豌豆的做法(豌豆角的做法大全)

　　

新鲜豌豆怎么做好吃

　　豌豆要分嫩豌豆和老豌豆，嫩豌豆是常吃的。有两种吃法简单又美味，我喜欢。 　　一、将半肥半瘦的猪肉剁碎，在烧热的油锅中加点花椒和姜蒜粒（有豆瓣更好），放入碎肉炒散然后加豌豆一起炒，酌情加盐和酱油，最后渗汤至漫到八分，盖上盖子闷熟即可。 　　二、把嫩豌豆和大米一起煮粥，什么也不放，吃起来清香可口，建议喜欢清淡口味的你试试。 　　老豌豆做好了也很香。把老豌豆仔细筛选，去掉砂子和坏粒，放进铁锅干炒（锅中不用放油），不停地快速翻动。使豆子充分而均衡的炒到枯熟状态（注意火候，千万别炒过头成了焦炭）然后趁热渗水到锅中，水要漫过豌豆，盖上盖子，中火或小火闷十分钟至豌豆酥烂，最后放入油炼热，加上常用的调料，翻炒一下即可起锅，这样做出来的老豌豆，风味独特，好吃！ 　　

豌豆怎么做好吃，豌豆的种好吃做法推荐

　　豌豆豆腐的做法 　　、豌豆洗净，豆腐切块用水过几遍去豆腥味。 　　、起锅热油煸炒豌豆片刻。 　　、放豆腐、酱油和少许水焖煮分钟。 　　、放盐和鸡精调味，水淀粉勾芡即可。 　　

小豌豆怎么做好吃，小豌豆的家常做法

　　用料 　　豌豆 　　胡萝卜 　　猪肉 　　辣椒（用黄色的菜椒颜色会更好看） 　　豌豆炒肉末的做法 　　剥出豌豆，想起了植物大战僵尸的场景。 　　红萝卜切成豌豆大小的丁 　　豌豆和红萝卜分别用开水煮熟，沥干水份 　　猪肉剁碎，加淀粉，胡椒，生抽搅拌均匀。 　　热锅入油，猛火滑炒肉末 　　炒散肉末后加入豌豆，胡萝卜，翻炒均匀。 　　加盐，生抽，红/黄辣椒粒，翻炒出锅！ 　　快给小朋友拌上米饭吧！ 　　小贴士 　　如果担心猪肉末炒不散，可以先在油温低的时候用小火炒，炒散后再开大火加入豌豆胡萝卜。 　　

水煮豌豆怎么做？

　　 　　原料： 　　豌豆、花椒、八角、盐、开水。 　　做法： 　　、豌豆剥皮。 　　、锅中放入花椒、八角、适量盐和水，烧开。 　　、放入豌豆，煮分钟即可关火，让豌豆继续在锅中浸泡焖一会，会更加入味。 　　 　　? 　　

多种炒豌豆的做法，怎么炒豌豆

　　豌豆含有较为丰富的纤维素，可以防止便秘，有清肠作用。中医还认为豌豆有理中益气、补肾健脾、和五脏、生精髓、除烦止渴的功效，为老年中气不足者的补养食品。豌豆有多种吃法，炒豌豆也是常见吃法之一。下面给大家推荐几种炒豌豆的做法，帮助大家掌握怎么炒豌豆。 西红柿炒豌豆：西红柿，豌豆，盐，葱花，花椒粉各适量。西红柿洗净，平均分成两份，一份切块，一份切碎；锅中放一点点水加入豌豆、柿子碎，花椒粉煮熟；放入西红柿块、盐、葱花炒一分钟即可。 香肠炒豌豆：买来青的豌豆角，将豌豆剥出来，洗干净。锅里放适量油，烧热，放豌豆进去炒，豌豆变色后，加入少许盐，将切碎的香肠投入，继续炒到熟，洒一点味精即可。 鲜蘑炒豌豆：鲜口蘑克，鲜嫩豌豆角克，植物油克，酱油克，盐克。豌豆去壳，鲜蘑洗净切丁。炒锅上火，放入植物油烧热，下鲜蘑丁、豌豆偏炒几下，加酱油、精盐，用旺火快炒，炒熟即成。 香葱炒豌豆：嫩豌豆克，葱末克，盐、味精适量。将豌豆洗净、沥干水分。锅上火烧热，下油烧至冒青烟时，放入葱末煸出香味，再放入豌豆煸炒，呈碧绿色时，放少许开水，加盐，盖上锅盖焖一下，继续煸炒，加味精装盘即可。 鸡丁炒豌豆：鸡胸肉、鲜豌豆、红椒、葱、姜、食用油、大料、料酒、蚝油、白糖、鸡精、高汤或白开水、精盐、香油、淀粉各适量。将鲜豌豆剥皮，用冷水洗净，在沸水中煮熟。鸡胸肉切成小丁，用料酒、盐、少许食用油腌一会，再用淀粉拌匀备用。红绿辣椒洗净去掉籽和蒂，切成小丁、葱、姜切成末。锅置中火上烧热，倒入食用油至温热时，把大料放入，然后把鸡胸肉、葱、姜末放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，把红椒丁放入翻炒一下，将煮熟的豌豆倒入翻炒，放入蚝油、鸡精、适量高汤或白开水，加少许白糖和精盐再翻炒几下，放炒好的鸡丁快速翻炒.勾薄芡，淋上香油，盛入盘内，OK。 提示：豌豆要焖一下才能熟；炒时宜用旺火速成。 　　

