青椒酱(青椒辣子酱怎么做好吃)

admin 美食养生 2021-06-01 11:57:52 268 0

秘制下饭青椒酱怎么做

　　用料　　二荆条适量　　蒜粒适量　　食用油适量　　盐适量　　花椒适量　　青椒酱的做法　　二荆条洗净沥干，入锅焙至半干，取出剁碎备用。　　另起锅热油，爆香蒜粒、花椒，倒入剁椒，炒至油变绿，放盐，翻炒均匀关火起锅装瓶。　　放凉后入冰箱冷藏。第二天即可食用。　　小贴士　　、油要多，酱成后能完全浸在油里。　　、盐根据自家口味适量。　　、过夜后风味更佳。　　

辣子酱的做法

　　买上好的辣子洗一下，谅上三天，把花生籽麻炒熟，然后把辣子和花生籽麻分别搅碎待用。比例：五斤辣子，食盐半斤，清油一斤，味精一两，白糖二，三两，生姜少许，白酒少许，然后把清油烧热放谅。再把辣子，花生籽麻，和调料搅伴在一起，放一星期就可以吃了。
　　

手工蒜香青椒酱怎么做

　　材料：辣椒（皮皮略厚些的）斤，西红柿个（家里就剩个呵呵）蒜斤，豆瓣酱袋（每袋g的，没买到六必居的，用的是香琪的，开始担心味道不能好，做出来感觉还不错），姜放了些没算计多少，瓶米醋用了五分之四，盐两（想要咸些可稍微多放些），糖斤，味精放了一点（别人说应该放两但觉得太多，总感觉吃多了不好）。　　做法：辣椒要洗净沥干水分哦，将辣椒、西红柿、姜用搅拌机打碎可以放到一起，蒜要单独打碎。将醋、糖、盐放到大些的锅里一起搅拌均匀后开火烧开，在烧的时候要不停的搅拌防止锅底糊哦，感觉开后，将绞碎后的辣椒、西红柿、姜放到里面继续搅拌，可以多烧会，在烧的过程中可以尝尝味道，不合自己口味，自己调下了。最后要关火的时候将打碎的蒜放入锅里搅拌均匀，闻到蒜香的味道后关火，放入适量的味精搅拌均匀，这样就大功告成了。　　注意：全程不要有水和油哦，最后装辣酱的瓶子也要是干干的。放冰箱里可以吃的时间长些。　　蒜蓉辣酱的做法　　新鲜朝天椒，配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒)，克番茄，一块姜，两头大蒜。　　以上各样分别放入搅拌机中搅成糊状。炒锅内放一小碗水，用中火煮，各种糊下锅，熬酱(蒜蓉留一半最后放)，边熬边加盐、糖(少许)，米醋小半瓶。　　切记，要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。　　贴士：这种辣椒酱绝对可以和市面上有名的蒜蓉辣椒酱比美。　　还有一个诀窍，就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅，酱的味道特别香。　　

如何炸青椒酱

　　制作过程：　　材料：　　青椒克　　鸡蛋克　　小麦面粉克　　发酵粉克　　猪油(炼制)克　　酱油克　　味精克　　辣椒油克　　香菜克　　做法：　　. 把青椒去蒂去籽，切成.厘米方块；　　. 在鸡蛋液中加少许水，向一个方向搅动；　　. 随搅随加面粉和少许发酵粉，调成糊；　　. 把切好的青椒块挂糊，放入六成热油中炸透装盘；　　. 把酱油、味精、辣椒油、香菜末放入小碗中；　　. 配炸好的青椒块，一同上桌即可食用。　　

酱青椒怎么做？

　　酱青椒的制作材料：　　主料：青椒克　　调料：酱油克,黄酱克,糖色克　　酱青椒的特色：　　外绿内红，质地脆嫩，味道清辣咸香。　　做法：　　.酱油、黄酱、糖色同放入小缸内，搅成酱汁。　　.青椒洗净，剪去蒂，由根部扎十几个眼儿，装入布袋内，再放入酱缸，每天取出，来回抖动一次，天即可。　　

怎么用尖椒做酱

　　.辣椒去蒂洗净，晾干水份　　.蒜去皮生姜洗净　　.晾干水份的辣椒切成小段　　.用料理机打成颗粒不用打成泥　　.做这种酱，辣椒可以用刀剁，也可以用料理机打　　.锅里烧油，需要的油要多，这样做出来的辣椒酱即使不放冰箱，也可以保质一些时间　　.油温在五成热的时候，把打成颗粒的辣椒倒进锅里慢慢的炒　　.熬制的过程比较长，需要有耐心，时时翻动，不能糊锅　　.一直要把辣椒里面的水份全部熬干才能算完成。　　.熬好的辣椒酱冷却后，装进干净的瓶或是罐里，盖严密封，因为辣椒酱里的油比较多，所以不用放冰箱也没问题。　　

青椒辣椒酱怎么做好吃

　　自制辣椒酱食材中红辣椒斤、生姜个、盐~克左右、花椒粉适量、鸡精适量、菜籽油~克　　做法、辣椒洗干净，去掉绿色的蒂，用厨房纸巾或干净毛巾擦干水分；　　、在粘板上把辣椒切成小段，姜切成小块；　　、把辣椒和姜一起放进食物粉碎机里搅打碎；　　、将所有打碎的辣椒倒进大锅里；　　、加上盐，花椒粉，鸡精，倒入菜籽油；　　、用中火翻炒至辣椒的水分都蒸发干了就可以了；　　、凉后就装进玻璃瓶保存。　　肉丁辣椒酱食材新鲜辣椒克、猪肉克、葱克、姜克、豆瓣酱大勺、白糖克　　做法、将辣椒去蒂洗净并控干水份，放入料理机，用搅拌刀打碎；　　、辣椒分量多次的全部搅打好后待用、每次少量的搅打会更均匀；　　、将切成小段的葱、姜片也放入料理机中搅打成泥；　　、打好的葱姜泥待用；　　、将猪肉在没完全化冻的情况下切成小丁；　　、肉丁中加入少许的花生油拌匀，为锁住水分不流失；　　、小火，炒锅中加入多一些的花生油，热后放入肉丁；　　、翻炒至肉丁全部变色即可盛出备用；　　、不用关火，肉丁盛出后就将葱姜泥放入，翻炒至有香味冒出；　　、放入辣椒碎翻炒，要一直用小火，若感觉油不够就需要再加一些，辣椒酱很喝油的，我在翻炒的过程中加了好几次；　　、炒辣椒的过程时间很长，大约半个多小时吧，具体的我也没细看，反正要一直小火的不停翻炒，直至辣椒颜色由红变成深红色，油的颜色也变成深红色，当能闻到焦香的辣味时就差不多了；　　、此时可以放入炒熟的肉末，勺豆瓣酱，白糖克；　　、继续小火翻炒至有辣椒酱的香味冒出，到这步我又往锅里加了点油；　　、彻底的凉透后，盛入干净无水的玻璃瓶里保存、享用。　　