徽菜

徽菜是安徽的么?是四大菜系么？

　　徽菜是中国八大菜系之一，仅仅指徽州菜，而不能等同于安徽菜。徽菜来自徽州，离不开徽州这个特殊的地理环境提供的客观条件。徽州，今安徽黄山市、绩溪县及江西婺源县。

哪几道徽菜最有名气

　　有臭鲑鱼 无悬念

徽菜主要派流有哪些

　　徽菜是安徽菜的简称，又叫皖菜，是中国八大菜系之一。

　　安徽风味，主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式组成，其中以皖南菜为代表。

　　皖南菜源于古微州府，即今世界闻名的旅游胜地黄山脚下歙县一带；

　　沿江菜系指合肥、芜湖、安庆一带的地方菜；

　　而沿淮菜则由蚌埠、宿县、阜阳等地方风味构成。

　　三支徽菜各有千秋，丰富多彩。但归纳起来，它主要有四个方面的基本特征

徽菜指那些地方的菜

好吃点徽菜有哪些

　　代表菜肴有： 臭桂鱼 蛏干烧肉 腐乳爆肉 杨梅丸子 方腊鱼 瓤甲鱼 清蒸石鸡 石耳炖鸡 雪天牛尾狸 虎皮毛豆腐 冬笋煨火腿 沙地马蹄鳖。