香酥椒盐虾(香酥椒盐虾窍门)

　　

炸酥盐虾的做法，炸酥盐虾怎么做好吃，炸酥盐虾

　　.把虾头去掉,用刀面把虾身拍一下,备用. 　　.把葱和姜拍成泥,和鸡蛋,生粉,盐,鸡精和在一起,拌均. 　　.热锅,倒入适量的油,用小火烧热. 　　.把虾沾上鸡蛋糊，放入锅里炸熟，一定要小火炸熟哦！ 　　

油炸香酥虾的做法步骤图，油炸香酥虾怎么做

　　、北极虾褪冰后，去虾头，并从背部开片，去虾线，形成蝴蝶片（背部切开，腹部相连）； 　　、用盐、胡椒粉腌上分钟。盐的用量根据自己实际需要为准。不要用料酒，会破坏虾的鲜味，并增加腥味； 　　、鸡蛋打散，加入少许盐，为虾提味用。面包屑入盘准备； 　　、锅中入油，虾沾上鸡蛋液后再进面包屑中滚一滚，油温成热的时候入锅炸，中火炸约分钟，面包屑略呈金黄即可； 　　

香辣酥虾的做法，香辣酥虾怎么做好吃，香辣酥虾

　　主料 　　鲜虾 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　黄瓜 　　条 　　香酥辣椒 　　g 　　白胡椒粉 　　g 　　红酒 　　ml 　　步骤 　　.虾洗净剪去虾须和头部坚硬的那部分； 　　.然后用牙签挑出虾线；打理干净后倒入红酒、盐、白胡椒粉、腌制分钟； 　　.备好配料，切好的黄瓜丁、葱段、香酥辣椒； 　　.备好的蛋液； 　　.腌制好的虾放在油炸粉里裹满油炸粉； 　　.再把沾满油炸粉的虾放在蛋液里沾满蛋液； 　　.面包糠； 　　.再把沾满蛋液的虾裹上面包糠； 　　.裹满面包糠的虾； 　　.锅中倒入豆油烧到成热即可下入裹满面包糠的虾，炸至金黄色即可捞出控油； 　　.待全部炸好后，把锅中的油倒出留出底油，放入葱段、黄瓜丁、香酥辣椒翻炒，再倒入炸好的香酥虾，放少许盐调味。即可出锅。 　　

香酥烤虾的做法，香酥烤虾怎么做好吃，香酥烤虾的家常

　　材料 　　主料：鲜虾、生粉、鸡蛋、面包糠 　　辅料：料酒、盐、胡椒粉、孜然粉 　　做法 　　、虾洗净去皮去虾线，用料酒、盐、胡椒粉、孜然粉抓匀，腌制分钟。 　　、腌好的虾仁按生粉、鸡蛋、面包糠的顺序裹好，上烤盘。 　　、烤箱度，烤分钟，时间可自行调节。美味的烤虾就完成了。 　　

香酥炸虾怎么做好吃，香酥炸虾的家常做法

　　香酥炸虾排的做法 　　. 　　虾洗净，去虾头（摘掉的虾头也不要浪费，可以留着做虾酱） 　　. 　　剥掉虾身上的外壳，注意，最下面尾巴上的壳不要剥掉 　　. 　　把虾从腹部处刨开，去掉虾肠和虾线，然后把虾排反过来，用刀背在虾排上拍几下，这样下锅炸得时候不会卷曲；（腹部处明显的一根是虾肠，里面包裹的一根是虾线，一定要清理干净，否则有些会牙碜） 　　. 　　处理好的虾肉加入盐，料酒拌匀码好备用 　　. 　　把淀粉，鸡蛋液，面包糠分别盛在盘里 　　. 　　腌好的虾肉先裹一层淀粉 　　. 　　再裹一层鸡蛋液 　　. 　　再裹一层面包糠，用手稍微压一下，让面包糠均匀的粘在虾排上，这样虾排胚就做好了 　　. 　　锅里倒入油，烧到七成热下入虾胚，炸至金黄色捞出即可。（如果不知道七成热是什么火候，可以把筷子插油里，筷子周边有小气泡冒出就好） 　　

酥脆椒盐虾怎么做？

　　椒盐虾： 　　原料:鲜虾只 　　调料:椒盐g，大蒜瓣，红绿辣椒各根，淀粉少许。 　　做法： 　　、鲜虾剪虾枪、去虾腺备用。 　　、在虾身上撒一层薄薄的淀粉。 　　、锅烧热，到少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制。 　　、待蒜末变成金黄，立刻捞出。 　　、炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出。 　　、炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅。 　　小贴士: 　　、此菜为不剥壳整吃，所以虾枪一定要去掉，否则吃的时候很容易把嘴扎坏。虾枪在虾头上的那根硬刺。 　　、炸蒜的时候一定要小火，火大了很容易糊掉。 　　买虾时应该注意的事项： 　　.看外形：新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。 　　.看色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。 　　.看肉质：新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。 　　.闻气味：新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。 　　?