味

　　工艺：酱

　　酱包菜丝的制作材料：

　　主料：圆白菜克

　　调料：盐克,酱油克,味精克

　　教您酱包菜丝怎么做，如何做酱包菜丝才好吃

　　先把克盐化成千克盐水，再把包菜(圆白菜)洗净，切开，下入盐水缸内，腌-天，每天倒缸次，把涩味腌出，即可捞出，切成细丝，摊花席上晾晒半干，再放进酱油加味精的酱法中，浸泡天即成。

　　

圆白菜的做法大全，圆白菜怎么做好吃

　　手撕包菜

　　原料：卷心菜、盐、葱、蒜、花椒、干辣椒、生抽、香醋

　　做法：家常菜做法大全

　　. 锅倒油烧热后入花椒煸出香味儿，捞出花椒丢弃留花诗词同爆香蒜片葱花，倒入干辣椒翻炒。

　　.倒入手撕好的包菜，炒制断生烹入香醋.

　　. 倒入少许生抽炒匀后，加入适量食盐搅至盐化即可出锅。

　　凉拌包菜

　　原料：卷心菜、油、食盐、酱油、蒜、米醋、蚝油、香油、花椒

　　做法：

　　. 卷心菜切丝，大蒜拍碎切末，撒在切好卷心菜上。

　　. 锅里放油，放花椒爆香，捞出花椒不要，趁热把油浇在蒜上，拌匀。

　　. 加盐，味极鲜酱油、米醋、香油、蚝油拌匀即可。

　　培根圆白菜

　　原料：卷心菜克、培根克、油、盐、醋、蒜、白糖

　　做法：

　　. 圆白菜洗净，用手撕成小块；培根改刀切小段。

　　. 热锅上油，油热后下培根片煸炒至出香味，加入蒜片煸香。

　　. 倒入沥干水分的圆白菜，翻炒。

　　. 调入盐，少许白糖，沿锅边淋上香醋，翻匀后起锅即可。

　　圆白菜煎饼

　　原料：玉米粉、鸡蛋个、虾皮、白菜、盐、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉

　　做法：

　　. 鸡蛋只打散，加少许胡椒粉和辣椒粉和盐，滴入少许料酒拌匀。

　　. 加虾皮和玉米面，圆白菜切细丝，加入面粉糊，搅拌均匀。

　　. 不粘锅烧热后，滴入少许油，倒入面粉糊，小火慢煎，盖上锅盖稍微焖一下，一面煎熟后，反面煎熟即可。

　　健康酸菜

　　原料：圆白菜个、洋葱个、果汁小碗、白醋小碗、料酒半碗、盐

　　做法：

　　. 圆白菜洗净，切细丝；洋葱洗净，切细丝。

　　. 锅中放适量油，放入洋葱丝煸出香味，把洋葱捞出备用；圆白菜倒入锅内，放入适量盐，进行翻炒。

　　. 放半碗白醋，慢慢的将白醋耗干，放入半碗料酒，再放入半碗白醋，汤汁再次收干，倒入小碗果汁，将汤汁再次收干，晾凉之后放冰箱，随吃随取即可。

　　柠香包菜沙拉

　　原料：卷心菜克、紫甘蓝克、粉丝把、盐克、柠檬个、芝麻油茶匙、白醋茶匙、胡椒粉茶匙

　　做法：

　　. 白醋、芝麻油、盐放入碗中，加入黑胡椒粉，调好拌匀为油醋汁。

　　. 包菜洗净切细丝；紫甘蓝洗净切细丝；粉丝入开水中焯至八成熟，沥干水分，放入碗中，倒入紫甘蓝丝拌匀。

　　. 包菜丝放入盘中，将拌好的粉丝放在包菜丝上，淋上油醋汁，柠檬切开，将柠檬汁挤在粉丝上，吃时拌匀即可。

　　腐乳包菜

　　原料：包菜g、玫瑰腐乳块+腐乳汁汤匙（共约g）

　　做法：

　　. 包菜用手撕成小块，洗净沥水；腐乳连汁水一起装入小碗里，彻底捣碎；蒜切末。

　　. 热锅上少许底不同润锅，加入勺猪油，待猪油溶化后下入蒜末爆香，倒入包菜翻炒。

　　. 加入捣碎的腐乳炒匀后起锅即可。

　　圆白菜鸡肉卷

　　原料：鸡腿肉块、胡椒盐、圆白菜片、葱头/个、蒜瓣、番茄酱袋、油、香叶片、披萨草、胡椒盐

　　做法：美食天下菜谱大全

　　. 鸡肉切成小方块，撒上胡椒盐腌分钟。

　　. 水烧开后，将圆白菜剥开，放入开水中， 稍煮，晾凉后取一片铺开，取块鸡肉放在中间偏下的位置

　　. 先将自己身前的一边向上折（底部），再将右手边的向里折，然后整体从下向上卷到头（左边不折），将露出的左边部分向里边空隙处塞，形成像小嘴形状即可。

　　. 将肉卷放在一个盘子上后放入蒸锅，蒸约-分钟。

　　. 平锅热后，放入油，放入蒜末超香后放入葱头末炒出香味，放入番茄酱、水、高汤粉、香叶、披萨草，用小火煮约分钟，放入胡椒盐调味。

　　. 将蒸好的鸡肉卷放在炒好的番茄酱汁上，吃时用刀切开蘸番茄酱即可。

　　

卷心菜怎么做好吃