豌豆的做法

　　肉末豌豆 　　工具/原料 　　豌豆一小碗、肉末两、朝天椒、支。 　　步骤/方法 　　肉末里倒入勺酱油和少许料酒，搅拌均匀。把豌豆洗干净，朝天椒洗净切成小丁； 　　锅烧热倒油，下一点姜末，把肉末倒进锅里； 　　炒至肉末变色，把豌豆倒进去，翻炒约分钟； 　　往锅中倒小半碗水，盖上锅盖烧一会； 　　等水收得差不多了，把朝天椒粒倒锅里，翻炒几下，再根据口味加点盐就好了。 　　注意事项 　　这个菜不需要勾芡，因为豌豆是含有不少淀粉的，烧的过程中，豌豆的部分淀粉会溶出一些来，等于直接起到了“勾芡”的作用。 　　喜欢汤多一些的，就多倒一些水，最后留一些汤，拌饭很好吃。 　　如果不吃辣的，就不放朝天椒。不过放一些有点辣很提味的。 　　春笋豌豆的做法 　　主料：春笋尖克：嫩豌豆肉克。 辅料：盐.克味精.克、湿淀粉克、熟鸡油克、熟猪油克。 　　豌豆入沸水氽熟，冷水过凉沥干。春笋切丁，入沸水氽过。炒锅置中火上烧热，下猪油、放入豌豆和笋丁略炒，加水克，沸后，加盐、味精、湿淀粉勾芡，淋鸡油后出锅。 　　豌豆碧绿色艳，口味鲜嫩，春令佳肴。 　　豌豆煮海带的做法 　　豌豆克、干海带克。 　　白糖克、精盐克、酱油克。 　　、鲜豌豆洗净用沸水煮分钟后用冷水浸泡备用。 　　、干海带用冷水浸泡洗净泥沙，洗海带之水不要倒掉，待沉淀后滤去杂质备用。海带切成小方丁，备用。 　　、取沉淀后的海带水克放入锅中置火上煮沸，放入海带丁煮分钟后，加入糖、盐、酱油，再煮沸除去浮沫，放入豌豆，文火煮至收干水分，即成。 　　此菜系日本风味，做法简单易行，有兴趣者不妨一试。 　　鸡蛋豌豆色拉的做法配料： 　　鸡蛋克，鲜豌豆克，葱头克，生菜叶克，马乃司克，奶油克，精盐适量，胡椒粉、碱少许 　　做法： 　　、水烧开，放入鲜豌豆，投入碱，煮沸后撇去浮皮，再次煮沸，取出豌豆，用冷水冲洗晾透。 　　、鸡蛋煮熟，去皮切丁，然后和鲜豌豆、马乃司、奶油、精盐、胡椒粉一起拌匀；起菜时，放盘中央成丘形，周围放一圈生菜叶即可。 　　豌豆炒虾仁: 　　（属温性） 　　豌豆含维生素A较多，对肠胃弱的人有利。虾仁具有补肾壮阳的功能，还可用于治疗筋骨疼痛，全身瘙痒，麻疹透发不快，并可通乳。虾中含有硒，可预防癌症的发生。是大病初 　　愈、体质虚弱者的良好营养食品。 　　材料： 　　虾仁克、佐料A（姜汁、酒各小汤匙、盐少许、淀粉大汤匙），青豌豆克、葱白／根，盐/V小汤匙，胡椒 粉少许，油大汤匙。 　　做法： 　　．虾仁剥皮、洗净，用A佐料浸泡待用。 　　．豌豆用开水焯一下。 　　．葱切成．厘米段。 　　．油锅烧热，将葱、虾仁用旺火翻炒，变色后取出待用。 　　．同一锅内放入油，将豌豆煽炒后放入虾仁，加入盐、胡椒粉翻炒即可。 　　炒豌豆的做法: 　　主料：豌豆角克。 辅料：素火腿克、水发香菇克、熟笋肉克、湿淀粉克、芝麻油克、熟菜油克、精盐克、料酒克、味精.克。 　　豌豆用沸水焯一下，过凉。素火腿、香菇、笋均切丁待用。炒锅置火上烧热，下菜油克，放入豌豆略偏，加入香菇、笋丁、再加料酒、精盐和沸水克，待汤汁收浓到／时。放入素火腿丁，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即成。 　　色泽艳丽，鲜嫩爽口，清香宜人 　　

豌豆怎么做好吃，炒豌豆的家常做法

　　食材 　　主料 　　豌豆 　　g 　　胡萝卜 　　g 　　肉 　　g 　　辅料 　　盐 　　g 　　味精 　　g 　　糖 　　g 　　油 　　ml 　　步骤 　　.先把准备好的豌豆用沸水焯一下 　　.将准备好的胡萝卜、肉切好准备 　　.锅里放油，油热后先把猪肉炒熟 　　.猪肉熟了以后再放入豌豆、胡萝卜加盐、味精、糖一起翻炒即可 　　小贴士 　　豌豆一定要用沸水焯一下，这样炒出来的颜色才好看