鱼糕怎么做好吃(鱼糕怎么做好吃法大全)

鱼糕的做法

　　鱼糕切稍厚片放盘里隔水蒸分钟左右。 　　

蒸鱼糕

　　

鱼糕需要什么材料?


　　用鱼做的 　　

油饼怎么做又软又好吃


　　【用料】：面粉（标准粉） g；盐 茶匙（g）；小苏打 /茶匙（g）；发酵粉/茶匙（g）；油 ml（实耗ml）。 　　【做法】：取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。 　　最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒-小时（冬天可以提前一夜制作面团）。 取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开道口子。大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。 　　

九州鱵 鱼怎么做味道好的做法


　　红烧 　　用料： 　　鱵鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。熟鸡肉约半两，切薄片。鲜蘑菇半两，切片。笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、味精适量。 　　做法： 　　、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上 　　、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。 　　、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。 　　、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。 　　、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。 　　、将鱼捞起装盘待用。 　　、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。 　　

茄子泥怎么做的好吃


　　食材明细 　　紫色长茄大个 　　大蒜、瓣 　　葱末小勺 　　蒜末小勺 　　青红辣椒个 　　生抽大勺 　　老抽小勺 　　醋大勺 　　白糖小勺 　　食用油大勺 　　微辣口味 　　烧工艺 　　廿分钟耗时 　　简单难度 　　酱烧茄子泥的做法步骤 　　长茄洗净； 　　切成手指肚大小的丁，放进微波炉高火“叮”到分钟，至软； 　　青红椒切粒；葱姜蒜切末；生抽、老抽、白糖和醋放进小碗，搅拌均匀成烧汁备用； 　　起炒锅，热锅凉油爆香葱姜末和一半蒜末； 　　下入茄子丁，转中小火，不停煸炒并用锅铲按压，炒到茄子熟烂（慢慢炒，有点儿耐心哦）； 　　下入烧汁，翻炒均匀，至茄子上色 　　加入少许开水，转大火，煸炒至汤汁微微粘稠； 　　加入另一半蒜末； 　　加入青红椒； 　　大火煸炒均匀，即可。 　　小窍门 　　、微波炉打茄子之前不用加盐，切好后立即加热，避免氧化变黑； 　　、如果觉得不够咸，最后可以再加点儿盐； 　　、青红椒不算太辣，嗜辣的可以用朝天椒、小米椒之类，也可以再加点儿干红辣椒，越辣越下饭哪！ 　　

豆豉蒸鱼的正宗做法，豆豉蒸鱼怎样做才好吃的做法步骤


　　主料：扁鱼 ? ? 　　辅料：豆豉、葱、姜、料酒 ? ? 　　豉香十足的豆豉蒸鱼的做法步骤 　　.?鱼洗净擦干（一定要去除肚皮内的黑膜），在两边鱼身各斜划几刀 　　大葱与姜切成丝，用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约分钟。（注意此时只能撒很少量的盐，因为豆豉带咸味） 　　.?香葱一半切成葱花，一半挽成葱节。 　　经过腌制的鱼用水冲洗干净，取一个蒸盘，把洗干净的鱼放在盘里，葱节放进鱼肚子里，豆豉铺在鱼的表面。 　　蒸锅加水旺火烧开，入鱼盖盖蒸约分钟（这个时间以鱼的大小来决定） 　　鱼蒸好出锅后，移入鱼盘内，撒上香葱花 　　烧热油，淋在香葱上，爆出葱香味就可以上桌啦 　　.?做蒸鱼吃，若调理不当或火候不到，蒸出的鱼肉色发暗，吃起来肉质又粗又腥。 　　想要鱼肉吃起来鲜嫩，蒸鱼时必须用旺火沸水速蒸，并保证一次成熟，蒸两遍会使鱼肉变老失味。如一条克左右的扁鱼，一般掌握在分钟左右，时间过短鱼不熟，过长肉质粗糙起渣。 　　

鱼豆腐怎么做


　　做法宰杀除去内脏洗净，将鱼皮、骨除掉，剁美味鱼豆腐(张)成鱼泥状待用。 　　备好的鸡蛋清液、姜汁、川盐、肥膘与鱼泥一同拌匀，上笼蒸分钟后即成糕坯。 　　将蒸好的鱼糕改刀成长方形片装入盘中，周围摆上用蛋皮、发菜、胡萝卜丝备好的秀球，香菜叶。 　　用高汤调好的玻璃欠汁浇入盘中的成型即成。 　　食材 　　主料 　　淡水鱼条 　　

家里必备五种下酒菜种怎么个做法


　　家人聚会或有朋友来家里聚餐，免不了要喝酒，喝酒少不了下酒菜。如何才能让大家吃得舒服又不伤身体呢?这就要记住哪些菜宜于下酒和哪些菜不能下酒。 　　下酒菜的做法是： 　　、做菜时宜放些糖。 　　酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。 　　糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。 　　、做几款富含蛋白质的菜。 　　酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等。 　　、备几款碱性食品。 　　鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里应有碱性食品，如炒豆芽、菠菜，苹果、桔子等果蔬食品。 　　常见的不宜下酒的菜有以下几种： 　　、胡萝卜 　　因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。 　　、凉粉 　　因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。 　　、熏腊食品 　　因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。 　　、烧烤 　　夏天，很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。 　　在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。 　　当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。 　　此外，夏天由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。 　　原因一，酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。 　　其二，酒精能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用。 　　此外，酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化。因此，喝酒最好要适量。 　　烧烤食品致癌性大小与食入量有关，建议每周不超过次，每次不多于克。 答完毕，觉得不错记得采纳~~(*^__^*)