如何做牛排(新鲜牛肉如何做牛排)

　　

牛排怎么做才好吃呢？

　　牛排的原料上，元一份克的牛排不能够天天享用，而且一块怎么也吃不过瘾

　　做法：

　　油烧至成热，将牛排放入锅中，用中火，两面各煎分钟，这样出来就是成熟的

　　

牛排怎么煎

　　简单说下，有兴趣再追问

　　.牛排好吃不好吃，％靠牛肉品质。国产就算顶级育肥雪花黑牛也是扯淡，要USDA PRIME级，首推安格斯。或直接和牛（小心别买日本，病区，阿根廷、美国、澳洲都行）。

　　.％靠锅具。起码是厚平底锅，最好GRILL PAN，带棱铸铁锅。LE CREUSET的铸铁珐琅煎锅就是首选。

　　.％是烹饪手法：.牛排最好的搭档是岩盐、海盐＋现磨黑胡椒＋柠檬汁　那些酱汁什么都是国内扯淡，用来掩盖垃圾牛排的味道。　.牛排要厚！必须完全解冻，放在室温下分钟，擦干表面水分，加上偏多的盐与黑胡椒碎屑。锅子烧非常烫，加入橄榄油开煎。　平底锅秒翻一次面，GRILL PAN少翻面。　煎完放在室温下静置分钟！让汁液回收，滴上柠檬汁即可。

　　.如果实在需要酱，黄油＋盐＋蒜蓉＋新鲜PARSLEY混合后卷成棒状冻起来。要吃的时候切下一片放在牛排上即可。

　　PS：市面上那些超市冰冻货、连锁牛排店其实都是扯淡，拼贴＋嫩肉粉。其实说白了国产牛肉都很扯。　好的牛肉确实价格不菲，但值得一试。如果去外头吃，靠谱牛排一般西餐厅在一块以上。所以自家做更合适。材料零售去麦德龙，但不推荐。淘宝可以考虑。最推荐批发市场整块购买，一次性可能投入大，因为只能一整块购买，可以带上小伙伴一起，但物有搜索所值。谢谢！

　　你可以百度视频找下的，GORDON RAMSAY教的牛排做法　和另一个米其林大厨教的都不错，还有个台湾女人：厨房里的人类学家，这个教的也很靠谱。

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牛排怎么腌制才鲜嫩

　　教你自己在家腌制的牛排，方法简单，做出来细嫩还美味。

　　

牛排怎么腌制才嫩

　　用刀背把牛肉拍松再腌制，以下是煎牛排的做法：

　　主料：牛肉g?

　　辅料：黄油油适量、鲜酱油适量、蚝油适量

　　步骤：

　　、牛肉用清水浸泡-小时，泡出血水。

　　、牛肉洗净后切成厘米左右的厚片。

　　、用刀背两面拍松。

　　、加入鲜酱油，蚝油腌一会。

　　、洋葱洗净切小块。

　　、不粘锅放入黄油融化。

　　、放入腌好的牛肉煎制。

　　、翻面煎制。

　　、放入洋葱煎至断生即可。

　　、成品。

　　

在超市买的牛排怎么做

　　在超市买的一般都是家庭牛排，所以配料都是调好的，拿回家解冻以后，直接用锅煎熟就可以了。

　　牛排具体做法:

　　. 首先将牛排解冻；

　　.用厨房纸吸干水分（切勿用水冲洗或浸泡，否则会影响牛排的口感。）；

　　.牛排两面儿三上黑胡椒碎（粉），俩面刷上薄薄的一层油（最好是黄油，黄油可以使牛肉变得鲜嫩）；

　　.平底锅少许油大火烧热，将牛排放入，每面煎两分钟，出锅入盘，在盘子的一角放几个西蓝花和胡萝卜，让你食欲大增。

　　

牛排，牛排怎么做好吃 最正宗牛排的做法

　　食材明细

　　牛排

　　g

　　西兰花

　　g

　　鸡蛋

　　一个

　　圣女果

　　一个

　　黄油

　　g

　　黑胡椒酱

　　g

　　盐

　　g

　　其他

　　口味

　　煎

　　工艺

　　十分钟

　　耗时

　　普通

　　难度

　　黑胡椒牛排的做法步骤

　　黑胡椒牛排的做法步骤： 锅里放入黄油。

　　黑胡椒牛排的做法步骤： 黄油融化后，放入自然解冻后的牛排。

　　黑胡椒牛排的做法步骤： 煎至两面熟后，挤上黑胡椒酱。

　　黑胡椒牛排的做法步骤： 西兰花用开水焯熟，出锅后表面洒一点点盐。

　　黑胡椒牛排的做法步骤： 用汉堡机做出来的煎蛋特别圆，表面也要洒一点点盐。

　　黑胡椒牛排的做法步骤： 最后组合一下，摆上圣女果做点缀。