辣炒鸡胗做法(鸡胗怎么做好吃)

给个辣炒鸡胗的做法？

锅里热油，加姜片爆香，加郫县豆瓣小火翻炒出红油

`我买的是小鸡胗，很嫩。所以水焯之后直接炒即可。

加鸡胗翻炒均匀加适量酱油翻炒，倒入少许开水

锅里热油，加姜片爆香，加郫县豆瓣小火翻炒出红油

继续翻炒至收汁，加入切丝的青辣椒即可

爆炒鸡胗怎么做的

鸡胗仔

　　配料：蒜、姜、红椒、八角、花椒、料酒、老抽、糖、盐、味精 

　　爆炒鸡胗做法：

　　、把新鲜的鸡胗仔细冲洗干净；

　　、把鸡胗切成无限薄的片；

　　、锅内油热后，入蒜、姜、红椒、八角、花椒爆锅；

　　、入鸡胗片大火翻炒；

　　、添加适量的料酒、老抽、糖、盐、味精，继续大火翻炒；

　　、炒至鸡胗变色，汤汁尽收，出锅装盘即可。

　　
青椒爆炒鸡胗怎么做



　　青椒爆炒鸡胗

　　用料 ?

　　鸡胗 ? ?个 ? ?

　　青椒（圆的菜椒） ? ?个 ? ?

　　姜丝 ? ?

　　料酒 ? ?

　　盐 ? ?

　　鸡精 ? ?

　　青椒炒鸡胗的做法 ?

　　鸡胗切薄片备用，青椒切小块备用

　　正常炒菜的那么多油，油热后放入姜丝、鸡胗片，多炒会，然后加一点料酒（或白酒、黄酒）

　　倒入青椒，继续炒，期间可以加一点水，不然太干，青椒不要炒太久（软了不好吃），出锅前加盐和鸡精即可

　　
爆炒鸡胗的做法步骤图，爆炒鸡胗怎么做好吃



　　鸡胗打花刀 在鸡胗打多十字花刀（菊花花刀），为鸡胗厚度的/。

　　鸡胗冲油 克色拉油烧度左右，下入鸡胗迅速有手勺翻动炸秒左右，捞出 控干油备用。

　　爆锅、勾芡 锅中留克底油，烧热加入葱姜爆锅，烹入料酒、醋，放入配料稍炒加入克鲜汤后放入水淀粉勾芡

　　翻炒打明油 迅速将炸好的鸡胗倒入锅中翻炒芡汁裹匀淋入明油出锅

　　
辣炒鸡胗怎么做？



　　原料：

　　鸡胗，郫县豆瓣酱，酱油少许，姜，葱。

　　做法：

　　、鸡胗洗干净，入水焯分钟后洗净，改刀切片。

　　、锅里热油，加姜丝、葱花、蒜片爆香，加郫县豆瓣小火翻炒出红油。

　　、加鸡胗翻炒均匀，加酱油翻炒，再倒入少许开水。

　　、继续翻炒至收汁即可。

　　温馨小提示：

　　、郫县豆瓣酱和酱油已够咸了，就不需再再加盐。

　　、我炒菜的时候接了一个电话，最后收汁的时候收的有点干了，哈哈，看来做什么都得一心一意哦。

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