豆腐丸子的做法(鸡蛋豆腐丸子的做法大全)

　　

豆腐丸子的做法是什么？

　　菜谱原材料：主料：豆腐(南)克辅料：鸡胸脯肉克,荸荠克,小麦面粉克,胡萝卜克,油菜克调料：盐克,味精克,芡粉克,植物油克 　　美食做法:. 豆腐去硬边、硬皮，捏碎成泥状；鸡脯肉剁烂；荸荠剁成碎末；面粉与适量清水调成糊；油菜对切成份。. 豆腐泥去水，加鸡茸、荸荠末与生粉混合拌匀。.克 油入锅烧热，豆腐泥捏成乒乓球大小的丸子，先裹一层面糊，再放入油锅炸至金黄色，捞起沥油。. 锅中留油少许，将油菜、胡萝卜片炒熟，放入高汤、盐、味精及豆腐丸子同煮，待滚起用生粉水克（生粉克加水）勾芡，即可盛盘食用。 　　健康帖士：.本品有油炸过程，需备植物油约克。.豆腐及鸡肉富含蛋白质，配合蔬菜一起食用，相当符合营养原则，对多数人适用。? 　　该答案来自食全食美网官方网站 　　

好吃的豆腐素丸子怎么做好吃又简单，做法

　　用料 ?：北豆腐 ? ?块 ? ? 　　香菜 ? ?两 ? ? 　　木耳 ? ?数朵 ? ? 　　姜 ? ?极少量 　　淀粉/面粉 ? ?适量 ? ? 　　胡椒粉 /五香粉/炸鸡粉 ? ?选一 ? ? 　　做法 ? 　　

