炸年糕的做法(炸年糕的要什么材料)

　　

谁知道炸年糕的简单做法?

　　鸡肉丝炒年糕很好吃啊 　　

炸年糕怎样做

　　主料：年糕G，鸡蛋G 　　辅料：油适量，面粉适量 　　. 将年糕切成块 　　. 在鸡蛋里加入面粉，加点水打开 　　. 热锅七分热油 　　. 年糕裹上蛋液 　　. 入锅油炸 　　. 炸至金黄色即可出锅了 　　

油炸年糕怎么做的，都用什么材料

　　年糕的做法： 　　一、八宝年糕 　　原料：糯米克、白糖克、麻仁克、青梅克、葡萄干克、桃脯克、冬瓜条克、白莲克。 　　做法： 　　、先将克糯米淘洗干净，水浸小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。 　　、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各克搅拌做成馅。 　　、在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。 　　、上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。 　　二、夹心年糕 　　原料：糯米克、小豆克、青丝克、红丝克、糖适量。 　　做法： 　　、将克糯米洗净，浸泡小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块。 　　、把克小豆煮烂，加糖和青红丝各克做成馅。 　　、将馅料撒于其中一块的面上，再将另一块放在馅上压实、压紧，然后用刀切成块即可。 　　三、炸白条糕 　　原料：糯米克、油毫升。 　　做法： 　　、将克糯米洗净浸透后沥去水分，上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂，压碾成块。 　　、先将年糕用刀切成约克的小块，然后把油毫升放锅里烧沸，再放入年糕，待炸至年糕浮起时，即可捞出。 　　四、炸花年糕 　　原料：糯米克、粳米克、猪油克、白糖克、桂花酱克、花生油少许。 　　做法： 　　、将克糯米和克粳米洗净、浸透，然后加水磨成粉浆，装入布袋内压干水分。 　　、将粉浆放入盆内，加入猪油、白糖和桂花酱各克搅匀。 　　、在方盘内刷上花生油，把搅好的粉团放入盘内摊平，上屉用旺火蒸约钟便熟。 　　、凉后切成长方块，然后放入花生油锅中以中火炸透即可。 　　五、汤年糕 　　原料：年糕，红豆，银耳. 　　做法： 　　.银耳泡发洗净；红豆洗净后，浸泡热水闷半小时. 　　.加一碗水炖半小时。 　　.半小时后加入银耳开始煮，再炖半小时. 　　.年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可。 　　六、豆沙年糕汤 　　、 锅里水烧开，将宁波水磨年糕切成片下水煮熟，然后小火加热等待第二部工序。愿意吃得筋道一点的，可以把年糕切厚一些。 　　、 将豆沙在碗中象调面粉一样地加水调稀，缓缓倒入煮年糕的锅中，用勺调匀，根据各人口味加一些糖，就okay了。 　　七、青菜肉丝炒年糕 　　原料：肉丝，青菜（一般用油菜），年糕 　　做法： 　　、肉丝用嫩肉粉抓一下，料酒和油放进去拌好；青菜切成合适的长度 　　、锅里放油，炒肉丝和青菜，下点盐，炒好捞出备用 　　、再放油，下年糕，快炒，并不断加点水以防止粘锅，炒到年糕变软，加入炒好的肉丝青菜，放点盐，鸡精，可再加点水，等汤基本收干起锅。 　　八、脆炸年糕紫菜卷 　　材料： 年糕 适量、紫菜 数张、炸浆 适量 　　做法：先将年糕切成四方型，大小随意，然后用紫菜包裹，沾上炸浆，放于约度滚油炸至香脆，上碟即可使用。 　　贴士：要控制好油温，不宜太高或太低。 　　九、年糕糖水 　　材料：双色年糕 g、姜片 g、水 g、冰糖 g 　　做法：先将双色年糕切成正方形状，大小随意；水、姜片煲滚；放入年糕同煮约五分钟便可。 　　贴士：甜度可因自己喜好而调校。煮年糕时间不宜太长。 　　十、脆炸吉列马蹄糕 　　材料：马蹄糕 适量、面包糠 适量、鸡蛋 只、生粉 适量 　　做法：先将马蹄糕切件、沾满生粉后上蛋浆，再贴上面包糠，滚油约度火，炸至金黄便可上碟。 　　贴士：可沾上茄汁一同进食，令其无油腻的感觉。 　　十一、粤港风味年糕 　　材料：各式年糕适量、食用油适量 　　做法： 　　、煎－－－将各式年糕切成片状，大小随意。放少量油，将年糕煎至金黄即可。 　　、蒸－－－将各式年糕切成片状，蒸透即可。 　　贴士：以上做法保持年糕原滋原味，口感细腻香滑。 　　友情提醒 　　年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。据化验，年糕的热量较高，是米饭的数倍。不过年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。 　　

