鱼豆腐怎么做好吃(爆炒孜然鱼豆腐的做法)

admin 美食养生 2021-06-06 19:27:45 275 0

鱼豆腐炒菜心的家常做法大全怎么做好吃视

　　步骤　　.备菜心一份，鱼豆腐一份。　　.热锅加油，入豆腐条。　　.加入适量蒜片一同爆香。　　.再加入菜心。　　.炒至菜软，加入适量细盐，炒至入味既可。　　.鱼豆腐炒菜心完成。　　

鱼和豆腐怎么做好吃

　　当然是做水煮鱼咯。把鱼切片或是是块，用料酒和盐将鱼腌上。然后用豆瓣辣椒、葱头节、蒜片、姜丝、花椒粒准备好，将油烧辣后把以上调料放在锅里边爆香后加入水将水煮开（如果有已经熬好的鱼汤更好）。水开后加入豆腐煮十分钟，再加入鱼煮，鱼快熟了加入芹菜节，鱼熟了就可以起锅啦，然后在表上面铺上葱花。如果比较喜欢麻辣口味，可以在表面在撒上辣椒面和花椒面，用锅烧一勺热油淋在表面，会更香的。　　

街上卖的鱼豆腐怎么做?

　　、葱姜蒜备用，胡萝卜肉片切好备用　　、锅中放油，加入葱姜蒜炒香　　、放入肉片炒香　　、加入鱼豆腐、胡萝卜，大火翻炒　　、加入少量的料酒、盐出锅即可　　，望采纳~ 　　

炒鱼豆腐的做法，青椒炒鱼豆腐怎么做好吃

　　主料　　青椒g 　　鱼豆腐g 　　辅料　　油适量　　盐适量　　味极鲜适量　　. 准备好青椒　　. 把青椒去心洗干净然后掰开　　. 炒勺中加入油，待油热倒入青椒　　. 加入少许的盐　　. 加入少许的味极鲜　　. 倒入准备好的鱼豆腐　　. 加入少许的水翻炒一下　　. 盛入盘子中食用　　

鱼豆腐这种东西是怎么做的？

　　一、配比（单位：kg）: 　　鱼肉、猪骨油、食盐.、味精.、白糖、富丽磷、脆丸素、豆腐王.、卡拉胶、淀粉、水、鸡蛋清、鱼香膏 .、料酒适量。　　二：操作工艺% 　　原料肉解冻→绞制→擂溃→打浆→装模→蒸煮→冷却→速冻→包装储存　　三、工艺要点　　①解冻：鱼肉用扒皮海鱼，自然解冻后剔除残留的鱼骨，最终肉温控制在℃—℃；　　②绞制：原料肉解冻后用直径mm孔板绞碎，绞制后置于℃—℃的环境中备用；　　③擂溃：将卡拉胶和一小部分淀粉（从淀粉总量中取出）先进行干混合，然后加适量的水（从水总量中取出）溶解，再将溶液加热至微沸，使卡拉胶充分溶解，进一步水合，保持微沸状态—分钟，然后冷切至℃以下放入原料中擂溃。在鱼豆腐的生产工艺中，擂溃是关键工艺之一。擂溃过程中的时间和温度的控制直接影响了产品质量。实践证明，将擂溃时间控制在—分钟，温度控制在℃—℃时所得的肉浆最佳；　　④打浆：将擂溃好的原料放入打浆机中，加入其它辅料，打浆至肉糜均一。打浆过程中用冰水控制温度，确保肉浆出锅温度在℃以下；　　⑤装模：将打好的浆装入已洗净、消毒的专用模具中，压平，封口；　　⑥蒸制：在蒸笼中用旺火蒸约分钟；　　⑦冷却，速冻，包装入库。　　