荠菜饺子(荠菜的功效与作用)

admin 美食养生 2021-05-27 11:56:29 302 0

荠菜水饺馅怎么调制

　　荠菜猪肉馅饺子　　

防癌　　

润肠通便　　

治盲症　　

抗凝血　　

降压　　

去火　　

清肺化痰　　

用料　　

主料　　

　　荠菜克　　

　　猪肉馅克　　

　　香葱克　　

家乐鲜露克　　

生姜粉克　　

　　花生油克　　

　　面粉克　　

　　清水克　　辅料　　

食盐　　适量　　荠菜猪肉馅饺子的做法　　. 　　一天的劳动成果，去除老根老叶，这个过程真的比较费时间；　　. 　　多冲洗几遍，清洗干净；　　. 　　烧开一锅水，锅里放一点油与盐，荠菜下锅焯烫秒钟捞出，过凉水；　　. 　　荠菜挤干水分后切碎，备用；　　. 　　小香葱切碎；　　. 　　将猪肉糜、香葱末、生姜粉放在大碗里面；　　. 　　倒入约克的家乐鲜露和适量食盐，搅拌均匀，搅至肉馅起劲即可，腌制分钟；　　. 　　将切好的荠菜倒入腌制好的肉馅中，加入约克的花生油搅拌均匀，这样能更好地锁住馅料的水分；　　. 　　将拌好的肉馅放入冰箱里冷藏分钟，我们接下来和饺子面；　　. 　　面粉克、清水克、食盐克和成白色面团，盖上保鲜膜醒分钟；　　. 　　面团醒好后搓成长条形，用塑料刮板切成小剂子；　　. 　　擀成中间厚周围薄的饺子皮；　　. 　　包上荠菜猪肉馅，按自己喜欢包的饺子形状包好即可；　　. 　　汤锅里煮上一锅水，水煮开后放几粒食盐，再将包好的饺子放入开水锅里煮开；　　. 　　饺子第一次煮开后，加入一点凉水，分次加凉水，次煮开后，饺子就煮熟啦；　　. 　　饺子煮好后，出锅，装盘，蘸点陈醋吃饺子，美味哦！　　荠菜猪肉馅饺子成品图　　烹饪技巧　　荠菜性味凉，相对平和，有健脾和胃的功效，一般人都适合食用。　　宜食：痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等病症患者宜食。高脂血症、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等病症患者也宜食。　　忌食：便清泄泻及阴虚火旺者不宜食用。此外，患有目疾、疮疡、热感冒等病症者或体弱者也不宜食用，便溏者慎食。　　

做荠菜饺子荠菜需要先过水

　　先放入热水中焯一下，可以去土腥味。　　

荠菜水饺怎么调馅

　　.先把荠菜放热水里烫一下，超微变颜色就捞出来，时间不要过久。　　.捞出来过一下凉水，挤出水分，切碎。可以放肉或者鸡蛋或者豆腐弄成陷　　.放花生油适量，盐适量，稍微放点酱油，调匀就可以了，也可以放味精或者料酒等·· 　　

荠菜包饺子的好处与坏处

　　一、吃荠菜有什么好处　　最近在菜场里，有一种蔬菜看起来极不起眼，外表说起来更是“寒酸”，但是喜欢的市民却很多，那就是最具有春天味道的野菜——荠菜。　　荠菜作为最常见的野菜目前已经在南京的郊野生长出来，在菜场里，每斤.-元的价格在蔬菜中也算相对便宜的，因此颇受市民的喜爱。它叶子不大，根部的叶子有些枯黄，叶梢绿色，叶茎暗紫色，根系发达，粗而长。　　荠菜历来是药食同源的蔬菜，性味甘平，具有和脾、止血、明目的功效。不少人都知道，常吃荠菜可利肝气，能够明目，吃荠菜对脾气暴躁、血压增高的高血压患者有好处；有凉血止血的作用。荠菜能唤起人的食欲，消化积食瘀滞。荠菜所含营养素平衡，并含丰富的维生素C和胡萝卜素。尤其是春天，吃荠菜有助于增强机体免疫功能，降低血压、健胃消食。　　说到荠菜的做法，除了包饺子，大多是炒鸡蛋或者清炒，今天给大家介绍的这道菜则是跟春天另一种菜蛤蜊合作完成，是一道名菜哦。　　

荠菜饺子馅怎么做不会黄

　　荠菜鲜嫩翠绿，是包饺子的上乘馅料。但是正因为是太鲜嫩，所以，包成饺子后无论是蒸还是煮，稍一过火荠菜就会发黄颜色和味道都大打折扣，正确做法：　　）先将肉切碎并加入葱、姜碎末拌匀，倒入酱油和蚝油拌匀，静置分钟待用。　　）将荠菜焯水后控干、轻攥切碎。　　）把芥菜倒入肉馅中轻轻拌匀后加油、加盐。　　）正常包制饺子，皮要擀的薄些，这样既熟得快，捞出的饺子可以清楚看到翠绿的荠菜。　　另外：　　、荠菜含有草酸钙，一定要焯水，但是不要时间过长，否则口感会很差；　　、焯完水再切碎，不要先切了再焯水；　　、饺子皮里加蛋清，口感更劲道不易煮破；　　）荠菜馅的饺子，煮饺子要比蒸饺子火候好掌握，煮饺子时锅内一定尽可能多的水，这样饺子进锅后，水会很快再次沸腾，使饺子快速成熟，荠菜才能保持嫩绿。　　

荠菜馅饺子怎么做

　　主料：小麦面粉克,猪肉(肥瘦)克,荠菜克　　调料：大葱克,姜克,盐克,酱油克,胡椒粉克,味精克,香油克　　荠菜水饺的特色：此饺鲜嫩清香。荠菜水饺的做法：　　.将荠菜择洗干净，放入沸水中略焯，捞出，放入冷水浸透，再捞出，挤干水分，切碎；猪肉洗净，剁成肉泥；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。　　.将猪肉泥放入盆内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、麻油拌匀，再放入荠菜末，拌匀成馅料。　　.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约个小时，揉透搓成长条，分成每个约克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。　　.将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水　　

荠菜水饺怎么调馅

　　方法如下：　　准备材料：荠菜克、鸡蛋个、木耳克、胡萝卜根、盐勺、食用油适量、鸡精适量、酱油适量、香油勺、胡椒半勺、香醋适量。　　、第一步准备好食材，放一旁备用。　　、荠菜焯水，沥干水分。　　、使用菜刀把荠菜剁碎，放一旁备用。　　、然后使用菜刀把胡萝卜剁碎，如下图所示。　　、鸡蛋锅里炒熟剁碎。　　、所有食材拌匀，做成馅料。　　、用饺子皮包住馅料，包成饺子。　　、下锅煮熟盛出，这样就可以品尝了。

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