越南春卷的做法(越南春卷皮原料是什么)

admin 美食养生 2021-05-31 11:29:24 315 0

越南春卷的做法怎么包

　　食材明细：西生菜一颗、黄瓜一条、胡萝卜一根、越南春卷皮一盒、大虾适量、细粉丝一把　　越南春卷的做法步骤　　

　　先准备原材料吧！将胡萝卜切丝，黄瓜切丝，记住把黄瓜中间的籽儿的部分去掉，不然在卷的时候会出很多水。我买的是生虾，自己煮熟，然后去头去皮，开背去黑线，虽然有点儿麻烦，但是这样做得到的虾仁更加美味哟。　　

　　把西生菜的叶子一片片的剥下来，去掉根部坚硬的部分。　　

　　这个是我买的春卷皮。薄薄的，有好多呢，可以用几次。　　

　　在一个大一点儿的水盆里放入温水，水温以不烫手为宜。将干的米纸皮放入水盆中，不停地转动，几秒钟，直到感到米纸皮开始变软就行。注意不能太久，不然皮子就会变得太软不能用了。　　

　　把米纸皮铺在生食用的案板上，首先铺上西生菜，然后将胡萝卜丝，黄瓜丝，事前煮好的粉丝和虾仁依次码好。把米纸皮的两边折起来，轻轻的卷起米纸皮，包成一个小包包。　　

　　把包好的春卷用刀斜着一分为二，装盘，粘上鱼露，就可以享用美味了。　　

越南春卷皮是什么做的正宗做法步骤

　　材料　　主料：高筋粉g 　　辅料：水g 　　做法　　、和面：水分次加入高筋粉中，先搅拌成绵絮状。　　、最好面团要软一点，盛一碗冷水。蘸水按压”：用手指蘸水，按压面团。　　、再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。　　、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发小时。　　、醒发完成，倒去上面的水。　　、用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。　　、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。　　、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。　　、重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。　　、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”（顺时针转一圈）。　　、立刻“一拉”，记住哦：锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。　　、立刻“一蘸”，蘸去多去面煳。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮即可。　　

越南春卷皮是怎么做的

　　越南春卷皮的做法　　材料　　主料：高筋粉g 　　辅料：水g 　　做法　　和面：水分次加入高筋粉中，先搅拌成绵絮状。　　、最好面团要软一点，盛一碗冷水。蘸水按压”：用手指蘸水，按压面团。　　、再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。　　、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发小时。　　、醒发完成，倒去上面的水。　　、用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。　　、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。　　、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。　　、重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。　　、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”(顺时针转一圈)。　　、立刻“一拉”，记住锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。　　、立刻“一蘸”，蘸去多去面煳。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮即可。　　

越南春卷皮怎么泡不会破越南春卷的吃法步骤

　　食材　　【主材】越南春卷皮，对虾　　【配料】梅子酱适量，料酒适量，盐适量　　步骤　　/ 黄瓜洗净，切小段后切薄片，再切丝备用。　　/ 胡萝卜去皮洗净，切小段后切薄片，再切丝备用。　　/ 对虾去虾线、剥壳，放入碗中，调入料酒、盐，调匀腌制分钟。　　/ 锅中水烧开，下入胡萝卜丝煮约分钟捞出沥水备用;再下入粉丝，煮软后即可捞出，放入凉水中。(用越南米线更正宗。) 　　/ 锅中热水继续煮沸，下入腌渍好的对虾，煮至变色后捞出，一切为二(不切也可以)方便包裹。(虾肉易熟，不要煮太久。) 　　/ 把春卷皮放入凉白开中，浸泡变软后取出。(重点：切记不要用ea热水，不要用自来水) 　　/ 泡软的春卷皮平铺在盘子上，在中下方处依次放入虾、生菜、黄瓜丝、胡萝卜丝、粉丝。　　/ 先卷起靠内侧一面的春卷皮，然后两边向内，最后往前卷起即可。(泡软后的春卷皮比较黏，接触前手先沾凉白开。) 　　/ 沾上标配梅子酱，来一大口吧! 　　Tips：　　如果喜欢吃咸口的，可以自己调制酱汁：小碗中倒入蒜末、生抽，加少许清水调匀即可。　　越南春卷皮、梅子酱都可以在淘宝宝买到。　　摆放的时候，最先放的食材就是在最顶部呈现的哦，注意色彩和形状的搭配。　　除了这几款简单的蔬菜，还有小番茄、秋葵、紫甘蓝、苦菊等沙拉菜都可以放入;荤菜类除了虾，熟的鸡胸肉，鸭肉也可以;更有猕猴桃、菠萝、火龙果、芒果等也可以裹上颜值超高又不担心热量过多哦! 　　越南春卷皮怎么泡不会破　　.将春卷皮放入温水秒左右，感觉皮子软了就马上拿出来。　　.把已经浸软的春卷皮摊开平铺在砖板上，上面放上生菜、虾仁、薄荷叶、黄瓜丝等。　　.把这些材料放好后就开始卷吧　　.卷好后就可以直接吃了，蘸点鱼露或是甜辣酱，非常清爽可口哦! 　　(温馨提示)：里面的菜菜可以根据自己的喜好随意调整，但是尽量挑选色彩缤纷的蔬菜进行搭配，色泽和营养都会好很多。　　

越南春款的做法

　　越南春卷的做法　　. 　　看到的方子都是用虾，我就用家里的大虾仁处理干净后用料酒和盐腌制一会　　. 　　锅里加姜片煮开水放入虾仁绰熟　　. 　　我把虾仁一剖为二，其实应该多准备几个　　. 　　鸡蛋打散后放入平底锅里摊成蛋皮后切丝备用　　. 　　香肠也切丝备用　　. 　　生菜用纯净水冲洗干净　　. 　　新鲜薄荷叶也用纯净水冲洗干净　　. 　　这是准备好的食材　　. 　　网购了越南春卷皮，用温水烫软　　. 　　把准备好的每样食材都放点在春卷皮上　　. 　　轻轻卷起来　　. 　　一切为二装盘　　. 　　我用的泰式甜辣酱做蘸酱，可以用生抽、鱼露、柠檬汁、辣椒调成汁　　. 　　清爽的越南春卷完成　　烹饪技巧　　里面包的食材可以自己调整，比如黄瓜、胡萝卜都可以！　　蘸酱很重要哦！

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