麻酱花卷(麻酱小花卷的做法)

　　

麻酱花卷怎么做？

　　麻酱花卷原料： 　　材料：面粉g、芝麻酱-勺、即发干酵母g、温水适量示） 　　调料：盐少许、白砂糖小勺 　　麻酱花卷小贴士： 　　-.将酵母在温水中化开，静置、分钟；徐徐倒入面粉盆中，边倒边用筷子将面粉搅拌成雪花片状，再搓揉成光滑面团；案台上撒上手粉，将面团用擀面仗擀成长方形面片，芝麻酱加入糖、盐混合均匀，涂抹在面片上； 　　 　　-.将圆面片卷成圆筒形状，刀切成均匀大小的小剂；取两块小剂将其叠加，包卷时的收口处相对，用一只筷子竖向逢中按压； 　　 　　-.将筷子按压出痕的剂子两头捏合即成花卷生胚，依次两块剂子一组将所有花卷生胚制成；花卷生胚排入刷油的蒸屉内饧发-分钟（花卷生胚膨大，手指按压面胚可以迅速弹回），冷水起蒸中火蒸制分钟即可。 　　 　　

红糖麻酱花卷的做法，红糖麻酱花卷怎么做好吃

　　.将材料A(面粉 g 酵母粉 g 水g 盐g)混合后揉成光滑的面团进行发酵 　　.将麻酱用香油谢开，拌入红糖后备用 　　.将发酵好的面团排气擀开成mm的薄片 　　.将材料B(麻酱 香油 红糖 粗粒白砂糖)均匀的抹在面片上，均匀的撒上粗粒白砂糖 　　.将面片从一端卷起，收口捏紧朝下放置 　　.将面卷切成小段 　　.将两段面卷重叠在一起 　　.用手在中间部位用力挤压，然后向两端拉长 　　.拿住面团两端，两手反方向旋转一次 　　.然后两端朝下对接捏紧，收口朝下 　　.花卷面团醒放分钟 　　.冷水上锅，上汽后蒸分钟后关火焖分钟出锅 　　

如何做芝麻酱糖花卷

　　麻酱花卷的做法步骤 　　. 将酵母在温水中化开，静置、分钟；徐徐倒入面粉盆中，边倒边用筷子将面粉搅拌成雪花片状，再搓揉成光滑面团 　　. 案台上撒上手粉，将面团用擀面仗擀成长方形面片，芝麻酱加入糖、盐混合均匀，涂抹在面片上 　　. 将圆面片卷成圆筒形状，刀切成均匀大小的小剂 　　. 取两块小剂将其叠加，包卷时的收口处相对，用一只筷子竖向逢中按压 　　. 将筷子按压出痕的剂子两头捏合即成花卷生胚，依次两块剂子一组将所有花卷生胚制成 　　. 花卷生胚排入刷油的蒸屉内饧发-分钟（花卷生胚膨大，手指按压面胚可以迅速弹回），冷水起蒸中火蒸制分钟即可 　　小贴士 　　压一压再捏一捏，特别适合面食菜鸟操作的花卷做法：取两块小剂将其叠加，包卷时的收口处相对，用一只筷子竖向逢中按压；将筷子按压出痕的剂子两头捏合即成花卷生胚 　　

麻酱花卷的家常做法大全怎么做好吃视频

　　麻酱花卷的做法 　　. 　　面团材料：面粉 g 水g 酵母粉 g 盐g 　　将面团材料混合后揉匀进行发酵 　　. 　　发酵好的面团排气后分割成两份 　　. 　　将其中一份擀开成长方形 　　. 　　内馅材料：黑芝麻酱 芝麻酱 白糖 香油 　　上面抹上调好的黑芝麻酱，同样的方法处理另外一团面，上面抹上芝麻酱 　　. 　　从长边的一头卷起，收口捏紧朝下放置 　　. 　　将面团分成等分的小剂子 　　. 　　两份一重叠，用筷子从中间压下去 　　. 　　冷水上锅，上汽后蒸分钟，关火焖分钟出锅即可 　　

芝麻酱花卷儿的做法，芝麻酱花卷儿怎么做好吃

　　

主料

面粉克

辅料

酵母(干)克

调料

食盐克

水克

芝麻酱克

芝麻酱花卷的做法

.将酵母粉放入碗中放入克温水搅匀静置分钟后倒入面粉中，在倒入剩下的温水（不同的面粉吸水性也不同，灵活掌握），边倒边用筷子搅拌成面碎，然后揉成光滑的面团放在温暖处发酵到面团两倍大。（发面的图片拍了无数回了，这次省略，可以点击蒸出超松软馒头的个窍门（附快速完美发酵法）查看）

