金针菇的做法大全家常(锡纸金针菇做法)

　　

金针菇有几种做法呀？

　　金针菇主要是口感脆  香滑可口  一炖就烂掉了   还是凉拌好吃 　　最简单的做法 　　原料：新鲜金针菇，香菜、生抽、麻油、鸡精 　　做法： 　　、 将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。 　　、 锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却后挤干水。 　　、 将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上 　　、 加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可     　　另外用黄瓜代替香菜也不错 　　

金针菇怎样做菜

　　金针菇是一种非常有营养的菌菇，它的口感爽滑具有鲜味，属于怎么做都好吃的食材，是火锅中不能缺少的配料。那么金针菇怎么做好吃呢？ 　　金针菇怎么做好吃 　　一、五花肉卷金针菇 　　五花肉的肉汁浸润金针菇，煎出来五花肉酥脆，金针菇味道鲜香。五花肉片用料酒腌制去腥味，金针菇浇上烧肉酱入味。五花肉包上金针菇，在表面刷上一层植物油，放到烤箱中加热分钟，出锅后撒上芝麻和香葱，用生菜叶包着吃滋味无穷。 　　二、番茄炒金针菇 　　、番茄切小粒，金针菇去根切段，蒜切碎。 　　、热锅中倒入适量的橄榄油，倒入蒜泥爆香。 　　、倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻，再加入.调羹的生抽炒匀。 　　、随即再加入调羹的水，稍煮后放入小葱，撒点儿胡椒粉即可出锅。 　　三、金针菇蒸虾仁 　　金针菇搭配海鲜鲜香四溢，粉丝吸收鲜味汤汁更加好吃，制作方法也非常简单。用泡过热水的粉丝放在最下面，铺上一层金针菇，上面放一层处理好的剥壳虾仁。耗油稀释浇在上面，最上面一层是爆炒过的蒜末。入锅蒸熟就完成了这一道美味的菜色。 　　

炒金针菇的家常做法大全怎么做好吃视频

　　金针菇的做法有哪些，怎么做蒜苗炒金针菇好吃，下面是它的做法详细介绍，一起来看看吧。 　　蒜苗炒金针菇 　　食材明细 　　金针菇克 　　红椒 个 　　葱 几根 　　蒜 瓣 　　盐 /茶匙 　　白糖 /茶匙 　　耗油 汤匙 　　生抽 汤匙 　　辣椒油 茶匙 　　做法 　　. 主料及辅料图。 　　. 将金针菇剪去根部，一根根撕开，红辣椒切丝。 　　. 锅里烧开半锅热水，下金针菇和红椒丝焯秒。 　　. 将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的纯净水中冷却。 　　. 将冷却的菇和红椒丝控水。 　　. 准备一碗调料汁：蒜切沫、葱白切细，加入盐和糖，调入生抽和耗油，加入少量冷开水即成汁。 　　. 将调好的料汁浇在菇上。 　　. 将料汁和菇拌匀。 　　. 取一碗，将拌好的菇码在碗里。 　　. 将碗倒扣在盘子里。 　　. 将碗取出，调入一勺辣椒油在菇上。 　　. 静置半小时就可以吃了。 　　

金针菇的简单做法的家常做法大全怎么做好

　　.用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝 　　.锅中加水，加勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮分钟，关火。只需分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙 　　.将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些 　　.蒜和葱切末，加勺香醋，勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用 　　.黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌 　　.将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱 　　

