鸭爪的做法大全(香辣鸭爪的做法大全)

　　

泡鸭爪的做法步骤图，泡鸭爪怎么做好吃

　　用料 　　鸭爪 斤 　　酱油 毫升 　　白醋 毫升 　　冰糖 克 　　大蒜 整颗 　　泡椒 瓶（克左右） 　　姜片 适量 　　泡鸭爪的做法 　　准备一盆凉开水，放冰箱冰镇。 　　鸭爪剪去指甲，洗净，加姜片和没过鸭爪的冷水，一起煮开后，关小火煮分钟。 　　鸭爪煮好后马上捞出来泡在准备好的冰镇凉开水中。再放冰箱继续冰着。 　　大蒜拍散，去皮，和除鸭爪、姜片外的所有材料混合在一起，做成浸泡用的酱汁。 　　冰镇好的鸭爪沥干水分，放入玻璃罐或保鲜盒中，倒入，浸泡。置冰箱，浸泡小时，即可食用。期间可翻动两、三次，以使均匀浸泡。 　　

鸭掌的做法，红烧鸭掌怎么做好吃，红烧鸭掌的家常做法

　　主料：鸭掌g 　　辅料：生抽ml 老抽ml 白砂糖g 丁香适量 香叶适量 桂皮适量 姜适量 小葱适量 　　步骤 　　.把材料准备好。 　　.姜去皮，洗净，切成丝。 　　.八角、香叶、桂皮，丁香洗干净，用清水泡一下。 　　.鸭掌洗干净。 　　.锅中煮开水，放入鸭掌，大火煮开。 　　.取出，用清水冲洗干净血水。 　　.热锅下油，油烧到成热时，倒入白砂糖。 　　.中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入鸭掌。 　　.翻炒，使鸭掌均匀地沾上糖色。 　　.加入生抽、老抽、八角、丁香、香叶，桂皮。 　　.翻炒至闻到香味后加入清水。 　　.盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮分钟左右，煮鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠，最后加入葱段，翻炒均匀即可。 　　.生抽和老抽已经够味，口味重的亲一定要试过味再加盐。 　　

最正宗的香辣鸭爪怎么做

　　

原料：

鸭掌、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角。

调料：

料酒、生抽、老抽、糖。

做法：

、鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮分钟捞出鸭掌洗净浮沫；

、炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香；

、加清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里；

、加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。

　　

如何制作泡鸭爪绝味鸭爪制作方法

　　鸭爪是一种非常美味的食物，可能很多人对于泡鸭爪儿都特别感兴趣吧，但是对于泡鸭爪的制作方法，还没有一个清晰的认识很多人去都还只是去饭店买来吃，非常不方便，可能很多人对于泡鸭爪的制作方法有哪些还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下泡鸭爪的制作方法有哪些吧。 　　做法一： 　　、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮-分钟后捞出冷却。 　　、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。 　　、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。 　　、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与开水充分混合。 　　、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。 　　、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡分钟。 　　

泡鸭爪的做法大全，泡鸭爪怎么做好吃

　　主料 　　鸭爪 　　斤 　　酱油 　　ml 　　糯米醋 　　ml 　　陈醋 　　ml 　　花椒 　　适量 　　辣椒干 　　适量 　　蒜 　　g 　　步骤 　　.配料图。 　　.辣椒干放一小碗水煮开，放凉。 　　.大蒜剥开，拍碎。 　　.把辣椒水，花椒，大蒜，酱油，陈醋，糯米醋混合一起，做成酱料水。 　　.鸭爪洗干净。 　　.锅里放冷水和鸭爪一起煮十五分钟，期间要把煮出来的油不停的倒掉。 　　.马上把煮好的鸭爪，放入冰水里冷却并清洗掉表面的油。 　　.把冰水清洗干净的鸭爪放入刚调好的酱料水里面，放冰箱，大概泡-小时就可以了。