笋瓜包子馅的做法大全(笋瓜包子馅)

老妈买了个笋瓜（当地叫法），嫂子说想吃笋瓜包子，我使出平生绝学，终于做出了一锅。

700克面粉，3克发酵粉，温水和面，和面稍微软点，发酵至2倍大小。

笋瓜1000克，去瓤切丝，放盐煞水。

老爸自己花盆种的荆芥，剪上200克，洗净备用。

植物油50克，八角花椒适量，炸出花椒香味，把花椒八角捞出，油放凉备用。

煞水后笋瓜和荆芥用芝麻油搅拌一下，防止二次出水，放入少许食盐（煞水时已放过盐），白胡椒粉少许，淋入放凉的植物油，笋瓜馅调制完成。

发好的面排气，制面坯，放入馅料，制成包子生坯，放置晌发20分钟。

蒸锅放水，水开后放入包子生坯，25分钟后关火，静置3分钟后笋瓜包子出锅。虽说包子形状不好看，但很好吃，笋瓜的清香，荆芥的辛香混合在一起，散发出诱人香味。