金针菇的做法大全

　　凉拌：金针菇拌黄瓜--金针菇用热水抄一下后过凉,黄瓜切丝之后放香油盐醋 蒜之后调匀即可,省时省力,又好看又好吃 香油金针菇 原料：金针菇鲜嫩青柿椒 调料：精盐、味精、香油各/茶匙。 制作： ．把金针菇切短。柿椒洗净切丝。 ．把金针菇、柿椒丝入开水锅稍焯，捞起冲凉，挤干水分，用精盐、味精和香油拌匀，放在盘中即成。 特点：色泽宜人，鲜嫩清淡。 备注：金针菇要用开水稍焯，去其异味。制作此菜约需分钟。 金针菇肉丝汤 原料： 金针菇把、肉丝克、水～碗、淀粉大匙、青葱根、酱油大匙 做法： .肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。 .将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。 备注： 金针菇不易分开，切成两段才能完全松散开来。 双鲜拌金针菇 用料：罐装金针菇克，熟鸡脯肉克，姜片克，白糖克、精盐.克、味精克，高汤克，芝麻油克。 制法： 将金针菇从罐中倒出，挤去水，入沸水锅中氽秒钟捞出，沥去水，盛碗内。鲜鱿鱼去净外膜，切成厘米长的细丝，与姜片一并下沸水锅氽成熟，立即捞起，拣去姜片，放入金针菇碗内。将熟鸡脯肉切成厘米长的细丝，下沸水锅氽秒钟，捞出后沥去水，也放入金针菇碗内。往碗中加高汤、精盐、味精、白糖、芝麻油拌匀，装盘即成。 成菜：金针菇赤黄，鸡丝鱿鱼丝洁白，食之清鲜脆嫩，味美爽口。 金针菇拌肚丝 原料 猪肝半个，鲜金针菇克，酒、精盐、味精、麻油、葱、姜片各少许。 制法 .猪肚翻洗干净，炒锅内加水克，放入猪肚，加酒、葱结、姜片，旺火烧开后，文火焖酥，取出切丝。 .金针菇去根去叶，洗净，切成厘米长小段，放入开水烫至八成熟取出。 .将金针菇与肚丝拌匀，再加精盐、味精、麻油拌和，即可装盘供餐。 金丝玉条 原料 金针菇克，海蛰皮克，熟火腿丝克，京葱丝、姜丝、麻油、精盐、味精、素油适量。 制法 .海蛰皮放冷水中泡发后洗净，切成短丝条，用开水烫一下，再用冷水浸泡数小时后待用。 .金针菇去根洗净，切成两段；炒锅放油烧热，放入姜丝、京葱丝炒几下，再放入金针菇、精盐、味精翻炒几次，倒入盘内，冷却后和海蜇皮拌匀，淋上麻油，再用熟火腿丝打边即成。 特点: 形似金丝拌玉条，脆嫩清香。 菊花酥金菇 原料 鲜金针菇克；盐、味精、胡椒粉、辣酱油、葱结、姜块配成调料液；&；豆油克(耗克)。 制法 .金针菇洗净去杂投入沸水焯片刻，捞出沥干，在上述调料液中浸分钟，拣去葱、姜块，理齐分成份，用根金针菇分别扎好。 .炒锅放豆油，上火至七成热时投入金针菇束，炸至酥脆即可装盘。 金针菇木耳蒸牛柳 主料：干金针菇、干木耳、牛里脊肉； 辅料：短葱段、蒜茸、小姜片； 调料：盐、糖、食用油、生抽、淀粉； 做法： 、将干金针菇、干木耳用清水浸分钟后洗净； 、将牛柳洗净、抹干，切成薄片，加入适量盐、糖、食用油、生抽、淀粉腌制小时； 、然后将泡好的金针菇、木耳、牛柳片、短葱段、蒜茸、小姜片一起拌匀，注意，要把金针菇、木耳放在盘底，牛柳片放在表面，然后放在蒸锅里蒸分钟即成。 特点：爽滑，鲜嫩。 金针菇黄瓜鱼片汤 做法： ）超市卖的现成鱼片大片，洗净，放入一个微波炉用的碟子里，加葱丝、姜丝、料酒、蒸鱼豉油，抹匀，微波炉转－分钟，取出，用叉子叉成小块儿备用，金针菇洗净，黄瓜切片。 ）鸡汤一罐倒入煮锅，加水一碗，烧开后，倒入鱼肉和蒸鱼的汁水，姜丝，水再开的时候，加水淀粉勾芡，倒入黄瓜片儿，金针菇，加盐，胡椒粉，葱花，香油几滴调味。 　　

