鸡丝粥的做法(大米鸡丝粥的做法)

　　

求鸡肉煮粥的做法

　　用料：生鸡只（克），粳米克、精盐、酱油、香油、生姜、大葱各适量。 制法： 、将粳米淘洗干净、将鸡洗净，放入沸水中焯一下。锅内放水，用旺火烧开，将鸡下锅，加盖，用微火（保持水开为准）煮分钟，捞出，放入凉开水中泡凉，再捞出控干水，在外皮抹上香油，以保持鸡肉光亮，不缩不老。 、将粳米倒入锅内，加原汁鸡汤，用大火煮沸，再改用小火煮至粥稠，便成鸡肉粥。食用时将鸡粥盛入碗内，将鸡肉切片装盘，用葱、姜、精盐、酱油、香油调匀成佐料，蘸食。 爱心提醒孕妇此粥功效：鸡肉香醇，粥味可口，含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、铁等多种营养素。 　　

蘑菇鸡丝粥怎么做

　　用料 　　主料 　　三黄鸡只 　　蟹味菇克 　　香菇(干)克 　　大米克 　　辅料 　　木耳(水发) 　　克 　　调料 　　食盐 　　茶匙 　　八角 　　颗 　　桂皮 　　段 　　料酒 　　汤匙 　　香油 　　茶匙 　　水 　　适量 　　香叶 　　片 　　细香葱 　　根 　　鸡丝香菇粥的做法 　　.将整只鸡洗干净，去掉鸡屁股和鸡头，切下鸡翅、鸡腿、鸡脖子，将鸡身一分为二，将它们一起放入电压力锅中 　　.放入洗干净的蟹味菇和海鲜菇 　　.放入适量香叶 　　.放入桂皮一个、八角一颗、适量料酒及清水 　　.再放入一勺盐，盖好压力锅盖子，扭好压力阀，选择煲汤，分钟后汤熬好 　　.大米洗干净，提前用清水浸泡一小时 　　.将泡好的大米沥水，然后将熬好的鸡汤倒入，煮开后转小火熬煮 　　.将煮熟的鸡肉用手撕成鸡丝 　　.干香菇、木耳提前浸泡洗净，然后切成条 　　.待粥大约熬制小时左右，看一下粥的状态，米很软，粥很粘稠了，然后放入香菇和木耳，还有之前汤里的蟹味菇和海鲜菇 　　.放入适量的香油和盐 　　.再熬煮分钟左右 　　.将火关掉，将鸡丝放入搅拌均匀，表面撒些香葱即可 　　烹饪技巧 　　、可能有些人有疑问，为什么熬鸡汤的时候要放蘑菇，其实我是第一天熬些鸡汤喝，然后把鸡翅、鸡腿、脖子上什么的都吃了，剩下了两块鸡身子，由于鸡汤熬的太多了，而且还有些油腻，喝不完，所以第二天就用这个鸡汤熬粥了，然后把鸡身子上的肉都撕成鸡丝，一点都不浪费； 　　、在熬粥的时候要经常搅拌，以免糊锅。 　　

菜香菇鸡丝粥的做法

　　原料： 　　大米克、胡萝卜克、鸡胸肉克、香芹少许、水ml。 　　调料： 　　盐、香油各/小匙。 　　做法： 　　、锅中加水煮开后，倒入淘洗干净的大米，小火煮； 　　、趁着煮米的功夫将鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐（分量外）和干淀粉抓匀腌制； 　　、胡萝卜去皮擦成丝；香芹洗净切粒； 　　、锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出； 　　、、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒，再次煮开即可。最后加盐和香油调味。 　　温馨提示： 　　、先炒胡萝卜可以让胡萝卜更有营养，而且炒过再煮味道更甜；先炒鸡丝纯属个人习惯，不喜欢直接把生肉放到粥里煮，总觉得炒一下更干净； 　　、炒过的胡萝卜和鸡肉不要久煮，煮开后立马儿关火。 　　、关于煮粥溢锅的问题有很多小窍门，比如放把瓷勺或滴入几滴油，我都用了效果并不理想。最好的方法还是老一套--勤搅动，并把盖子留点缝儿。不过滴少许油进去倒确实使粥的口感更好。 　　备注： 　　、香芹的加入令粥倍添清香！喜欢味儿重的还可以放香菜或香葱； 　　、可以把胡萝卜和鸡肉都切成小粒，更方便小宝宝食用。 　　

干贝鸡丝粥怎么做？

　　材料： 　　小米和粥米各一半 　　辅料： 　　鸡腿肉 干贝 水芹菜颗粒 　　调料： 　　胡椒粉 盐 色拉油 鸡精 生粉 　　做法： 　　、米混合放入砂锅，滴几滴色拉油，加点盐，按照:的水量增加，时间设置分钟，启动熬粥键 　　、干贝用温水泡发，这个你可以在晚上睡觉之前进行，放入冰箱冷藏泡发 　　、鸡腿肉去骨去皮留肉切细丝，用盐、胡椒粉、少许油、生粉抓匀腌制分钟左右 　　、粥熬到分钟左右加入干贝继续 　　、剩下分钟左右放入鸡丝，起锅前加点胡椒粉、鸡精，撒上水芹菜颗粒即可 　　烹饪技巧： 　　、很顺滑的感觉有没有，粥熬的久些口感就会更好 　　、另外水的比例按照:个人感觉刚好 　　、胡椒粉、芹菜颗粒是必须的，给粥品增味不少，而且能驱寒 　　、腌制鸡肉加点油和生粉能够让肉的口感更嫩些 　　

鱼片鸡丝粥怎么做

　　原料：大米克、草鱼片克、鸡胸肉克、葱少许、水ml。 　　调料：盐、香油各/小匙。 　　做法： 　　、锅中加水煮开后，倒入淘洗干净的大米，小火煮； 　　、趁着煮米的功夫将鸡肉、草鱼洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐（分量外）和干淀粉抓匀腌制； 　　、葱切丝； 　　、锅入少许油，倒入鸡丝、鱼片炒至发白后立即盛出； 　　、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的鸡丝、鱼片和葱丝，再次煮开即可。最后加盐和香油调味。 　　

鸡丝粥的熬法步骤

　　此粥有滋养脏腑、补益气血的功效，是补养强壮保健佳品。适合产妇食用，以利健身、强壮。 　　、把鸡肉剥下，撕成细条，放入粥内，加入精盐、味精调味，撒上芫荽、葱末、胡椒粉即可。 　　、把鸡肉剥下，撕成细条，放入粥内，加入精盐、味精调味，撒上芫荽、葱末、胡椒粉即可。