奶油冰激凌(奶油冰激凌的做法家庭做法)

　　

如何用奶油做冰淇淋

　　可可冰淇淋：

　　原料：可可粉、鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄

　　制作方法：、先把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉混合，待用。

　　、在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。

　　、把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。

　　、再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。

　　自制冰激淋

　　材料：淡奶油（ml） 牛奶（ml） 。

　　辅料：糖g， 香草粉，可可粉或一点咖啡。

　　做法：

　　.淡奶油分次加糖打发 。

　　.牛奶加到里，搅匀。

　　.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。

　　.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。

　　传统香草冰淇淋GC(公升）

　　糖 公克

　　全脂牛奶 毫升

　　鸡蛋 个

　　鲜奶油 毫升

　　香草粉 茶匙

　　盐 少许

　　做法:

　　将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾，期间必须加以搅拌，之后转小火再将/杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀，再倒回锅内继续以小火加热，并持续搅拌至变为浓稠，加热-分钟以后熄火等待冷却，并置入冰箱冷藏至少个小时。制作冰淇淋前再将奶油、香草粉拌入锅内材料，并以搅拌器拌匀即完成材料之准备。

　　

冰淇淋和奶油有什么区别,

　　奶油只是做冰激凌的一部分也可以单独存在而冰激凌不能没有奶油

　　

淡奶油雪糕的做法？

　　奶油雪糕的做法 主料 鸡蛋黄 个 淡奶油 ml 辅料 白糖 g 牛奶 gml 步骤 .准备好牛奶，淡奶油， 蛋黄和糖。 .把蛋黄打散，放入不锈钢的盆中，加入白糖均匀融化。 .融化好的蛋黄液颜色呈乳黄色。 .牛奶倒在锅中加热，快要煮沸时关火。 .然后倒在打散的糖蛋液中，要分次慢慢倒入，边倒边搅，不要一下全倒进蛋黄液中，那样就会变成蛋花的。 .淡奶油打成分发，拿起来还会有点滴下来，花袱羔惶薏耗割同公括然后把调好的蛋黄液慢慢的倒入淡奶油中，搅拌均匀。 .搅拌好的冰激凌水放入小熊冰激凌的容器中， .按键，红色搅拌一分钟以后，然后在按一下指示灯，指示灯显示绿色。（绿色是进入自动搅拌状态）。 .变成绿色以后，这个时候就连机一起放进冰箱冷冻，期间机器会自动操作搅拌的。待绿灯闪烁熄灭时，提示冰淇淋做好了，这个时间可以把主机与搅拌杆拿出来，但必须有足够的时间去冻结才行。

　　

剩余奶油变冰淇淋怎么做

　　用料

　　淡奶油 适量

　　白糖 适量

　　剩余奶油变冰淇淋的做法

　　就这样把剩余奶油挤到小杯里

　　放点草莓冰冻几个小时

　　小贴士

　　好吃到没朋友

　　

冰淇淋和奶油有什么区别？

　　到大型超市看看就知道了

　　奶油是在低温保险货架上

　　冰淇淋是在冰箱里

　　冰淇淋化了可不是奶油的样子啊。

　　冰淇淋一般都含有或多少的奶油。不同的产品配方都不同，所以会有形色味各异的冰淇淋。

　　奶油分动物奶油和植物奶油

　　动物奶油是从牛奶中分离出来的高浓度油脂，热量很高。植物奶油是由植物油制作的，不含脂肪。

　　当然奶油也可以加入不同的添加剂，使其有更多的口味。

　　

冰淇淋和奶油有什么区别,

　　简单来说，部分冰淇淋中含有奶油。

　　冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。

　　奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

　　其中冰淇淋包含多种，仅举以下例子为代表（仅说原料的区别）。

　　奶油冰淇淋：主要以“奶油”为原料制作的冰淇淋，口感润滑舒爽。

　　酸奶冰淇淋：以“酸奶”冰淇淋粉或者浆料为原料，使用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜品。

　　果蔬冰淇淋：采用“鲜奶液和鲜果酱”结合而成的软式冰淇淋。

　　圣代：圣代用牛奶、糖果肉、果汁、果酱、奶油等“多种主料混合”做成的软式冰淇淋（部分圣代还有蛋黄）。

　　

如何用蛋糕上的奶油做冰激凌？

　　、做法：

　　原料：新鲜牛奶 ml（特浓效果更佳）、鸡蛋黄个 、糖汤匙、 蛋糕的鲜奶油 ml

　　工具 ：煮锅、碗、打蛋器（可用根筷子代替）、耐冻容器

　　步骤：

　　（）将鸡蛋黄在碗中打碎成糊状， 放入糖，继续搅拌至糖融化。

　　（）加热牛奶，注意不能使牛奶沸腾至冒泡，开锅后就需关火。如果是真空灭菌奶，只需使其温热即可。

　　（）将牛奶室温放置到不烫手的温度后（注意不能完全放凉）倒入蛋液中，（这个过程注意一定要缓慢，一边倒一边搅拌。目的是不能使鸡蛋黄受热产生蛋花。 ）

　　（）将蛋奶混合液倒回到煮锅中，开小火边加热边搅拌。目的是蒸发混合液中的水分，直至最终呈粘稠状，收汁。（蒸出的水分越多，做成冰激凌之后冰渣就越少，口感就更嫩滑）

　　（）将生日蛋糕的鲜奶油放入耐冻容器中，倒入收汁后的蛋奶混合液，搅拌均匀。

　　（）将半成品放入冰箱，每隔半小时或一小时搅拌一次，三小时之后就可以吃了。

　　（）将自制的冰激凌挖出，放入果粒，大功告成，品味战果吧。

　　、小贴士：

　　（）因为蛋糕的奶油已经有甜味了，所以糖的多少应该依个人口味添加

　　（）第步一定注意小火，勤搅拌，防止生成蛋花。在完全粘稠前下锅，利用余热继续收汁。

　　（）有的时候，蛋糕的奶油不是用鲜奶制作的，这个时候做成冰激凌会比较腻，可以适当在第步放入一些香草粉。制成香草味冰激凌。

　　

我想自己亲手做一个普通奶油冰淇淋。不知道奶油怎么做？做普通冰淇淋只需要奶油吗？

　　牛奶冰淇淋

　　原料配方 鲜牛奶克 奶油.克 白砂糖克 蛋黄克 食用香草精微量

　　制作方法

　　将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在～℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加～%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。