黄焖鸡米饭制作方法(砂锅黄焖鸡米饭正宗做法)

　　

黄焖鸡米饭怎么做最正宗？

　　

材料清单

鸡腿只    香菇朵    青椒个    生姜片    

干红辣椒-个    细香葱若干    大蒜瓣        食用油少量    

盐小勺    料酒勺    白胡椒粉勺    老抽勺    

生抽勺    耗油勺    白糖勺    

　　

. 鸡腿洗净，剁成cm大小的块，放入冷水中分钟去除血水

. 大蒜拍碎，生姜切片、干辣椒切成小圈，青椒切成细长的马蹄状，香菇泡发

. 处理后的鸡块中，加入大蒜、生姜片、料酒、白胡椒、盐、老抽、生抽、蚝油，白糖、搅拌均匀，腌制分钟

. 在饭煲中倒入少量食用油，加入干辣椒，放入腌制好鸡块（带调料），放入香菇，开始煮制

. 完成后，放入青椒及香葱后搅拌均匀，再次保温焖制即可

　　

　　

黄焖鸡米饭的做法和配料

　　食材明细 　　琵琶腿适量 　　米饭适量 　　干香菇适量 　　青红柿子椒适量 　　料酒适量 　　蚝油适量 　　酱油适量 　　白糖适量 　　盐适量 　　白胡椒粉适量 　　八角适量 　　葱段姜片适量 　　咸鲜口味 　　焖工艺 　　三刻钟耗时 　　简单难度 　　黄焖鸡米饭的做法步骤 　　琵琶腿(一定要用琵琶腿)洗净斩块，泡上两三遍，清洗一下血水。 　　加入料酒、蚝油、酱油、白糖、盐。 　　用手抓匀，使之入味。 　　再加入葱段、姜片、八角、白胡椒粉拌匀，腌制分钟。 　　干香菇用热水先洗一下，再加入热水泡发。注意泡香菇的水不用太多，这道菜鸡肉要先用压力锅压熟，所以水分不会消耗太多。炖鸡肉需要多少水，泡香菇就用多少水。 　　青红柿子椒切块备用。 　　把腌好的鸡块、泡好的香菇和香菇水一起放入压力锅内，大火压制约分钟成熟。 　　将压好的鸡腿倒入炒锅中或砂煲中，拣出料头，盖上盖用中大火稍微收一下汁。 　　待汤汁稍微浓稠、浓郁后，加入青红椒再焖一分钟，出锅即可。 　　配上米饭，唇齿留香。 　　使用的厨具：高压锅、砂锅、炒锅 　　

黄焖鸡米饭怎么做个简单步骤

　　一瓶酱料毫升可以做斤鸡腿肉。具体操作如下：取斤鸡腿肉，加g香菇和g姜，一起放入高压锅中。取毫升酱料与毫升水搅拌均匀倒入高压锅中。 　　?打开炉子等高压锅冒气后开始计时分钟关火，高压锅放气完再把鸡肉取出倒入沙锅中收汁分钟(吃辣的可根据微辣和特辣放入适当的红辣椒和线椒），青椒熟后即可食用！ 　　放辣椒规则（不辣、微辣、特辣）： 　　、不辣：放大青椒，又称为菜椒，没有辣味。?菜椒 　　、微辣：放细长的线椒，又称为羊角椒，稍有辣味。羊角椒或菜椒+羊角椒 　　、特辣：放干辣椒或部分线椒，辣味最重。?干辣椒或干辣椒+羊角椒? 　　餐饮创业交流网分享 　　注意事项：? 　　、选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。 　　、投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。 　　、锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。 　　、烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过斤，确保食料配比。 　　、注重火功，一次制作的时间不得超过分钟，确保肉质鲜嫩 　　、汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。 　　、所有工作开始之前，先准备一口高压锅 　　、鸡块切块洗净控干水分放入高压锅中 　　、香菇洗净切块放入高压锅中 　　、姜洗净切块放入高压锅中 　　、把所有料放好后就可以盖上盖子放到火上烧了，炖分钟后就可以 　　关火啦 　　、黄焖鸡炖好后，不要急着吃哦，还差一步呢，把尖椒切块放入砂锅 　　锅中收汁，和鸡块搅拌均匀，现在才算完成了所有工作 　　【温馨提醒】 　　在整个制作过程中， 　　要保证美味需要注意两点： 　　第一、 　　水不能多加，要少加水，只有水越少，出来的黄焖鸡才能越香， 　　第二、青椒不能早放，放早了清香味出不来。 　　

黄焖鸡米饭的做法

　　教您栗子黄焖鸡怎么做，如何做栗子黄焖鸡才好吃、栗子切开，放水锅内略烧煮，捞出趁热剥去壳和衣备用；鸡斩成方块。 　　栗子黄焖鸡的制作材料：主料：嫩光鸡克,栗子克,葱,姜末克,绍酒克,酱油克,精制盐适量,白糖克,鲜味王克,香麻油少许,熟清油克左右。 　　栗子黄焖鸡的做法详细介绍 菜系及功效：西北菜 　　

黄焖鸡米饭的制作方法有什么

　　食材明细 　　主料 　　带骨鸡腿克 　　葱克 　　八角克 　　干辣椒克 　　腌制调料：香油克 　　调味品：老抽克 　　桂皮克 　　香叶克 　　蒜克 　　辅料 　　姜克 　　红绿尖椒半根 　　干香菇克 　　腌制调料：盐克 　　腌制调料：花雕酒克 　　调味品：鸡粉克 　　腌制调料：鸡粉克 　　腌制调料:胡椒粉克 　　腌制调料：生粉克 　　调味品：糖克 　　调味品：胡椒粉克 　　微辣口味 　　炒工艺 　　廿分钟耗时 　　简单难度 　　黄焖鸡米饭的做法步骤 　　将鸡腿洗净后剁块 　　干香菇用温水泡发 　　葱姜蒜切块，红绿尖椒切滚刀 　　将鸡腿洗净后沥干水分，加入腌制调料搅匀腌制分钟。 　　锅内倒入油烧热，后放入腌制好的鸡块煎香 　　煎至两面金黄色后放入葱姜蒜和香料大火炒香 　　加入调味品爆香 　　放入香菇和泡发的香菇及热水 　　小火焖分钟 　　

黄焖鸡米饭制作方法

　　在整个制作过程中，要保证美味需要注意两点：第一、水不能多加，要少加水，只有水越少，出来的黄焖鸡才能越香，第二、青椒不能早放，放早了清香味出不来。好了，需要注意的就这些，吃货们开始动手吧做法： 　　.所有工作开始之前，先准备一口高压锅 　　.鸡块切块洗净控干水分放入高压锅中 　　. 香菇洗净切块放入高压锅中 　　.姜洗净切块放入高压锅中 　　.放入少量老抽 　　.放入生抽 　　.把所有料放好后就可以盖上盖子放到火上烧了，炖十分钟后就可以关火啦 　　.黄焖鸡炖好后，不要急着吃哦，还差一步呢，把尖椒切块放入锅中，和鸡块搅拌均匀，现在才算完成了所有工作 　　.把黄焖鸡盛到砂锅中，在盛上一碗米饭，开始享受美食吧。