100种简单减肥午餐食谱(上班族减肥午餐食谱)

夏季的天气比较炎热，已经到了穿短袖短裤的时候，大家可以趁着这个机会来减肥，尽量让自己瘦下来，这样穿什么都好看。除了运动，饮食也很重要，多吃一些富含维生素，粗纤维的食材，来促进消化，帮助减肥。下面给大家分享6款适合减脂时吃的家常菜，清淡营养，既能满足口舌之欲，又不会给身体带来负担，朋友看了直夸我又瘦又会吃，一起来看看吧。

茄汁海鲜菇

【材料】：海鲜菇 适量、西红柿 2~3个、香葱 适量、盐 1茶匙、糖 2茶匙

【做法】：

1、海鲜菇去根部，洗净，在热水里汆烫熟后捞起；

2、番茄划十字花刀，放在热水里烫一下去皮，番茄去皮以后切成小块备用。

3、热油锅，煸香蒜片，放西红柿下锅炒软，炒出汤汁(觉得汁水不够，可少量加些水)；

4、加入焯水的海鲜菇一起炒匀，加入适量盐调味，再加点糖提鲜，沸腾后即可出锅，撒上切碎的葱花。

清炒西葫芦丝

【材料】：西葫芦 2个、胡萝卜 半根、蒜 2瓣、蚝油 半汤匙、盐 半茶匙、

【做法】：

1、西葫芦冲洗干净，不用去皮，切成细条；胡萝卜去皮后切成丝；

2、锅内放入适量油，放入蒜蓉爆香后，倒入胡萝卜翻炒一会儿；

3、接着放西葫芦丝，炒到西葫芦出水后，西葫芦会变软一些；

4、放入蚝油、盐调味，喜欢脆爽口感的可以提前出锅。

5、喜欢软口感的可以放入2汤匙水，放入少许水可以令西葫芦更入味，大概翻30秒左右即可。

西芹炒百合

【材料】：西芹 适量，百合 1个，枸杞 1小把，盐 少许，鸡精 少许、姜蒜少许

【做法】：

1、西芹洗净（如果偏老可以削去背面的老筋），斜切成小段。锅中水开后滴几滴油，放少许盐，下西芹焯30秒，迅速捞出。

2、百合去掉黑色部分，掰成小片，洗净，放入煮开的水里烫十秒，轻轻焯一下就可以；枸杞用清水泡软备用；

3、热油爆香蒜末，然后倒入芹菜翻炒一分钟左右，炒出芹菜的香气；

4、放入百合翻炒一下，然后放入少许盐和鸡精调味；

5、最后撒上一把枸杞炒匀，翻炒均匀后下入水淀粉勾芡即可，西芹和百合都不可炒久，会影响口感。

花生芹菜炒藕丁

【材料】：莲藕 1节 ，花生 1小碗， 芹菜 适量 ，蒜 2瓣，八角 2个，香叶 少许 ，桂皮 1片，盐 1茶匙 ，蚝油 1汤匙，醋 半汤匙

【做法】：

1、花生提前泡好，入开水锅中，加上八角，香叶，桂皮、盐一起煮，大火煮开后转小火煮20分钟，煮好的花生捞起，沥水备用。

2、芹菜切丁，莲藕去皮切丁，将藕丁泡在水里，防止藕丁变黑，炒菜前沥干。

3、锅内放入适量油，下蒜末爆香后，加入藕丁翻炒（也可以在炒之前将藕丁用水焯一下，也可以不用）

4、把莲藕炒到断生后，倒入芹菜翻炒到芹菜颜色变翠绿色；

5、把花生倒入锅内和莲藕芹菜翻炒一下；

6、最后放入蚝油和半茶匙盐翻炒均匀后就可以装盘了。

上海青炒香菇

【材料】：上海青4棵，香菇15朵，蒜3瓣，蚝油1大匙，香醋半汤匙，盐半茶匙

【做法】：

1、我买的是新鲜的香菇，把香菇斜刀切成片，上海青洗净，锅里水烧开，加入一点油，盐，把菜放入焯10秒捞出备用；

2、热锅下油，下蒜蓉爆香，然后倒入香菇翻炒；

3、放入盐，蚝油炒匀；

4、加入上海青翻炒均匀1分钟左右；

5、最后淋入一点香醋，备适量水放一勺淀粉拌匀，入锅里勾芡即可出锅。

番茄金针菇豆腐汤

【食材】：西红柿 2个、金针菇 适量、水淀粉 适量、豆腐 250克、蒜末 少许、盐 适量

【做法】：

1、西红柿在顶部划十字刀，入开水锅中焯30秒后可轻松剥皮，然后切成小块。

2、嫩豆腐切小块，金针菇去根部洗净备用；

3、热锅烧油，下葱白和姜末爆香，然后放入西红柿炒至软塌出汁；

4、加1碗凉热水煮开，下豆腐和金针菇，盖上盖子中小火焖煮5分钟，中途无需翻动。

5、最后淋入水淀粉，加入盐调味，撒上葱花即可出锅。