黄辣丁最正宗的做法(红烧黄辣丁的做法步骤图)

　　

香辣酱烧黄辣丁的做法，如何做，怎么做，做法大全附图

　　.黄辣丁(黄颡鱼)条，块钱一斤，我买了两斤多点。在鱼档让摊主帮杀好，内脏也都清理干净，回家后再洗洗，然后用料酒和盐腌制一下 　　.接下来准备配料，泡辣椒、葱姜蒜瓣、花椒是川菜必不可少的材料 　　.这里着重介绍的是表弟和表弟媳妇春节来的时候，从成都专门给稍回来的特级鹃城牌香辣酱。老饕们都知道要想做出地道的“川味”，郫县豆瓣是出味的关键，而鹃城牌是郫县豆瓣的正宗鼻祖！所以各位好朋友买郫县豆瓣的时候，一定好认准“鹃城牌”哟~~~（没得哪个给广告费麻？）一大盒香辣酱，里面是四小盒，小盒子里是袋装的香辣酱，正好够做一餐的 　　.先大葱切段、大蒜剥去外皮，不切，要整个的。再将泡椒和生姜细细剁成碎，川菜讲究将配料剁碎，剁的越碎越出味儿 　　.起锅倒油，先将大蒜瓣炸的表面焦黄，然后下大葱段、泡椒末和生姜末略，紧接着下香辣酱，改小火慢慢炒，直到炒出香味 　　.加入一大碗水，淹没鱼即可。开水最好，没有开水，凉水也行。加入一勺干花椒，喜欢麻的多放些（其实花椒最好和葱姜蒜一起下锅，煸炒出香味，我之前忘记放了，所以加汤的时候才放，证明味道一样很好，不关事） 　　.开大火，汤滚开沸腾后，将黄辣丁推入 　　.继续大火，来一小勺白糖，非常提鲜，熬煮、分钟，时间不能长，熬煮的时间一长，鱼肉就老了。期间不要频繁翻动，因为鱼肉非常鲜嫩嘛，如果不停搅动的话，鱼皮会破，鱼肉也会碎，可以用锅铲舀上汤汁浇在鱼上，让每条鱼都均匀入味儿 　　.喜欢的勾个薄芡，不喜欢的，不勾芡也行，一勺鸡精，关火，撒一把小香菜，即可装盘 　　

川菜里黄腊丁做法

　　川香辣酱烧黄辣丁的做法大全 　　黄辣丁(黄颡鱼)条，块钱一斤，我买了两斤多点。在鱼档让摊主帮杀好，内脏也都清理干净，回家后再洗洗，然后用料酒和盐腌制一下 　　步骤 　　川香辣酱烧黄辣丁的做法图解 　　接下来准备配料，泡辣椒、葱姜蒜瓣、花椒是川菜必不可少的材料 　　步骤 　　川香辣酱烧黄辣丁的家常做法 　　这里着重介绍的是表弟和表弟媳妇春节来的时候，从成都专门给稍回来的特级鹃城牌香辣酱。老饕们都知道要想做出地道的川味，郫县豆瓣是出味的关键，而鹃城牌是郫县豆瓣的正宗鼻祖！所以各位好朋友买郫县豆瓣的时候，一定好认准鹃城牌哟~~~（没得哪个给广告费麻？）一大盒香辣酱，里面是四小盒，小盒子里是袋装的香辣酱，正好够做一餐的 　　步骤 　　先大葱切段、大蒜剥去外皮，不切，要整个的。再将泡椒和生姜细细剁成碎，川菜讲究将配料剁碎，剁的越碎越出味儿 　　步骤 　　起锅倒油，先将大蒜瓣炸的表面焦黄，然后下大葱段、泡椒末和生姜末略，紧接着下香辣酱，改小火慢慢炒，直到炒出香味 　　步骤 　　加入一大碗水，淹没鱼即可。开水最好，没有开水，凉水也行。加入一勺干花椒，喜欢麻的多放些（其实花椒最好和葱姜蒜一起下锅，煸炒出香味，我之前忘记放了，所以加汤的时候才放，证明味道一样很好，不关事） 　　步骤 　　开大火，汤滚开沸腾后，将黄辣丁推入 　　步骤 　　继续大火，来一小勺白糖，非常提鲜，熬煮、分钟，时间不能长，熬煮的时间一长，鱼肉就老了。期间不要频繁翻动，因为鱼肉非常鲜嫩嘛，如果不停搅动的话，鱼皮会破，鱼肉也会碎，可以用锅铲舀上汤汁浇在鱼上，让每条鱼都均匀入味儿 　　步骤 　　喜欢的勾个薄芡，不喜欢的，不勾芡也行，一勺鸡精，关火，撒一把小香菜，即可装盘 　　如何收拾活黄腊丁： 　　和普通鱼不一样，收拾活黄腊丁时，无须开肠破肚，只需要用手撕嘴即可，不必用刀剪，用刀剪就显得外行了。撕嘴时，应左手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上，右手用姆指、食指掐断两腮连接的地方，然后用力往鱼尾方向拉，露出鱼的内脏后，先取腮，后掐断鱼肠，一下子就可以很轻松的把肠肠肚肚都清理干净了 　　

