酥炸龙利鱼(酥炸龙利鱼窍门)

admin 美食养生 2021-05-31 18:18:53 319 0

酥炸鱼骨的做法步骤图，酥炸鱼骨怎么做好吃

　　用料 ? 　　鱼骨 ? ? 　　鸡蛋（蛋清） ? ? 　　面包糠（自制） ? ? 　　胡椒粉 ? ? 　　盐 ? ? 　　料酒 ? ? 　　淀粉（可选） ? ? 　　酥炸鱼骨的做法 ? 　　

鱼骨切段洗净　　

以适量的盐，胡椒粉，料酒将鱼骨腌制半小时至一小时（如果想鱼肉更嫩，也可加入些淀粉）　　

鸡蛋取蛋清，打散备用。　　

吐司片制成面包糠备用（嫌麻烦可超市买现成的面包糠）　　

锅中烧热油，将鱼骨先蘸蛋液，再裹上面包糠，入锅炸。（如果怕手忙脚乱，可以先蘸几块鱼骨，裹上面包糠待用，再开火）　　

才放入的鱼块别急着翻面，稍微炸一会儿再翻，直到两面金黄，捞出。怕太油，可以在盘子上铺上吸油纸。　　小贴士　　用提子吐司片做的面包糠，稍带些甜味，炸出来的鱼块咸甜咸甜的，感觉不错。　　

油炸龙利鱼的做法，油炸龙利鱼怎么做好吃，油炸

　　用料　　主料龙利鱼克　　辅料油毫升香雪裹炸粉克黑椒牛排酱克番茄酱克生菜片　　香炸龙利鱼的做法　　. 　　食材准备　　. 　　先将龙利鱼用吸水纸吸掉表面的水份，用牛排酱先将鱼块切成鱼排，码入味半小时以上　　. 　　拿一个平盘子，倒上香雪炸粉，将鱼排包裹上一层炸粉，　　. 　　再快速淋上水，再包裹上一层裹炸粉，重复三次　　. 　　包裹了厚厚一层的鱼排准备好了　　. 　　起一个热锅，加入油，一字要加热到度以上，　　. 　　快速放入鱼排，快速炸到淡黄　　. 　　翻个面，炸到二面金黄色，就可以起锅了，　　. 　　记得放在吸油纸上，吸掉过多的油脂，配上生菜，淋上番茄酱，趁热吃吧。　　

酥炸龙利鱼怎么做？

　　食材：龙利鱼克　　配料：面粉克、蛋液克、面包糠克、泰式甜辣酱&盐少许　　做法：　　、龙利鱼洗净。　　、将其切成大小均匀的块状，撒适量盐调味。　　、蘸上面粉。　　、裹上一层全蛋液。　　、再蘸上面包糠。　　、依次将鱼块按上述方法制作完成，并放在无水无油的盘中。　　搜狗问问

　　、把鱼排放入微微起泡的油中炸成金黄色。　　、沥干油后装盘，搭配泰式甜辣酱食用即可。　　搜狗问问

酥炸偏口鱼的做法，酥炸偏口鱼怎么做好吃，酥炸

　　主料　　偏口鱼g 盐匙　　面粉勺玉米淀粉勺　　玉米油勺　　酥炸偏口鱼的做法步骤　　. 在市场买回来的新鲜偏口鱼，将鱼腮和内脏清除干净，洗净沥干水份备用　　. 盐均匀撒在偏口鱼上　　. 盐搅拌均匀腌制半小时以上　　. 面粉和玉米淀粉放入容器中备用　　. 用清水将面粉和玉米淀粉调成糊状　　. 腌制入味的偏口鱼用清水洗一下沥干水份备用　　. 腌制好的鱼闻起来就很鲜哦　　. 将鱼放入面糊中　　. 使每一条鱼都能均匀的挂上面糊　　. 锅中倒入适量玉米油加热至、成热　　. 将鱼放入锅中开始炸制　　. 将鱼依次放入锅中炸制，一定要注意安全哦　　. 偏口鱼炸至金黄色漂浮在表面即可　　. 炸好的偏口鱼摆入盘中　　. 摆上香菜来做装饰点缀一下　　. 炸偏口鱼酥脆爽口　　. 偏口鱼肉质实在是太鲜嫩了　　. 偏口鱼刺比较少适合老人孩子来吃哦　　. 来张偏口鱼大集合的照片吧　　. 亲们好吃到没朋友哦　　

香酥炸小鱼的做法步骤图，香酥炸小鱼怎么做

　　小鱼把肠子去掉，鱼鳞去掉，清洗干净。放在容器里腌一下（主要加盐、姜片和少许料酒）时间最好在一小时左右。　　起油锅（油要差不多，少了不行，太多了也浪费），要大火。在成热时（如你觉得锅太热不好掌握，也可以略低些，但不要低于成热），将鱼捞起来放进油锅里炸（小心热油溅到身上，腌鱼的卤不要放进去，会炸窝的）。　　注意不要去翻动它，不然鱼会“碎”（这是炸鱼的关键技术，只要用勺子轻轻地推它，不让其粘锅就行），等鱼变色，且变硬时，可以起锅。把油倒在其他容器里，等鱼稍凉一点，这时小鱼已经是熟的了，你可以先尝一下味道（咸淡如何，如不对劲，就在下一步进行调整）。重新起油锅（用少许油就行），将姜、葱放进去，爆出香气，再将炸好的小鱼放进去，加料酒，少许水，少许酱油，味精（根据你的口味还可以加糖、盐或辣酱等等进行调味，注意不能有太多的汤存在，不然成烧鱼而不是爆鱼了），翻炒水滚后，马上就可以出锅了。再等它凉后，小鱼又脆又香又鲜，是佐酒的好菜哟。　　

酥炸蝴蝶虾的做法步骤图，酥炸蝴蝶虾怎么做

　　用料 ? 　　虾/虾仁 ? ?只 ? ? 　　面包糠 ? ?g左右 ? ? 　　鸡蛋 ? ?只 ? ? 　　淀粉 ? ?g左右 ? ? 　　盐 ? ? 　　胡椒粉 ? ? 　　色拉油 ? ? 　　沙拉酱/番茄酱 ? ? 　　酥炸蝴蝶虾的做法 ? 　　

虾去壳保留尾部即成凤尾虾仁。去除虾肠后洗净，用厨用纸巾擦干表面水份。从背部切（片）一刀，不要完全切开，只切入/.这样就可以将虾仁打开成为片状，即成蝴蝶虾~如觉得此操作有困难可省略此步骤，用整个虾仁也可以~蝴蝶虾切好后加一点点盐和胡椒粉腌制分钟~此时准备鸡蛋一只，打散。干淀粉放入盘中备用。面包糠倒入另一个盘子备用~ 　　

将腌好的蝴蝶虾先粘上一层干淀粉，再粘上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠后摆放在盘子中备用，一只只都这样做好~注意粘每种原料时都要粘均匀，否则炸出来成品不美观~ 　　

油烧到度，放入做好的蝴蝶虾炸制金黄色，就完成了。　　可蘸食，沙拉酱或番茄酱~ 　　