蹄髈炖汤怎么做好吃(红烧蹄膀的家常做法)

　　

猪蹄汤的做法，猪蹄汤怎么做好吃，猪蹄汤的家常做法

　　食材 　　主料 竹荪g 猪蹄g 　　辅料 :蜜枣粒 清水适量 鸡粉适量 　　步骤 　　.食材：竹荪、猪蹄和蜜枣。 　　.将竹荪浸泡小时左右，期间不间断更换清水，然后择洗干净，沥干。 　　.将猪蹄洗净，焯烫一遍，再次洗净。 　　.将猪蹄和蜜枣放入煮锅中，一次性加足适量的清水。 　　.盖锅盖，大火煮滚。 　　.揭盖，撇去汤面的油。 　　.整锅倒入电炖锅中。 　　.通电，大火，煲小时。 　　.揭盖，放入竹荪。 　　.揭盖，放入适量的鸡粉调味。 　　.即可断电。 　　小贴士:由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。 　　

猪蹄膀怎么做好吃？是炖汤还是红烧好啊。。。

　　第一种酱猪蹄。猪蹄洗净后后放入沸水中煮几分钟，取出洗净备用。锅内倒入油加入葱姜蒜八角桂皮陈皮豆蔻草果香叶煸炒至有香味。下猪蹄下料酒下生抽和老抽翻炒至均匀上色入开水加白糖大火烧开后转小火加盖小时。最后加入冰糖煮至溶化收汁起锅。 　　第二种酱肘子。同上，另加水烧开，加入葱姜蒜干辣椒香叶花椒大料山奈丁香桂皮肉蔻同肘子同煮。另起一锅少许油白糖炒好糖色后加入中的香料小火煮一小时，后加入盐老抽糖小火炖一小时。共小时后关火不要捞出，在原汤中浸泡几小时或过夜。捞出肘子用刀去骨分成两半分别用保鲜膜或棉线缠绕成巨型火腿肠型(嘿嘿!!）放入冰箱冷藏几小时定型取出切片即可。 　　沾水：起锅烧热，放两大勺植物油，油烧至七成热，放入花椒、葱姜爆香，滤去渣，倒入四川麻辣酱中调匀即可。如不吃麻辣也可用生抽加醋调匀也行。 　　试试吧！ 　　

蹄膀是不是就是肘子啊？是用来煨汤好还是红烧好？怎么做啊？急、急

　　

、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。 　　、肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。 　　其实就是同一种东西,只是叫法不同,江南那块称为蹄髈,北方称为肘子,分为前后蹄髈（前后肘），前蹄（前肘）肉多，后蹄（后肘）骨大，卖价稍有差别，以前蹄为好。 　　要是平时家里吃,想解馋,红烧后肉味比较足,要是想补的话,还是炖的比较好,下面和您说下两种做法,您可以自己选怎么做最合适 　　红烧肘子 　　

猪蹄煲汤要放什么料

　　猪蹄炖汤，喝着暖身，而且营养也不叫丰富，就是热量太高，过于油腻所以只适合偶尔吃上一顿。黄豆、花生用来炖猪蹄是比较常见的搭配，其中猪蹄炖花生具有催乳的效果，而大家都公认猪蹄炖黄豆是最营养的做法，事实是否如此呢？猪蹄和什么一起炖比较好啊。 　　【猪蹄炖黄豆】 　　原料：黄豆、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖。 　　做法： 　　、黄豆要提前浸泡哦，之后将其放在冷水中浸泡小时，泡软。 　　、洗净猪蹄，用刀刮去细毛，剁成块，放入热水中焯-分钟后捞起。 　　、把焯好的猪猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲分钟后取出。 　　、将猪蹄汤移入砂锅中，加入生抽、老抽、糖中火慢炖。 　　、猪蹄会粘锅底呢，所以炖五分钟左右用筷子拌一下，不要让它沾锅底。 　　、汤汁变浓后即可出锅，享受这香喷喷的猪蹄汤啦。 　　

猪蹄膀怎么做好吃？

　　用料 　　主料 　　

　　猪蹄个 　　

　　枣(干)枚 　　调料 　　

食盐 　　适量 　　

味精 　　少许 　　

葱 　　适量 　　

姜 　　适量 　　

胡椒粉 　　适量 　　

白糖 　　适量 　　养颜极品清炖猪蹄膀的做法 　　.将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈至瓣。 　　.锅烧开水，将蹄膀放入，烫透，煮沸数次，撇沫。 　　.坐大砂锅，放清水烧开，下蹄膀，放入泡发的红枣，煮沸，加料酒，转小火炖至蹄膀皮酥软，肉烂熟，下精盐、葱、胡椒面、姜、味精、白糖各适量，继续煨炖分钟即成。 　　健康小常识 　　带皮猪蹄膀有独特的营养保健功效。现代营养学研究证明，肉皮中含有丰富的胶原蛋白质和弹性蛋白，如果人体细胞缺少此类物质，细胞结合的水量就明显减少，使皮肤干燥而出现皱纹，老年人会呈现形体消瘦，苍老乏力。猪蹄膀营养很丰富，含有较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。