酸汤黄辣丁的正宗做法，酸汤黄辣丁怎样做才好吃的做法

　　酸汤黄辣丁的做法 　　嘎鱼清除内脏并洗净沥干，取一盘腌制的酸辣椒、酸蒜、酸姜、山胡椒（老家常用的一种调料，外表长的跟花椒差不多，但表面是光滑的，而且少了些花椒的麻味，多了些许特殊的香味）切小备用，西红柿去皮儿切成小块儿，另取一碗酸水，锅中放入菜籽油，下入切好的辣椒、姜蒜末和山胡椒炒制一会儿，等香味儿出来以后放入西红柿块儿，倒入酸水，并加入适量的清水（不用放盐，因为调料都是腌制过的酸菜，盐份已经够了），汤烧至西红柿融化后放入火锅中，鱼边吃边下（因为黄辣丁肉质比较嫩，煮制时间过长会烂掉，所以一般涮制两分钟就可以吃了） 　　

红烧昂刺鱼家常做法，正宗红烧昂刺鱼怎么做

　　食材用料 　　昂刺鱼克 　　八角个 　　花椒克 　　蒜苗颗相克食物 　　香菜颗相克食物 　　姜一小块相克食物 　　蒜头少许相克食物 　　油少许 　　盐少许 　　鸡精少许 　　生抽少许 　　料酒少许 　　红烧昂刺鱼的做法 　　红烧昂刺鱼的做法图解.把鱼杀好洗净，加少许盐，料酒，生抽腌制十分钟 　　红烧昂刺鱼的做法图解.把所有材料洗净，蒜苗和香菜切段，姜切丝，蒜头切粒 　　红烧昂刺鱼的做法图解.锅中放入适量油，烧热 　　红烧昂刺鱼的做法图解.放入鱼，煎至变色 　　红烧昂刺鱼的做法图解.盛起备用 　　红烧昂刺鱼的做法图解.锅中再加少许油，烧热。放入八角，姜丝，蒜头.花椒，蒜苗爆香 　　红烧昂刺鱼的做法图解.加一碗水，少许盐，鸡精，生抽和料酒，大火烧开 　　红烧昂刺鱼的做法图解.放入昂刺鱼，中火收汁 　　红烧昂刺鱼的做法图解.最后撒上香菜装修饰即可 　　

正宗辣焖明干太鱼的做法

　　用料 　　面条鱼干 克 　　葱蒜 适量 　　胡椒粉 适量 　　蒸鱼豉油 两勺 　　鲍鱼汁或耗油 两勺 　　盐 适量 　　炒小鱼干的做法 　　锅里倒油，小火放入蒜片炒香。 　　放入葱花煸炒。 　　把面条鱼干放入水中清洗，去除盐分。 　　把洗好的鱼放入锅内小火翻炒。 　　把鱼干炒干。 　　加入调料。 　　撒入少量胡椒粉，出锅啦。 　　美味的鱼干配上大米饭或者粥都是很不错的。 　　

鲜椒黄辣丁的做法，在线急等答案

　　

泡椒黄辣丁的制作食材：

黄辣丁，泡椒，姜葱蒜。

教您泡椒黄辣丁怎么做，如何做泡椒黄辣丁才好吃

姜葱蒜下锅炒香，加泡椒翻炒片刻后加高汤烧滚，加入黄辣丁、各种调味，小火烧-分钟即可。

“脸色”如何：好吃的菜真是看不出来的，看这不起眼的小鱼，怎知道居然有那么嫩，那么滑，那么鲜美呐。成都曾经疯狂流行吃黄辣丁，原来果真好吃。泡椒的酸辣是配合鱼肉的最好选择，辣得一丝丝抽气的时候，鲜味也一丝丝地渗入五脏八腑。