辣椒酱的做法大全家常(四川辣椒酱的正宗做法)

　　

炒辣椒酱的家常做法大全怎么做好吃视频

　　蒜蓉辣椒酱的做法 　　.小红辣椒去蒂洗净，沥干水分（一定要没水分）；蒜头去衣备用。 　　.盐适量 　　.用搅拌机分两次放入小辣椒、盐和蒜头搅拌，搅至自己喜欢的大小即可。（因为一次搅拌不完的，分两次快些又搅拌得好一点） 　　.加入高度酒适量，要高度酒，这样才会不容易变质。 　　.将加入酒后的辣椒酱拌即可入瓶密封保存，一般天后即可食用，放了高度酒可保存年以上，时间长还会更香。 　　

辣椒酱的作法

　　主料：红尖椒斤 　　调料：色拉油千克，食盐适量，味精克，甜面酱千克，白糖克 　　基础辣椒酱的做法： 　　.新鲜红辣椒，我这次制作.斤 　　.甜面酱 　　.将红辣椒洗净去蒂，晾去水分，不晾也可以，只是熬制的时候要多费时间 　　.辣椒应该从中间一剖亮开，去籽，怕辣可以去辣椒筋。我因为没找到一次性手套，没去籽，因为即使带着手套，也会辣到手指头。将所有辣椒放在案板上剁碎 　　.炒锅放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬制，火量可以自由调节，先大后小或者中火 　　.随着锅内热量的增加，油和水不结合，会溅水，要小心些，熬制的时候要耐心，不停的搅拌，免得粘锅，中途可以逐步加入食盐和白糖 　　.水汽耗尽的时候，油开始透出来，这时可以加入甜面酱，晚加面酱的原因就是因为面酱容易粘锅，不利于熬制辣椒 　　.加了甜面酱之后，炒拌均匀，熬制大约分钟，让辣椒和酱充分结合后，会透出红亮的油，加入味精出锅，也可以不加 　　

怎样制作辣椒酱？

　　最佳答案,辣椒酱的制作方法 　　将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按.公斤辣椒、克大蒜仁、克食盐、-克三花酒的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒—天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。 　　

秘制辣椒酱的家常做法大全怎么做好吃

　　主料 　　鲜红线椒g ? ?大葱根 ? ? 　　大蒜两个 ? ?生姜g ? ? 　　花生g ? ?芝麻小半碗 ? ? 　　白酒适量 ? ?食用油适量 ? ? 　　盐适量 ? ? 　　秘制辣椒酱的做法步骤 　　.?辣椒洗干净控干净水分 　　.?辣椒去蒂切碎，葱姜蒜切碎，芝麻花生用锅炒熟捣碎，备用。 　　.?倒入较多的食用油，油烧热，将葱姜蒜倒入，炒出香味儿。 　　.?倒入红辣椒不停翻炒，防止粘锅，大概炒分钟左右，将熟芝麻花生倒入，再倒入适量白酒，放盐再翻炒出锅。 　　.?美味辣椒酱出锅喽！ 　　

怎么做辣椒酱，而且能放好长时间

　　把辣椒切碎，切一些青葱，把蒜头过一下油，把他们一起放在锅里煮一下（不能太多水),放少许糖，加入适量的酸醋。好了。 　　

辣椒酱怎么做？

　　

辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。

　　

准备材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子

　　

然后将辣椒和蒜分别剁碎。