春饼八种配菜(卷春饼配菜都有什么)

admin 美食养生 2021-06-10 15:48:42 266 0

春饼配菜的家常做法大全怎么做好吃视频

　　春饼配菜的做法

　　.木耳-朵提前泡发洗净，五花肉切丝，虾剥皮去虾线。

　　.洋白菜、胡萝卜洗净切丝。

　　.粉丝泡发。

　　.锅内放油，先炒熟鸡蛋后盛出。

　　.用余下的油，先煸熟肉丝。

　　.放入葱花和虾仁炒熟。

　　.加入洋白菜、胡萝卜、木耳和粉丝翻炒。

　　.调入盐，适量白糖、一勺醋。（不需要太咸，吃时还要放酱）

　　.吃的时候在春饼上抹上面酱（或辣椒酱）放入蔬菜卷起。

春饼里面放什么菜好吃

　　这个依个人口味添加，一般来说春饼卷豆芽比较好吃，香软的薄饼，清爽的豆芽，真是吃了还想吃

春饼配菜有哪些

　　时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒。

　　炒的话，就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝，这样就更好吃，也更营养。将热乎乎、香喷喷一大盘的和菜端上来，用饼卷着吃，或与春饼一起吃，也属于春饼的一种配菜。

　　扩展资料

　　最早的春饼是与合菜物在一个盘里的，称为“春盘”。关于春盘的记载，可见于周处《风土志》：“正无日俗人拜寿，上五辛盘。五辛者，所以发五脏气也。”这里的五辛盘即春盘。《四时宝镜》说“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”唐宋时，春盘已放在立春日出现。杜甫亦有“春日春盘细生菜”的诗句！

　　清《调鼎集》一书中曾记载了春饼的制法：“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季应时菜心，油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎，卷春饼切段。”这是清朝的吃法。二十一世纪的春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可视个人的喜好而定，在食用时，有些人喜欢抹甜面酱、卷羊角葱食用，有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。

卷春饼都有什么菜？

　　吃春饼时卷的配菜叫"和菜"。吃春饼，自然少不了和菜。所谓"和菜"就是用时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒。

吃春饼的配菜

　　主料：土豆克。辅料：色拉油克，鸡蛋个，面粉克，胡椒粉克，精盐克，味精克。制法: （）将土豆去皮洗净，切成丝。（）将鸡蛋打散，用面粉、胡椒粉、精盐、味精放入碗中调匀，加入土豆丝拌匀略腌。（）锅中放油烧热，用筷子每次夹部分土豆丝放入锅中，并用漏勺慢慢搅拌，防止粘连，待土豆丝呈金黄色，捞出沥干油即可。特点: 色泽淡黄，香酥可口。