　　你好！ 其实，卷心菜既可以凉拌吃，也可以炒菜，都很好吃的，做法很灵活的。 下面介绍下： 一： 凉拌卷心菜： 主料：卷心菜克 辅料：辣椒(红、尖)克, 调料：盐克,白砂糖克,醋克,香油克 做法： . 卷心菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部则以斜刀切片下； . 红辣椒洗切丝备用； . 将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波分钟煮软后，以冰水浸泡； . 卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水分切成约厘米长，直立排盘，红辣椒丝铺撒菜上； . 盐、糖、乌醋、香油以强微波分秒加热，取出调匀后淋在卷以菜卷上即可。 二：醋溜卷心菜：（热菜） 主料：卷心菜克 调料：植物油克,盐克,辣椒(红、尖、干)克,白砂糖克,醋克,酱油克,花椒克,淀粉(玉米)克,大蒜（白皮）克,大葱克,姜克,香油克 做法： . 剥去卷心菜老叶，切除根，洗净，切成菱形片状盛放在大盘中； . 碗中加入精盐拌匀； . 将糖、醋、酱油、味精、水淀粉盛放在碗中，再调拌成卤汁； . 旺火坐锅注入油烧至八成热时，将卷心菜挤干水分，下锅快速翻炒数下，视卷心菜五成熟时立即出锅，并沥净水分； . 留少许底油，烧至五成热时，投入干辣椒炸出辣味，下入花椒并煸出香味； . 再加入葱花、蒜片、姜末，倒入卷心菜一并翻炒，倒入卤汁，搅拌均匀，淋入麻油就好了。 三：麻辣卷心菜： 主料：卷心菜克 调料：淀粉(玉米)克,植物油克,酱油克,盐克,味精克,大蒜（白皮）克,大葱克,姜克,花椒克 做法： . 将卷心菜去黄帮老叶，择洗干净，切成厘米方块； . 把克鲜汤放碗内，加入酱油、精盐、味精、淀粉调成汁待用； . 另用勺放克油，油热，用蒜片、葱丁、姜末炝锅，随之入辣椒末炒几下； . 倒入卷心菜，调好的汁，汁熟时放入花椒油炒拌均匀即可装盘。 四： 虾米拌卷心菜： 主料：卷心菜克,虾米克 调料：酱油克,白砂糖克,醋克,香油克,黄酒克 做法： .圆白菜洗净，切成厘米见方的小块，放在开水锅中焯一下，去掉生味后立即捞出，凉开水浸凉，盛入碗中。 .虾米用开水或绍酒发好发透，放在焯过的卷心菜上，适量加点酱油、白糖、醋和香油，拌匀即可。 五：牛肉炒卷心菜： 主料：牛肉 克，番茄、卷心菜各克，料酒 克，盐克，味精克，猪油克。 做法： 、 将番茄清洗干净，切成方块；卷心菜择洗干净，切成薄片。 、 将牛肉洗净，切成薄片，放入干净的锅内，加清水，至能没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去；放入猪油、料酒，烧至牛肉快熟时，再将番茄、卷心菜倒入锅中，炖至皆熟，加入盐、味精，略炖片刻，就可以吃啦。 六： 卷心菜炒腊肉： 主料：卷心菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒。调料：盐、味精、豆豉、色拉油。 做法： .圆白菜洗净、切块。青蒜切段，红尖椒切块。 .腊肉过水后切成薄片。 .圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉，放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成。 七：青椒炒卷心菜： 主料：卷心菜克 辅料：青椒克,胡萝卜克, 调料：料酒克,酱油克,盐克,味精克,白砂糖克,大葱克,姜克,大蒜（白皮）克,猪油（炼制）克,香油克,淀粉(豌豆)克 做法： . 将卷心菜洗净，沥干水，切成象眼片； . 青椒、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片； . 葱、姜、蒜均切成细末备用； . 锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅； . 放入圆白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡萝卜片、青椒片、精盐、白糖煸炒； . 加味精，用湿淀粉（淀粉克加水）勾芡，淋入香油出锅装盘就好了。