金针菇的多种做法

　　金针菇的做法详细介绍 　　菜系及功效：家常菜谱 　　扒金针菇的制作材料： 　　主料：金针菇克,豌豆苗克。 　　调料：盐,味精,鸡汤,色拉油各适量。 　　教您扒金针菇怎么做，如何做扒金针菇才好吃 　　.金针菇焯水后，加盐、味精、鸡汤调好味，扣入小碗中，上笼蒸熟。 　　.豌豆苗调味炒熟后装盘；将装有金针菇的小碗扣到豌豆苗上即可。 　　扒金针菇的制作要诀： 　　豌豆苗要旺火速炒，金针菇要先调味。 　　培根金针菇卷的做法详细介绍 　　菜系及功效：家常菜谱 　　培根金针菇卷的制作材料： 　　主料：金针菇,培根 　　调料：香葱,泰式甜辣酱 　　教您培根金针菇卷怎么做，如何做培根金针菇卷才好吃 　　做法：将培根把洗干净的金针菇，香葱段卷起来，有牙签固定，摆在刷过油的烤盘上;烤箱预热°，将做好的培根卷入烤箱烤分钟，中间翻、次.烤好取出摆盘，随甜辣酱一起上桌，蘸酱,非常好吃 　　金针菇烩乳鸽的做法详细介绍 　　菜系及功效：气血双补食谱 神经衰弱食谱 壮腰健肾食谱 　　口味：咸鲜味 工艺：烩 　　金针菇烩乳鸽的制作材料： 　　主料：雏鸽克 　　辅料：金针菇克 　　调料：大葱克,姜克,大蒜（白皮）克,腐乳汁克,酱油克,料酒克,盐克,橙皮克,淀粉(玉米)克,植物油克 　　教您金针菇烩乳鸽怎么做，如何做金针菇烩乳鸽才好吃 　　. 将乳鸽剖好后洗净抹干，加酱油、酒盐腌分钟； 　　. 乳鸽放入油锅内炸至黄色时捞起； 　　. 将金针菇用清水浸分钟，切去硬部，放入开水中煮分钟； 　　. 捞出用水洗净，沥干水； 　　. 再放入油锅内爆片刻取出备用； 　　. 将姜、葱、蒜茸、腐乳在油锅内爆香； 　　. 加乳鸽再爆一会，铲起放煲锅内，加酱油、糖、果皮及一杯水，煮开，文火煮分钟； 　　. 加金针菇，再煮分钟； 　　. 先捞起金针菇，摆放在碟底； 　　. 再取乳鸽斩件放金针菇上； 　　. 煮开煲内余下的汁液，加生粉水勾芡，淋在乳鸽上； 　　. 还可灼熟几片蔬菜镶边。 　　金针菇烩乳鸽的制作要诀： 　　本品有油炸过程，需备植物油约克。 　　小帖士-健康提示： 　　. 补气益血，固肾填精； 　　. 适用于贫血、神经衰弱、四肢疲软、腰膝冷痛、早泄、阳痿、性冷淡、女子不孕等症。 　　三丝金针菇的做法详细介绍 　　菜系及功效：气血双补食谱 老人食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 　　口味：咸鲜味 工艺：拌 　　三丝金针菇的制作材料： 　　主料：火腿肠克,金针菇克,青椒克,香菇（鲜）克 　　调料：料酒克,酱油克,盐克,鸡精克,胡椒粉克,姜克,香油克,醋克 　　教您三丝金针菇怎么做，如何做三丝金针菇才好吃 　　.　青椒、香菇分开洗净，切丝，各用沸水焯一下； 　　.　火腿肠切成细丝； 　　.　金针菇洗净用水煮熟； 　　.　把火腿肠丝、青椒丝、香菇丝、金针菇放在盘子里，加入鸡精、料酒、盐、醋搅拌均匀； 　　.　把姜末、酱油、胡椒粉搅拌均匀倒在盘子里，淋上香油即可。 　　三丝金针菇的制作要诀： 　　金针菇鲜品以末开伞、鲜嫩、菌柄长厘米左右，均匀整齐，无褐根，根部少粘连为佳品。 　　

金针菇怎么做好吃，香炸金针菇的家常做法

　　食材 　　主料 　　金针菇 　　g 　　鸡蛋 　　个 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　花椒面 　　适量 　　芝麻盐 　　适量 　　生粉 　　适量 　　面粉 　　适量 　　步骤 　　.金针菇去根洗净 　　.鸡蛋打入碗中 　　.加生粉和面粉 　　.加花椒面 　　.加适量盐 　　.加水搅拌均匀 　　.金针磨粘糊，挂匀即可 　　.锅内放油 　　.油七八成热时放入金针菇 　　.为了使金针磨更加酥脆，将炸好的金针磨二次回锅过油 　　.过油即刻出锅，控油装盘 　　小贴士 　　注意油温不宜过高