青椒牛肉丝(炒牛肉丝的做法)

admin 美食养生 2021-06-01 11:42:52 282 0

青椒牛肉怎么炒才好吃

　　先把牛肉用嫩肉粉掩一下，腌制分钟，那样问道比较嫩一点。　　

香辣牛肉丝辣条，香辣牛肉丝的做法和技巧有哪些

　　材料　　牛肉丝g，香菜g，红辣椒g，调料：盐g，味精g，鸡精g，蚝油g，葱姜末g，鸡蛋液小碗，料酒g，淀粉g，色拉油g 　　做法　　、香菜择洗干净切段，红辣椒洗净切丝，牛肉切细丝。　　、牛肉丝用清水冲净血水，挤出水分，加盐、鸡蛋液、淀粉码味上浆备用。　　、炒锅上火，烧至八分热，倒入牛肉丝炒熟备用。　　、炒锅上火，加油烧热，下入葱姜末、香菜段、红辣椒丝煸炒入味，烹入料酒，加牛肉丝，用盐、味精、鸡精、蚝油调味，炒匀出锅即可。　　小诀窍　　香菜入锅翻炒要及时，注意火候，炒老不好看，也不好吃。　　

做青椒牛肉丝要用牛的什么地方的肉才嫩，好吃？

　　用牛后腿的肉比较好吃些。　　步骤：　　、牛后腿肉洗净，顺着纹路切成丝。　　、切好的牛肉丝加盐、生粉、料酒抓匀腌分钟（时间充足的话可以多腌一会）。　　、青椒和胡萝卜也切成丝备用。　　、锅中倒入油烧热，放入花椒小火爆香，捞去炸好的花椒。　　、放入生姜丝爆香。　　、随后倒入牛肉丝加入老抽、白糖翻炒片刻。　　、待牛肉丝七成熟时倒入青椒丝和胡萝卜丝。　　、继续翻炒片刻，撒入盐、鸡精炒匀即可出锅。　　

菜场买回来腌了的嫩牛肉丝，怎么炒才好吃。

　　推荐一道干煸牛肉丝和青椒牛肉丝，非常的好吃：　　干煸牛肉丝　　食材　　主料牛肉g蒜薹g 　　辅料葱适量姜适量干辣椒适量郫县豆瓣适量料酒适量酱油适量胡椒粉适量盐适量油适量糖适量蚝油适量花椒面适量辣椒面适量　　步骤　　..牛肉切丝，不要太细。加少许料酒、酱油、胡椒粉、盐，最后再加油抓匀。腌制分钟。　　..蒜薹去老茎后切段。葱姜切丝，干辣椒剪成丝。　　..锅中热油，下牛肉丝中大火煸炒。　　..煸炒至牛肉丝完全变色。　　..放入一勺郫县豆瓣，加葱姜丝和干辣椒丝，翻炒出香味。　　..放蒜薹，炒到基本成熟后加胡椒面、辣椒面，翻炒均匀。最后放糖、盐和蚝油调味即可。　　小贴士　　、牛肉先腌制一下是为了让肉先有个底味，加油是为了煸炒时避免牛肉粘锅。　　、这个菜里的牛肉不需要嫩，所以煸炒的时间长点没关系。　　、配菜可以选择自己喜欢的，芹菜、青椒等等皆可。　　、牛肉已经腌过，郫县豆瓣也很咸，加盐请慎重。　　青椒牛肉丝　　主料　　牛后腿肉(克) 　　调料　　青椒(克)胡萝卜(克)食用油(适量)盐(适量)淀粉(适量)料酒(适量)生姜(适量)花椒(适量)鸡精(适量)老抽(适量)糖(适量) 　　厨具　　无　　牛后腿肉洗净，顺着纹路切成丝。　　切好的牛肉丝加盐、生粉、料酒抓匀腌分钟（时间充足的话可以多腌一会）。　　青椒和胡萝卜也切成丝备用。　　锅中倒入油烧热，放入花椒小火爆香，捞去炸好的花椒。　　放入生姜丝爆香。　　随后倒入牛肉丝加入老抽、白糖翻炒片刻。　　待牛肉丝七成熟时倒入青椒丝和胡萝卜丝。　　继续翻炒片刻，撒入盐、鸡精炒匀即可出锅。　　小窍门：　　、牛肉丝用盐、料酒、生粉抓匀腌上一会，炒出的肉丝很嫩。　　

青椒豆瓣牛肉丝怎么做？

　　材料: 　　牛肉丝，青椒个，红辣椒一个，豆瓣酱　　做法: 　　步骤：牛肉丝买回来后洗干净，青红椒洗干净切丝　　步骤：热油大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉发白，加些料酒，然后加一大匙豆瓣酱混合翻炒一下，牛肉丝炒的时间不需要太长，以免老了不好吃　　步骤：然后倒入青椒丝，盐小匙，糖小匙，大火翻炒几分钟就可以了。　　步骤：出锅前加点鸡精，一道比较下饭的菜就做成了，这里豆瓣酱调味比较最重要。　　青椒适合人群：　　. 一般人群均可食用。　　. 阴虚有热者勿食；因青椒具有较强的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。同时眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；另外除有火热病症或阴虚火旺外，高血压病，肺结核病患者也应慎食。　　