.将芝麻酱用少许凉水和盐拌匀成厚糊状（芝麻酱如果本身就是正好的稠度，就不用放水直接放盐拌匀即可）

.将发好的面取出一份揉成团

.擀成大薄片，然后抹上芝麻酱

.将抹上芝麻酱的面片卷成成条卷

.然后切成大小均匀的剂子

.取两个摞在一起，然后用筷子在中间压一下，让两面的刀切处翻上来.然后用手将两边捏住稍微抻长

.将捏着的两边相对着往里都收到花卷的底部捏合在一起芝麻酱画卷的生坯就做好了

.将蒸锅放上凉水，蒸屉上抹油然后摆上花卷生坯盖上锅盖，饧（静置）分钟后，开火中火烧开后，中小火蒸分钟即可

烹饪技巧、买来的芝麻酱不同的品牌的浓稠度也会有差别，所以最好选知名的品牌或者买那种现磨的那种，买的时候看一下它的原料成分表，最好买只用芝麻作原料的，而不是混合的那种；

、因为浓稠度不一样，所以如果买来的芝麻酱很浓稠，做花卷是最好放少许凉水搅开后，再放盐拌匀，也可以不放盐放红糖，芝麻酱太稀花卷成型的时候有些难度，太干又不好往面片上抹，所以自己试着能将芝麻酱抹上抹匀就说明浓稠度正合适，我调的就有点稀了，卷的时候不太好卷，但是吃起来还是很好吃的；

、发面的时候用温水会发的比较快，但是一定要掌握温度，手指放入水中感觉温暖但不烫手就可以；

、不会做花样就直接切段摆在锅里就可以，也可以只用筷子压一下也行；

、蒸发面食品的时候都是用凉水蒸，这样在面试缓慢受热的时候能接着涨发，成品更蓬松柔软；

、一次可以多做一些放入冰箱冷冻保存，吃的时候重新用蒸锅热透就可以了，做早餐非常好，既快又有营养。

　　

怎么样做千层麻酱花卷

　　材料： 　　主料：面粉g、酵母g、水g 　　配料：芝麻酱大勺、炒熟的黑芝麻大勺、细砂糖小勺 　　千层麻酱花卷 　　做法： 　　.面粉中放入细砂糖和黑芝麻，混合均匀； 　　. 将酵母用水溶解，一边倒入粉类，一边用筷子搅拌，直至出现大块雪片状； 　　.揉成光滑面团，放置温暖处发酵； 　　.面团发酵至倍大时，可抓起顶端一小块测试发酵是否完全； 　　

麻酱花卷的做法 葱花花卷的做法

　　麻酱花卷 　　食材明细 　　面粉 g 酵母粉 g 温水 ml 麻酱 g 香油 ml 炒熟面粉 g 熟胡椒粉 g 熟小茴香粉 g 盐 g 　　做法 　　面粉g、酵母粉g、度温水ml。 　　麻酱g、香油ml、炒熟面粉g、熟胡椒粉g、熟小茴香粉g、盐g，放在碗里搅拌均匀备用。 　　面粉中加入酵母，加温水搅拌成面穗。再揉成光滑面团 　　放温暖处发酵，至--.倍大。 　　将发酵的面团揉匀排出气体。 　　把揉匀的面团擀成长形饼状。倒入适量的酱料，将其抹匀。 　　将其卷起来，然后切段。拿起一个，顺长切开。切口向上，两头往里卷起，捏紧即成花卷生坯。也可以把两条摞起来卷，层数更多。 　　依次做完。用湿屉布，盖上花卷生坯，饧发分钟左右。 　　蒸锅加水，放入花卷生坯。 　　逐渐加温。待水开后，大火蒸分钟。 　　关火后，静置--分钟再揭开锅盖。 　　葱花花卷 　　原料： 　　酵母、饺子粉、碱、玉米油、椒盐、葱花。 　　葱花卷的做法： 　　、一碗碗温水与g酵母混合均匀，与两碗饺子粉混合均匀，揉成光滑的面团（一碗面约g） 　　、盖上严实的盖子，放温暖处发酵，发到能闻到酸味儿，并且表面不平有小坑，里面有蜂窝状(现在的天气晚上揉好，第二天早晨就发好了） 　　、面板上洒上g的食用碱，用手反复搓碎，铺均匀！发好的面团放上，把食用碱均匀的揉进面团（大约要揉至少分钟） 　　、揉好的面团盖上干净的笼布醒一会儿，擀成面片，均匀抹上少许玉米油，洒上椒盐和葱花 　　、卷起面片，切成均匀的小段，横向抻开打卷放在洗净的粽子叶上（粽子叶可以反复利用的），盖上盖再次醒发分钟 　　、锅内适量水烧开，开水上屉，大火蒸分钟，关火后不要急于掀开盖子，等分钟左右再掀开！ 　　

麻酱花卷的做法 花样花卷的做法

　　

 

　　

麻酱花卷的做法 花样花卷的做法

　　

花卷是和包子、馒头类似的面食，一款很经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。将面团擀成厚.cm的面片，撒上盐、花椒面（用手抹匀）、油（拿起面片，对折几次，沾匀）都不用太多，将面片卷起切成cm到.cm宽的卷。最后，就看您的造型能力了。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。花卷②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。盆内放料，加入料，揉成软面团。