鹅肉怎么做好吃(鹅肉煲汤配什么最好)

　　

红烧鹅肉里面放什么好吃？

　　你好： 　　鹅肉的营养丰富，有蛋白质低脂肪的特点，女性食用有很好的滋阴作用。鹅肉的做法有哪些，鹅肉怎么做好吃？今天中国吃网小编为您收集整理了一份鹅肉的做法大全，告诉您鹅肉的做法有哪些，鹅肉怎么做好吃。 　　鹅肉的做法大全之家常鹅肉的做法 　　材料:鹅肉克、青笋克、红辣椒个、大葱根、生姜小块、食用油克、酱油小匙、料酒小匙、豆瓣酱大匙、精盐小匙、味精.小匙 　　家常鹅肉的做法 　　.将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片； 　　.将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒； 　　.待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。 　　鹅肉的做法大全之凉拌鹅肉的做法 　　材料：鹅胸肉 /斤 姜丝 /杯 辣椒丝 /杯 芹菜段 /杯 淡酱油 又/大匙 绍兴酒大匙 糖或味精/大匙 　　凉拌鹅肉的做法 　　、将鹅胸肉洗净后抹上少许盐，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，盖上锅盖将鹅肉焖熟，捞起待凉后再切成薄片备用。 　　、将芹菜段用热水汆烫后冲冷水，再沥干水份备用。 　　、将调味料与鹅肉片拌均匀，腌入味后再将其他材料放入拌匀，盛盘时，可用筷子先将鹅肉片排好，再将其他材料铺上，最后淋上酱汁即可。 　　鹅肉的做法大全之沙参玉竹煲鹅肉的做法 　　材料：鹅肉克、玉竹克、北沙参克、山药克、盐克 　　沙参玉竹煲鹅肉的做法： 　　先将鹅肉洗净，切成小块，沙参、玉竹、山药洗净，一同入锅，加清水适量，用旺火煮沸，再转用小火慢炖至鹅烂，加精盐调味，饮汤吃鹅肉。 　　鹅肉的做法大全之鹅肉补阴汤的做法 　　材料：鹅肉、瘦猪肉各克，淮山药克，北沙参、玉竹各克，精盐、味精、料酒、胡椒粉、姜片、鸡清汤、鸡油各适量。 　　鹅肉补阴汤的做法 　　、将鹅肉、猪肉分别洗净，放入沸水锅中汆透，捞出，沥干水，切成丝，待用。 　　、把淮山药、北沙参、玉竹分别去杂，清水洗净，装入纱布袋中扎口，待用。 　　、将煮锅刷洗干净，置于火上，注入鸡汤，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、料酒、胡椒粉、生姜片，锅加盖，共煮至肉熟烂，淋上鸡油，以味精调味即成。 　　鹅肉的做法大全 　　鹅肉的做法大全之芋头煲白鹅肉的做法 　　材料：鹅克、芋头克、辣椒红尖克、豆豉克腐乳（红）克、大葱克、姜克、大蒜（白皮）克、白砂糖克、料酒克、酱油克、淀粉玉米克、香油克、蚝油克、植物油克、胡椒粉克。 　　芋头煲白鹅肉的做法 　　、将鹅洗净抹干，用盐在鹅肚内抹匀； 　　、将豆豉、南乳、姜末、糖、酒、酱油等调料搅匀； 　　、放入鹅肚内，用细麻线密缝鹅肚，放在盘内； 　　、将盘移锅内蒸约分钟，先将芋头取出； 　　、鹅肉再蒸分钟取出，抹上酱油； 　　、加茶油克，倒入蒸汁，约杯，煮滚后将蚝油、酱油、生粉、麻油、胡椒粉等调料加入勾芡； 　　、食用时，取适量芋头及鹅肉，放入煲锅内，加适量水，小火煮滚； 　　、再加适量芡汁，煮滚后即成。 　　鹅肉的做法大全之白斩鹅肉的做法 　　材料：鹅肉/只，姜块，葱支，米酒适量，、橘酱大匙，、九层塔末大匙，红辣椒末/大匙，酱油少许，酒少许 　　白斩鹅肉的做法： 　　、姜用菜刀拍松，葱切长段备用。 　　、将鹅表面的细毛拔除，再把内部洗净备用。 　　、在锅中放入鹅、加入水及酒，份量需淹过鹅肉约公分高，酒的份量请依照个人喜好斟酌加入。 　　、加入作法的材料，用大火煮滚后转小火，加盖焖约小时后，将鹅肉取出，盖上干净的湿布，以免鹅肉表面被风干。等鹅肉凉后，切片摆盘。 　　、将调味料混合均匀即为九层塔沾酱，另取一碟倒入橘酱，吃肉的时候可沾橘酱或九层塔酱均可。 　　鹅肉的做法大全 　　鹅肉的做法大全之红烧鹅肉的做法 　　材料：熟鹅肉 克,花生油 克（实耗 克）,葱,姜,蒜少许,酱油,红糖,湿淀粉,精盐适量。 　　红烧鹅肉的做法 　　、将熟鹅肉切成 厘米见方的小块，用花生油炸一下捞出来，待用。 　　、把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。 　　、锅内放少许花生油，油热后放入葱、姜、蒜未，烹出香味后加入炸好的鹅肉，翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上，即可盛盘食用。 　　鹅肉的做法大全之鹅肉食疗药膳做法 　　鹅肉粥：取鹅肉、大米各克，调料适量。将鹅肉洗净、切细，放入碗中，用淀粉、酱油、料酒、花椒粉等勾芡备用。先取大米淘净，加清水适量煮粥，待沸后放入鹅肉，煮至粥熟，加食盐、味精等调味即成。鹅肉粥可益气补虚，适用于脾胃虚弱所导致的消瘦乏力。 　　鹅肉补气汤：取鹅肉克，黄芪、党参、山药各克，调料适量。将鹅肉洗净，切块，诸药用布包好，同放锅中，煮至鹅肉熟后，去药包，调味服食。鹅肉补气汤可健脾益气，适用于慢性胃炎、消化不良。 　　鹅肉养阴汤：取鹅肉克，玉竹、沙参、山药各l克，调料适量。将鹅肉洗净，切块，诸药用布包好，同放入锅中，煮至鹅肉熟后，去药包，调味服食。鹅肉养阴汤可和胃止渴，适用于气阴不足所致的口干思饮、咳嗽气短等。 　　百合鹅肉汤：鹅肉l克，百合、黄精各克，调料适量。将鹅肉洗净，切块，诸药择净，与鹅肉同放入锅中，煮至鹅肉熟后，调味服食。百合鹅肉汤可益气养阴，适用于缓解肺结核胸痛、干咳痰少、手足心热。 　　

