抄手的做法(抄手为什么叫抄手)

馄饨的做法

　　茶香馄饨 原料：面粉克，水克，猪肉斤，茉莉花茶克。 调料：盐克，味精克，鸡精克，生粉克。 制法：、面粉加水、碱和成面团，擀成薄皮，切成CM见方的片。、猪肉用刀切成碎茸，放入盐、味精、鸡精和水打匀，最后加入生粉拌匀。、将肉馅逐个包在馄饨里。、锅内热水，将包好的小馄饨下入其中，再放入盐、味精、鸡精等调料，再放入荷叶，捞出后装在碗中即可。 美食体验：我们之前喜欢的馄饨多是汤里面有着紫菜、虾皮、香油的那种，这回汤里换成了茉莉花茶的香味，绝对迥乎其它。需要注意的是：馄饨里面不管是包裹着猪肉或海鲜，一定要保证原料的新鲜，否则不新鲜的滋味和别致的茉莉花茶香绝对不合适。 这样的操作其实很容易，味道也绝对地道。所以建议大家即使打算草草地煮一袋速冻馄饨解决温饱，也要用这样的茉莉花茶带来的小伎俩，因为带着茶香的汤汁的确不忍舍弃。 几种馄饨的做法 炸馄饨 原料：小馄饨皮克、任何馅料都可 辅料：辣豆瓣酱大匙、糖/大匙、醋/大匙、酱油大匙、清水大匙、油大匙 做法： 每张馄饨皮包入馅料，折成抄手式馄饨，再放入热油中炸熟，色泽微黄时捞出。 另用大匙油炒香辣豆瓣，再加入其他调味料炒匀，做成酱，装碟和炸馄饨一起蘸食即可。 火腿鲜肉馄饨 原料：金华火腿克、猪肉馅克、小馄饨皮克、香菜棵 辅料： ()酒茶匙、淀粉水/大匙、香油茶匙 ()高汤碗、盐、胡椒粉各少许 做法： 火腿先蒸熟再切碎，拌入剁细的猪肉馅中，加入调味料()拌匀成馅料。 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成抄手式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。 调味料()调匀放碗内，盛入煮好的馄饨，再加入洗净、切碎的香菜末即成。 煎馄饨 原料：猪肉馅或虾泥克、小馄饨皮克 辅料： ()蒜蓉茶匙、酱油大匙、香油少许 ()辣酱油茶匙、酱油大匙、糖茶匙、香油少许 做法： 猪肉馅或虾泥加入调味料()拌匀成馅料。 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成抄手式馄饨。 平底锅加少许油，再将馄饨依序排入锅内，小火煎熟。 外皮微呈金黄时即可盛出，另将调味料()拌匀做成佐料蘸食即成。

抄手怎么做啊

　　特色美食抄手图片(张)抹少许馅糊）似菱角形即成抄手坯。 　　

　　 “龙抄手”始于二十世纪四十年代初，发明人张光武等人相聚浓花茶园商议办店之事，在议招牌时，借用了浓花的“浓”之谐音“龙”，冠于抄手之前，故名“龙抄手”。龙抄手可不仅仅只有一种抄手，清汤抄手、红油抄手、酸辣抄手和海味抄手形似菱角，皮薄馅饱、入口爽滑、细嫩鲜香，被誉为“中华名小吃”、“成都名小吃”。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸”的透明状。肉馅细滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位的肉，经文火慢煨而成。原汤既稠白、又浓香。 　　

　　 缺乏细嫩感。这可能有以下几方面原因：一是皮擀得太厚缺乏柔和感；二是馅心中的猪肉剁得不够茸，肉质过于粗糙，或肉的筋膜未去尽；三是馅心中清水加得太少，搅拌也不够充分，使馅心中水分含量少，肉质太密；四是馅心包得不够饱满，上下皮发生粘连现象，使面皮不易煮熟、煮软。注意以上四点，便可避免上述问题。 　　

　　容易出现的问题及解决方法： 　　

抄手怎么做好吃

　　方法/步骤

　　准备好食材

　　碎肉馅里放入了少量的姜、蒜、葱末，加入一个鸡蛋

　　把所有材料拌匀

　　拿一片抄手皮，放在手心

　　舀一些肉馅在抄手皮里

　　从抄手皮的一角开始卷过来把肉馅包住

　　再卷一点，把肉馅全部包住

　　在卷起来的抄手皮一角抹一些肉馅油

　　跟着下面的图片做以下动作可以包好一个抄手

　　两角合拢，粘在一起

　　一个抄手就包好了

　　包完所有的抄手

　　开水，把抄手下锅，加一些菜叶子

　　调好作料（盐、老抽、香油）如果大人吃就可以放一些红油

　　抄手煮好后：会浮起来，浮起来后再煮一会（因为给宝宝吃的，所以煮的比较软）

　　把煮好的抄手倒入调制好的作料里，美味的抄手就做好了！

　　其实应该再加一些葱花在面上就更香了

　　荤素搭配，既美味又营养！

好吃的抄手的做法步骤图，好吃的抄手怎么做

　　原料：绞肉、姜末、葱花、盐、味精、鸡蛋、酱油、花椒油、油辣子、香油

　　做法：

　　、绞肉里放入鸡蛋，姜末，盐后使劲向一个方向搅拌再放入葱花拌均，再加入点油

　　、把抄手包好（包抄手的方法请看图）

　　、把酱油，味精，花椒油（用量根据自己而定），油辣子，香油放进个大碗里，然后稍微少许加点开水

　　、水烧开后，把抄手放进锅内煮熟（一般抄手浮起来就可以了），捞起放进调好的调料里，即可