黑椒牛排(黑椒牛排价格)

　　

黑椒牛排是牛那个部位的肉

　　牛排有以下四个部位的牛肉： 　　一、TENDERLOIN(嫩牛柳，牛里脊)：又叫FILLET(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成成熟、成熟和成熟皆宜。 　　二、RIB-EYE(肉眼牛排)：瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，成熟最好。 　　

黑椒牛排和一般牛排的做法有什么不同啊？

　　没什么区别的哦。 　　

正宗黑椒牛排

　　

牛肉块洋葱半个蒜头个[] 　　黄油小块 黑胡椒粉少许 　　制作步骤： 　　、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松； 　　、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱 　　、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度； 　　、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香； 　　、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒； 　　、再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可 编辑本段品尝锅里的东西搅拌开　　好！现在别忘了锅里还炸着呢，别分心了！我们接着来，把锅里的东西搅拌开加水，水多一点因为还要加生粉勾芡收一下的！ 　　一边收汤汁一边加点料酒，盐和味精,最后加黑胡椒，加黑椒要多些（这时你可以尝一下汤汁）一直到感到浓郁的黑胡椒味就可以了！ 烛光晚餐　　好了可以把两步的成果合二为一吧，把汤汁浇在作好的牛排饼体上就可以了！ 　　尝尝看怎么样，比街上牛排馆里的如何，如果想要完美一点自己弄点餐包，通心粉还有红酒，你都可以搞个烛光晚餐和女友一起浪漫一番了！ 　　

牛肉块洋葱半个蒜头个[] 　　黄油小块 黑胡椒粉少许 　　制作步骤： 　　、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松； 　　、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱 　　、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度； 　　、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香； 　　、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒； 　　、再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可 编辑本段品尝锅里的东西搅拌开　　好！现在别忘了锅里还炸着呢，别分心了！我们接着来，把锅里的东西搅拌开加水，水多一点因为还要加生粉勾芡收一下的！ 　　一边收汤汁一边加点料酒，盐和味精,最后加黑胡椒，加黑椒要多些（这时你可以尝一下汤汁）一直到感到浓郁的黑胡椒味就可以了！ 烛光晚餐　　好了可以把两步的成果合二为一吧，把汤汁浇在作好的牛排饼体上就可以了！ 　　尝尝看怎么样，比街上牛排馆里的如何，如果想要完美一点自己弄点餐包，通心粉还有红酒，你都可以搞个烛光晚餐和女友一起浪漫一番了！ 　　制作方法煎牛排　　根据这个提示初学者可找找感觉~煎牛排时最好秒至半分钟就翻一次面，使两面受热均匀，口感才好。一般不要做九成熟的全熟牛排，因为牛肉越熟越结实，再调椒汁就没有意义了。 西方人喜欢吃三成熟　　西方人喜欢吃三成熟，把牛肉切开可以看见血丝的那种，我每回都煎出四五成熟的效果，建议大家的话就吃六七成熟吧！因为适合中国人的口味！ok！可以装盘准备第二步的程序了！ 　　把先头切好的大蒜头，生姜，洋葱丁用少量油炒一下，注意火不要太大，油烧辣后改小火多炒一下就可以了！然后加蕃茄酱（好像西餐中有专门的黑椒酱，但寻常人家一般不会置备，所以我用蕃茄酱加大量黑胡椒代替！但注意蕃茄酱不能加多，不能让它抢走黑椒和肉味）加蕃茄酱的目的解释了， 编辑本段家常做法　　主料：    　　

黑椒牛排和菲力牛排区别

　　首先说明一点黑椒牛排和菲力牛排不能放到一起比较，两者的分类方式不一样。 　　黑椒牛排：只要是用黑胡椒和牛排为主料煎出的牛排都可以叫黑椒牛排，这个牛排可以是牛的很多部位，例如牛小排（牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分）、带骨沙朗（牛的肋脊部）、?沙朗（牛的后腰脊肉）、?腓力（牛里脊肉）、丁骨及纽约克牛排（牛的前腰脊肉）等。 　　菲力牛排：如上，菲力是指牛的里脊肉，西方人称为fillet，音译即为菲力。是指用菲力这个特定部位煎出的牛排，方式却可以有很多种。 　　

正宗的黑椒牛排怎么做？

　　一般人我不告诉他！！！ 　　牛排买回来之后,先用刀背将牛排拍松,再用黑胡椒、胡椒粉、盐腌制个小时，最后油一炸就行了。 　　牛排买回来之后,先用刀背将牛排拍松,再用黑胡椒、胡椒粉、盐腌制个小时，最后油一炸就行了。