麻酱花卷的做法(老北京麻酱烧饼的做法)

　　

麻酱糖花卷的做法步骤图，麻酱糖花卷怎么做

　　主料 面粉克 　　辅料酵母(干)克 　　调料色拉油少许 水克 芝麻酱克 白糖克 　　麻酱糖花卷的做法 　　.面团原料放在一起发酵至两倍大 　　.然后揉均匀，擀成长方形面片 　　.上面抹上芝麻酱（芝麻酱加油的时候搅拌稀一点好抹） 　　.再撒上白糖 　　.然后从一边卷起 　　.卷好后捏好 　　.然后分成份 　　.两份切口向上，并放在一起 　　.将小剂子拉长 　　.再翻过去即成花卷 　　.放过涂过油的蒸笼上醒分钟，或是放在有硅油纸的垫布上，醒发大一圈 　　.然后蒸分钟关火，一分钟后开盖 　　

麻酱花卷的做法 花样花卷的做法

　　

麻酱花卷的做法 花样花卷的做法

　　

麻酱花卷的做法 花样花卷的做法

　　

麻酱花卷的做法 花样花卷的做法

　　

 

　　

麻酱花卷的做法 葱花花卷的做法

　　麻酱花卷 　　食材明细 　　面粉 g 酵母粉 g 温水 ml 麻酱 g 香油 ml 炒熟面粉 g 熟胡椒粉 g 熟小茴香粉 g 盐 g 　　做法 　　面粉g、酵母粉g、度温水ml。 　　麻酱g、香油ml、炒熟面粉g、熟胡椒粉g、熟小茴香粉g、盐g，放在碗里搅拌均匀备用。 　　面粉中加入酵母，加温水搅拌成面穗。再揉成光滑面团 　　放温暖处发酵，至--.倍大。 　　将发酵的面团揉匀排出气体。 　　把揉匀的面团擀成长形饼状。倒入适量的酱料，将其抹匀。 　　将其卷起来，然后切段。拿起一个，顺长切开。切口向上，两头往里卷起，捏紧即成花卷生坯。也可以把两条摞起来卷，层数更多。 　　依次做完。用湿屉布，盖上花卷生坯，饧发分钟左右。 　　蒸锅加水，放入花卷生坯。 　　逐渐加温。待水开后，大火蒸分钟。 　　关火后，静置--分钟再揭开锅盖。 　　葱花花卷 　　原料： 　　酵母、饺子粉、碱、玉米油、椒盐、葱花。 　　葱花卷的做法： 　　、一碗碗温水与g酵母混合均匀，与两碗饺子粉混合均匀，揉成光滑的面团（一碗面约g） 　　、盖上严实的盖子，放温暖处发酵，发到能闻到酸味儿，并且表面不平有小坑，里面有蜂窝状(现在的天气晚上揉好，第二天早晨就发好了） 　　、面板上洒上g的食用碱，用手反复搓碎，铺均匀！发好的面团放上，把食用碱均匀的揉进面团（大约要揉至少分钟） 　　、揉好的面团盖上干净的笼布醒一会儿，擀成面片，均匀抹上少许玉米油，洒上椒盐和葱花 　　、卷起面片，切成均匀的小段，横向抻开打卷放在洗净的粽子叶上（粽子叶可以反复利用的），盖上盖再次醒发分钟 　　、锅内适量水烧开，开水上屉，大火蒸分钟，关火后不要急于掀开盖子，等分钟左右再掀开！ 　　

麻酱长条花卷的做法，麻酱长条花卷怎么做好吃

　　食材 　　主料 　　面 　　半斤 　　辅料 　　麻酱 　　两大勺 　　香油 　　大勺 　　蜂蜜 　　一大勺 　　盐 　　适量 　　步骤 　　.用泡打粉和酵母温水和面。先发一半，醒分钟后，在用温水和剩下的一半。一起和好。在醒分钟。备用 　　.把面揉成长条形 　　.扞成一尺宽，三尺长的方形 　　.厚有半个筷子厚即可 　　.麻酱加香油，蜂蜜，盐，调好。摸在方形饼上。 　　.从下/开始卷起 　　.卷四层的形状 　　.用刀切厘米的断 　　.开始宁一下，做形 　　.上锅蒸分钟。 　　.锅在蒸的过程中，尽量密封好一点。 　　.关火后，等两分钟，在开盖。 　　.完成 　　.配上小菜，效果更佳。 　　

芝麻酱花卷儿的做法，芝麻酱花卷儿怎么做好吃

　　

主料

面粉克

辅料

酵母(干)克

调料

食盐克

水克

芝麻酱克

芝麻酱花卷的做法

.将酵母粉放入碗中放入克温水搅匀静置分钟后倒入面粉中，在倒入剩下的温水（不同的面粉吸水性也不同，灵活掌握），边倒边用筷子搅拌成面碎，然后揉成光滑的面团放在温暖处发酵到面团两倍大。（发面的图片拍了无数回了，这次省略，可以点击蒸出超松软馒头的个窍门（附快速完美发酵法）查看）

.将芝麻酱用少许凉水和盐拌匀成厚糊状（芝麻酱如果本身就是正好的稠度，就不用放水直接放盐拌匀即可）

.将发好的面取出一份揉成团

.擀成大薄片，然后抹上芝麻酱

.将抹上芝麻酱的面片卷成成条卷

.然后切成大小均匀的剂子

.取两个摞在一起，然后用筷子在中间压一下，让两面的刀切处翻上来.然后用手将两边捏住稍微抻长

.将捏着的两边相对着往里都收到花卷的底部捏合在一起芝麻酱画卷的生坯就做好了

.将蒸锅放上凉水，蒸屉上抹油然后摆上花卷生坯盖上锅盖，饧（静置）分钟后，开火中火烧开后，中小火蒸分钟即可

烹饪技巧、买来的芝麻酱不同的品牌的浓稠度也会有差别，所以最好选知名的品牌或者买那种现磨的那种，买的时候看一下它的原料成分表，最好买只用芝麻作原料的，而不是混合的那种；

、因为浓稠度不一样，所以如果买来的芝麻酱很浓稠，做花卷是最好放少许凉水搅开后，再放盐拌匀，也可以不放盐放红糖，芝麻酱太稀花卷成型的时候有些难度，太干又不好往面片上抹，所以自己试着能将芝麻酱抹上抹匀就说明浓稠度正合适，我调的就有点稀了，卷的时候不太好卷，但是吃起来还是很好吃的；

、发面的时候用温水会发的比较快，但是一定要掌握温度，手指放入水中感觉温暖但不烫手就可以；

、不会做花样就直接切段摆在锅里就可以，也可以只用筷子压一下也行；

、蒸发面食品的时候都是用凉水蒸，这样在面试缓慢受热的时候能接着涨发，成品更蓬松柔软；

、一次可以多做一些放入冰箱冷冻保存，吃的时候重新用蒸锅热透就可以了，做早餐非常好，既快又有营养。