清炖鹅肉的正宗做法，清炖鹅肉怎样做才好吃的做法步骤

　　在现实生活中，鹅肉是一种比较常见的肉类，它对人体有很多功效，主要体现在以下几个方面： 　　第一点，鹅肉的蛋白质含量完胜多种肉类。鹅肉主要营养成分为的蛋白质，其蛋白质含量比比鸭肉、鸡肉、牛肉以及猪肉都要高。 　　第二点，鹅肉的脂肪含量少，而且是优质脂肪。鹅肉的脂肪含量也比较低，而且是优质的脂肪，因为其含有较多不饱和脂肪酸，想要控制体重人也可以愉快的食用清炖鹅肉呢。 　　第三点，鹅肉含有多种人体必需氨基酸。鹅肉含有人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，其中氨基酸组成接近人体所需氨基酸的比例，人体能较好的消化吸收。 　　那么，制作清炖鹅肉的诀窍是什么？ 　　第一点，必须要保证食材，也就是鹅肉的新鲜。如果食材不新鲜的话，就算是再怎么制作，都是不可能做出好吃的鹅肉的。新鲜的鹅肉呈鲜红色，而且没有太多的血水流出来。如果鹅肉的颜色已经变暗红了，那么就不要购买了。做清炖鹅肉最好选择白鹅肉，翼下肉厚、尾部肉多而且柔软、表皮光泽鹅肉最合适。 　　第二点，一定要去腥。由于鹅肉腥味较重，需要在下锅炖煮之前放入沸水中，加入料酒去去腥味，当然也可以加入姜片，这样也是可以去腥的。 　　第三点，一定要翻炒。事实上，制作清炖鹅肉最关键的一步就是翻炒。之所以要这样，主要是一问你翻炒鹅肉能让其更入味，还能缩短炖鹅肉的时间。炒鹅肉的时候加入花椒、葱花稍微翻炒一会就可以了。 　　总而言之，想要做出美味的清炖鹅肉，一定要做到三点：第一，选购新鲜的鹅肉；第二去除腥味；第三，翻炒鹅肉。 　　

大鹅怎样做好吃

　　鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤占多数，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。.预防慢性病补虚益气，暖胃生津。凡常常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。.减缓咳嗽鹅肉可医治和预防咳嗽病症，特别对医治感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿；治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别合适在冬季进补。 　　

怎样红烧鹅肉最好吃，红烧鹅肉的做法

　　一、食材： 　　主料：鹅g 　　辅料：油适量、生抽适量、老抽适量、生姜片适量、八角适量、葱适量、料酒适量 　　二、步骤： 　　.鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水 　　.准备调料 　　.冷水下锅绰水后捞起洗净 　　.锅内倒入适量的油，油温分热把八角和生姜片爆香 　　.倒入鹅肉翻炒均匀 　　.加入料酒 　　.加入生抽和老抽 　　.加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开分钟后转中小火煮至鹅肉熟 　　.之后打开加入红椒翻炒均匀烧分钟熄火 　　.盛入碗中，撒上葱花 　　三、成品展示： 　　

鹅肉怎样炖更容易烂?

　　用压力锅炖。 　　压锅大鹅炖土豆： 　　准备用料：鹅肉g、土豆g、糖g、老抽g、干红小辣椒个、盐g、葱g、油g、姜g 　　步骤、鹅肉清洗干净，用沸水紧一下。 　　步骤、小土豆刮去外皮。 　　步骤、锅里少加点油，撒点白糖，熬制变色，把鹅肉倒进锅里，不停地翻炒。 　　步骤、下葱姜段和几个干红辣椒，炒出香味，然后把土豆倒进去，加老抽和适量盐，加毫升水，高压锅上火冒气后二十分钟关火即可。 　　步骤、成品。