炸年糕#简单版#怎么做好吃又简单，做法图

　　主料 　　切片年糕适量 白糖（蜂蜜）少许 　　植物油少许 　　辅料 　　韩国辣白菜少许 　　简单的夜宵——少油版炸年糕的做法步骤 　　. 超市买的香米土年糕一袋，我只用了其中的一板 　　. 锅中放少许油，同时一片一片的放入年糕，一定要小火加热， 　　【应该可以看到我放了多少油吧！】 　　. 两面煎至年糕表皮发泡变软后，转中火加热上色【这时的年糕外酥内柔！】 　　. 盛盘后撒些白糖（或蜂蜜等） 　　. 再配上韩式泡菜的酸酸甜甜，真是无与伦比 　　小贴士 　　.这款美食的做法属于低油类，但是绝对不影响口感； 　　.不喜欢表皮酥酥感觉的就省掉转中火上色，直接盛出撒糖或蜂蜜食用便可！ 　　

想把粘糕炸着吃要怎么做才更好吃

　　可以炒年糕啊，把年糕切片，和腊肉起炒，放些蒜苗起炒，也不错，南方喜欢这样吃。 　　

炸年糕怎么做最好吃好看啊。用什么火炸

　　我觉得一定腰 裹蛋液炸才香而且不容易粘，年糕很粘切时最好是宽厘米这样口感也好，然后打好意颗蛋液，把切好的年糕裹好等油温够了就放进去先弄大火蛋液定型后转中火感觉外面有一点酥就好了。（这里教你一个测试方法，就是不知道要油温用筷子试，筷子放进去筷子周围会起小油花那就可以了，如果是起大油花那是高温用来炸鱼的） 　　、将黄米洗净，用凉水浸泡小时，沥净水，碾成面，过细箩； 　　、黄米面中加入凉水和成面团，发酵至刚发起时，上笼蒸小时，取出稍凉后，揉匀，摘剂，摁成圆饼； 　　、把两个圆饼叠在一起稍微用力摁一下，使其粘实，即为年糕坨。在年糕表面刷上花生油，以防开裂； 　　、锅内花生油用旺火烧到八成热，将年糕坨分批投入锅内，炸至金黄色时捞出，撒上白糖即成。 　　炸年糕坨是春节过年吃的小吃。 　　炸年糕坨的制法是用黄米或江米淘洗干净，用凉水泡，沥尽水后，碾成面过细箩，加水和成面团，上笼蒸熟；熟后取出稍晾一会儿。将蒸得的面团放在案板上揉匀，搓成圆条，揪成小剂，用手压摁成圆饼，再把两个饼摞在一起，用力摁一下，使其粘住，即成年糕坨了。年糕坨做完后，表面上涮上花生油，以防皴裂。然后锅内倒花生油，用旺火烧八成热，分批下入年糕坨，待炸成金黄色时捞出，装在盘内，撒上白糖即成。 　　炸年糕坨外皮焦酥，内质软糯，醇香甜润，要趁热吃，凉了吃硬，口感就差了。