　　

洋白菜怎么做好吃，素炒洋白菜的家常做法

　　食材用料

　　洋白菜个相克食物

　　干辣椒个相克食物

　　蒜末适量

　　盐适量

　　糖适量相克食物

　　醋适量

　　蚝油适量

　　素炒洋白菜的做法

　　.准备材料

　　.把洋白菜洗净，掰成小块

　　.炒锅放底油烧五成热，下蒜末和干辣椒快速煸炒出香味

　　.倒入洋白菜，继续翻炒

　　.放入醋

　　.放入白糖

　　.放一小勺盐，快速煸炒至菜变软

　　.最后放一点儿蚝油翻炒均匀，马上关火

　　.装盘即可

　　

卷心菜有哪些做法？

　　

　　教您凉拌卷心菜怎么做，如何做凉拌卷心菜才好吃. 卷心菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部则以斜刀切片下；

　　. 红辣椒洗切丝备用；

　　. 将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波分钟煮软后，以冰水浸泡；

　　. 卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水分切成约厘米长，直立排盘，红辣椒丝铺撒菜上；

　　. 盐、糖、乌醋、香油以强微波分秒加热，取出调匀后淋在卷以菜卷上即可。

　　

　　.　卷心菜洗净，切成片；

　　.　洋葱洗净，切成丁；

　　.　将卷心菜片、洋葱丁放入榨汁机中，加入凉开水毫升，一起搅打成汁；

　　.　将菜汁倒入杯中，加入红酒调匀，即可直接饮用。

　　

包心菜怎么做最好吃

　　干锅手撕包菜的做法

　　、包菜手撕成大片过水备用；、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。

　　酸辣包菜

　　原料：包菜半个（估计有半斤），蒜头个，辣椒个，花椒一小勺，色拉油勺，糖一大勺，醋两大勺

　　步骤：

　　。将包菜切成cm长，cm宽的片。放入大的盆中，放入一大勺盐搅拌均匀。这样放置分钟。

　　。准备把蒜头切成薄片。把糖和醋放入小碗，加大勺水调匀。

　　。加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。

　　。放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒分钟，放入小碗中的糖醋水。再翻炒分钟，等煮沸，汤变少后即可出锅。

　　特色是酸辣爽口

　　炒包菜心

　　原料包心菜克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。

　　做法：

　　①将包心菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱切末；青椒、红椒切丝；

　　②将锅烧热，加油，投入葱、姜末煸透，再下青、红椒丝稍炒，随即将包心菜挤掉水，入锅略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸烧至熟，放少许味精、麻油即可