饭店蓝莓山药的做法(家庭版蓝莓山药泥的做法)

　　

蓝莓山药的做法步骤图，蓝莓山药怎么做好吃

　　用料 主料 山药根 　　调料蓝莓(酱)适量 　　蓝莓山药的做法 　　.山药去皮先切段，再切成小条 　　.锅中坐水，水开后下入山药，水再次沸腾后焯一分半钟即可 　　.焯好的山药过凉水后码入盘中 　　.蓝莓酱稍加些水稀释勺在山药条上即可食用 　　

蓝莓山药的做法

　　

蓝莓酱 适量 　　做法：

　　

、取出过凉水至冷却。 　　、山药码入盘中形成井字格。

　　

食材明细

　　

蓝莓山药的做法

　　蓝莓山药是夏日里既美味又养生，同时又老少皆宜的凉菜，说是凉菜倒是更象饭前甜点，吃起来酸甜可口。 　　原料　　根 山药，克蓝莓果酱。配料　　ml 清水；克冰糖；ml淡奶油；盐/茶匙(克)。 　　一、 蓝莓山药泥　　、将山药冲去外层的土，带上厨房用胶皮手套，用刮刀刮去山药的外皮。然后用水清洗干净。山药肉上有一层白色透明的黏液，如果沾到皮肤上会非常痒。因此，在削山药和洗山药时，一定记得带上厨房橡胶手套。山药蒸熟之后，就不用担心啦。　　 、蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入切成段的山药，用大火蒸分钟，直到山药变软。山药的品种各地会有不同，在购买时，记得问下超市的工作人员，或者菜市场的商贩，哪种是口感绵软的山药。有一种山药的口感是脆脆的，不太适合做这道菜。　　 、小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。蓝莓果酱加水稀释，并加入冰糖或蜂蜜熬制之后，口味会更好。不太建议直接用蓝莓果酱淋在上面。颜色太暗，而且过于粘稠，会形成黑黑的一堆，不太好看。　　、山药蒸好后，用筷子戳一下，如果中间没有硬芯，能轻松穿透即可拿出，稍微冷却一下。趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。　　、在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥放入，然后挤入杯中。最后，淋上蓝莓酱即可。　　应根据个人要求适当调整二、 蓝莓山药架　　、将蓝莓去皮，切成大约厘米长，厘米宽的长条状；　　、将去皮后的山药条放入沸水中煮熟;　　、将山药捞出后凉凉，在冰糖水中浸泡小时左右;　　、将经浸泡的山药条按照自己喜欢的方式摆在盘中，用适量得蓝莓酱淋在山药条上即可。 　　望采纳~谢谢~！！ 　　

蓝莓山药怎么制作？

　　

　　. 将山药去皮，切条切段，改刀成墩状。 　　

　　

　　. 山药墩摆好，淋上蓝莓酱即可。 　　

　　

蓝莓山药墩的做法： 　　

　　

请问：饭店有一道菜，（蓝莓山药）怎么做？快过春节了我准备做一大盆。提供具体步骤。谢谢

　　、山药带皮清洗干净，切断放锅中隔水蒸熟。这样可以有效防治山药去皮引起的手痒了，而且这种山药蒸熟后很容易去皮的。 　　、把山药去皮。 　　、用压子把山药压成泥，加一点点盐（山药泥会更甘甜）。如果山药太干，可以适当放些牛奶稀释一下，口感也会更好。 　　、装入裱花袋中。 　　、挤成自己喜欢的形状，如果没有裱花袋，可以随便放盘中也可以的。 　　、蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一定要充分搅拌均匀，淋在山药泥上装盘即可。 　　

饭店做蓝莓山药能备料么

　　山药可洗净直接蒸好再去皮也可去皮再蒸—分钟，以筷子能轻松戳透为准【整条蒸发，小条的几分钟就差不多了】出锅过一道冷水冷却 　　然后根据个人口味可 　　直接切小条淋上拌好的蓝莓酱 　　切段用保鲜袋or勺子碾碎成泥淋上蓝莓酱 　　PS：蓝莓酱太浓可加蜂蜜调匀 　　山药泥可加白糖，牛奶，炼乳等调味，根据口味决定 　　山药泥若有模具可先塑模在淋蓝莓酱，没有也不影响味道，纯粹美观考虑 　　最后山药汁沾上皮肤会很痒去皮时要记得带上胶皮手套 　　

饭店的蓝莓山药怎么做 蓝莓山药好吃吗

　　材料 　　山药，蓝莓，牛奶 　　做法 　　山药洗净，放进锅里蒸熟。 　　山药自然冷却后，去皮，加入牛奶一起搅拌。 　　倒入模具中定型 　　定型之后上碟，蓝莓酱加入凉开水稀释，淋在山药泥上，加入几颗新鲜蓝莓即可 　　

的做法，蓝莓山药怎么做好吃，蓝莓山药的家常做法

　　用料 　　主料 　　山药克 　　辅料 　　蓝莓果酱 　　克 　　蓝莓山药的做法 　　. 　　铁杆山药洗净，放入蒸锅，上汽蒸分钟 　　. 　　蒸熟的山药 　　. 　　去皮，放容器中 　　. 　　压成泥（如果山药太干，此时可以加适量的牛奶和白糖） 　　. 　　用模具做出来 　　. 　　压好形，摆盘 　　. 　　挤上蓝莓果酱