麻辣烫的做法家常简单(麻辣烫的做法家常视频)

　　

简单好吃的麻辣烫怎么做？

　　步骤： 　　. 在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。 　　. 将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。 　　. 按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。 　　. 将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。 　　. 要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材。 　　. 最后放入蔬菜类，盖锅盖焖煮秒后即可关火。 　　. 将涮好的食材放入碗中，盛取适量的红油汤底即可食用。 　　

超简单的家常麻辣汤做法

　　其步骤是：
取主料老母鸡、猪肘子、牛骨、金华火腿，加水入锅熬汤；
按kg水和主料量选取并制作下述调料：
i、按比例取红尖椒、麻花椒、柿子椒，用纱布包起放入汤锅内；
ii、另一锅内放色拉油，将泡椒、尖椒、葱、姜、蒜、葱头适量放入油中炒至出香味后，用纱布过滤，滤汁倒入汤锅内；
iii、按比例取桂花喼汁、酱油、冰糖，盐、味精适量，一并放入汤锅内；
iv、按比例取香草、毕波、白蔻、八角、花椒、桂皮、丁香，用纱布包起放入汤锅内；小火熬制至麻辣纯香，余成品汤。

该汤集卤水味道和麻辣味道于一体，可制作品种繁多的食品及菜肴，解决了卤水口味和麻辣口的单一缺陷。

以上，希望可以帮到你的忙 　　

麻辣烫的简单制作方法和配料

　　

先热锅放油，不用等油热，放入香料翻炒，炒出香味后，加水。

　　

先热锅放油，不用等油热，放入香料翻炒，炒出香味后，加水。

　　

买些香料。。辣椒，花椒，香叶，八角，麻椒。。。之类的 （这个按个人口味了，什么都行的） 买些速冻食品 丸子 之类的。。

　　

先热锅放油，不用等油热，放入香料翻炒，炒出香味后，加水。

　　

家常麻辣烫的做法怎么做？要没有添加剂的？

　　家常麻辣烫： 　　主料鲜香菇朵 金针菇克 生菜棵 　　辅料鱼丸个 鱼豆腐块 油豆腐个 脆皮肠根 牛肉丸个 　　调料食盐适量 姜克 蒜瓣 八角个 花椒粒 干辣椒个 料酒毫升 生抽毫升 植物油毫升 火锅底料克 白糖克 水毫升 　　简易麻辣烫的做法 　　.将生菜、金针菇和香菇洗净，大蒜拍破，老姜切片 　　.竹签洗净，将牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐、豆腐泡、火腿肠、香菇分别用竹签串好 　　.锅中倒入植物油，放入花椒、干辣椒、八角用小火炒出香味，放入拍破的大蒜，姜片炒香 　　.放入火锅底料煸炒分钟出红油后，倒入清水，放入料酒、生抽、白糖和盐，搅匀后盖上盖子，转小火煮分钟 　　.将串好的丸子、豆腐泡等食材放入锅内煮熟，最后放入金针菇和生菜煮熟即可 　　烹饪技巧、如果喜欢麻辣口味重一些，可以适量增加火锅底料和辣椒花椒的用量； 　　、麻辣烫的烫菜完全可以根据自己喜好来选择，烫菜一定要充分加热熟透，才不会引起消化道疾病； 　　、麻辣烫虽然能很好地刺激食欲并驱寒暖胃，但过热过辣油腻的口感，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题。吃的时候可以搭配茶水或鲜果汁来消食解腻。 　　希望我的回答对你有帮助 　　

超简单麻辣烫怎么做好吃，超简单麻辣烫的家常做法

　　食材 　　

主料 　　

茼蒿 　　g 　　

香菜 　　g 　　

鲜蘑 　　g 　　

豆腐 　　半块 　　

辅料 　　

郫县豆瓣酱 　　适量 　　

盐 　　适量 　　

味精 　　适量 　　

芝麻酱 　　适量 　　

辣椒油 　　勺 　　

麻油 　　适量 　　

甜面酱 　　适量 　　

花椒粉 　　适量 　　

步骤 　　

　　.青菜洗净 　　

　　.豆腐切块 　　

　　.锅里放油，加入郫县豆瓣酱煸香 　　

　　.放甜面酱，炒香后加水 　　

　　.这是我自己炸的辣椒油，有干辣椒，花椒，八角。 　　我放了勺在麻辣烫汤里 　　

　　.放入豆腐和鲜蘑 　　

　　.放花椒粉 　　

　　.芝麻酱用麻辣烫的汤调匀 　　

　　.麻辣烫开锅后，煮三分钟，在放入青菜，调匀的芝麻酱放一半在汤里，剩下一半用作蘸料 　　

　　.出锅，放入少许麻油 　　

家常麻辣烫的简单做法

　　

不要辣的更好办了、、、、

　　就跟煮汤一样啊。

　　把食材准备好 可以是小白菜 粉丝 丸子 等等、、、

　　把汤准备好 汤可以去市场上买一些佐料 回去可以自己调配的。

　　吃的时候把食材放在开的汤里烫、、、一般素材一两分钟就可以吃了 浑的多烫下。

　　
麻辣烫最简单的做法。



　　可以，因为超市里卖的底料已经是熬制好的了就是针对于不懂烹饪的人而设计的。

　　最常下的菜有：蘑菇，魔芋，白菜，土豆条，干豆腐丝，海带扣，豆芽，菠菜，小白菜，油菜，血块儿（不愿意吃可以不放），香菜，茼蒿。另外，出锅后要浇上些麻酱汤（麻酱用水化开就行）和花椒油（超市也有卖）。因为买来的底料的味道还不够，还需要辅助调一下味道，起到增香的效果。现在外面卖的其实也用底料和各种添加剂作的，这样可以省去不少成本。如果熬制老汤确实很好，但是成本太高，更何况自家吃一顿两顿的，觉得没有必要大费周章。熬制老汤是一件比较复杂的事，工序太多讲究也很多而且很严格，稍有失误就熬制容易失败。

　　再有菜是凭自己喜欢下的没什么太多讲究。

　　
怎样制作正宗的简单的麻辣烫汤底?



　　川味麻辣烫的制作方法 

　　原料：一般可以速熟的食物，都可用来制作麻辣烫，荤菜可选择兔腰、毛肚、鳝鱼、环喉、午餐肉、鸭肠、鹌鹑蛋等。素菜可选择藕片、莴笋、冬瓜、香菇、豆腐干、白菜、花菜、青菜。根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减。 

　　调料：鲜汤克， 牛油、辣椒面各克，郫县豆瓣酱克，油、盐各克， 永川豆豉克，干辣椒克， 醪糟汁、绍酒各克， 冰糖、姜、草果、桂皮、排草、白菌各克，花椒克， 胡椒克。 

　　制作：①制汤。炒锅置旺火上， 下油烧到成热后，下郫县豆瓣酱，速放入姜、花椒炒香，下鲜汤。再放入制成蓉的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、盐、胡椒粉、干辣椒、草果等作料。煮开后，除去泡沫即成。②制主料。将兔腰、鳝鱼、鸭肠切成厘米长宽的方块；毛肚、环喉切成厘米见方；午餐肉切成厘米见方的薄片；素菜切成厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将原料串成约三四十克一串③烫制。汤锅置旺火上，使之保持微沸，将各类原料放入烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。④蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和盐的盘内。根据自己的口味蘸食。 

　　小贴士：麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用像鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候。