北豆腐用刀或勺压碎，木耳泡发切碎，香菜洗净切碎，少量姜切细末（全部控水）； 　　

将以上食材加入淀粉/面粉和调味品，始终顺着一个方向搅拌均匀上劲； 　　

将拌好的豆腐泥捏成圆球，可利用勺子帮助成型； 　　

将捏好的丸子放进热油锅里小火慢炸，放进去时不要立马翻动，以防散开； 　　

炸至金黄即可出锅控油。可以直接吃，也可以拿来做配菜了。如果直接吃记得往丸子里加盐。 　　可以按照自己喜好加一些胡萝卜、香菇， 　　

豆腐丸子的做法

　　素豆腐丸子 　　材料：豆腐一块（LB），中型白萝卜/根（约g），香菇朵 　　调料：盐约两小勺（看个人口味调整），白胡椒两小勺，鸡蛋个 　　做法： 　　）豆腐弄碎，白萝卜擦丝，香菇切成很小的丁儿 　　）以上材料混合均匀，加入盐和白胡椒调味，如果不排斥味精，可以加入适量味精 　　）鸡蛋加入后拌均匀（因为鸡蛋有粘性，可以不用淀粉） 　　）炒锅烧热，加入色拉油适量（因为油炸，油最好多一点） 　　）把拌好的豆腐材料做成丸子形状，放入油锅，炉火调为中小火，炸到两面金黄后捞出装盘即可。 　　肉豆腐丸子 　　主料：肉馅克，豆腐克，青菜(蔬菜、油菜、白菜均可)克,鸡蛋个。 　　辅料：香油克，味精克，酱油克，精盐克，淀粉克，葱、姜末各克。 　　制法： 　　、将搓碎的豆腐和肉馅、葱姜末、精盐克、鸡蛋、酱油、淀粉，加少许水搅成泥状；蔬菜择洗干净，切成细丝待用。　　　 　　、将水倒入锅内烧沸，将豆腐肉泥挤成.厘米大小的丸子汆入锅内，再放入蔬菜丝和精盐，最后放入油和味精即成。 　　特点：丸子软嫩，汤味鲜美，营养丰富。 　　制作关键：豆腐要搓碎。肉馅要剁细，搅拌时要搅至起粘性，这样汆出的丸子才光滑、美观。 　　豆腐丸子 　　主要原料：老豆腐、胡萝卜、土豆、肉糜 　　烹饪方法： 　　、在肉糜中加少许黄酒、味精，然后拌匀蒸熟。 　　、把土豆、胡萝卜蒸熟，土豆去皮，和胡萝卜一起捣烂。 　　、在肉糜中倒入土豆与胡萝卜泥，一起搅拌成糊状后，放入盐、味精、葱花，做成肉馅。然后塞入老豆腐中，做成豆腐丸子。 　　、等油锅七分热时，放入丸子。将丸子炸成金黄色后就可以捞起装盆了。 　　食之有“道” 　　这道“补血菜”可能最得孩子欢心了，看着一个个金黄的小丸子，孩子不食指大动才怪呢！慢，这些丸子可是“内有乾坤”哦！老豆腐、胡萝卜、土豆、肉糜，个个都是“营养大王”，孩子吃了不补才怪呢！ 　　煎豆腐丸子 　　原 料： 　　主料：豆腐克，瘦猪肉克。辅料：色拉油克，鸡蛋个，西红柿克，水发木耳克，青椒克，水淀粉克，面粉克，葱克，料酒克，生抽克，胡椒粉克，精盐克，味精克。 　　制法: （）将豆腐、猪肉剁成泥；葱洗净，切成末；西红柿洗净，切块；木耳撕成小块。 　　（）将豆腐、猪肉放入碗中，加入鸡蛋、面粉、料酒、胡椒粉、克精盐、克葱末，调成糊状，待用。 　　（）锅中放油烧热，将拌匀的原料挤成一个个元宵大的丸子，依次放入锅中，用勺背把丸子压扁。煎至两面呈金黄色，捞出沥干油，放入盘中。 　　（）原锅中放入葱末爆香，再放入西红柿、青椒、木耳煸炒片刻，加入生抽、精盐、味精、克水，烧开，再用水淀粉勾芡成浓汁，浇在豆腐丸子上即可。 　　炸豆腐丸子 　　主料： 泰安豆腐克。 鸡蛋克、海米末克。甜面浆克、酱姜末克、葱末克、酱苤蓝末克、香菜末克、精盐克、花椒面克、淀粉克、花椒盐克、糖醋汁克、花生油克（实耗油克）。 　　特色： 丸子外焦里嫩，味道鲜美，食之软脆适口，外配调料，汆味隽永。 　　制作方法： .豆腐入笼蒸分钟取出，沥干水分，用刀面压成泥，放入大碗内，加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅，挤成直径.厘米的九子，滚上干淀粉，放入八成热（约℃）油锅内炸一分钟捞出。 　　.待油温开至九成热（约℃）时，再将丸子放入油内，炸至金黄色捞出装盘。外带花椒盐或糖醋汁上席食用。 　　如果你想放木耳的话，在丸子表面粘薄薄的一层淀粉就不往外崩油了。 　　

油炸豆腐丸子的家常做法大全怎么做好吃视频

　　主料豆腐克肉末克鸡蛋个 辅料油适量盐适量料酒适量淀粉适量蚝油适量糖适量 　　步骤 　　炸豆腐丸子的做法步骤.所需原料，豆腐，肉末 　　炸豆腐丸子的做法步骤.肉末放入盆中，放入耗油，料酒，盐，糖，味精，搅打上劲备用 　　炸豆腐丸子的做法步骤.豆腐洗净，用刀压成末 　　炸豆腐丸子的做法步骤.放入搅好的肉馅中 　　炸豆腐丸子的做法步骤.打入一个鸡蛋 　　炸豆腐丸子的做法步骤.放入适量的淀粉 　　炸豆腐丸子的做法步骤.搅拌均匀备用 　　炸豆腐丸子的做法步骤.锅中放油，放入搓圆的豆腐丸子 　　炸豆腐丸子的做法步骤.炸成金黄色， 　　炸豆腐丸子的做法步骤.即可出锅装盘 　　

豆腐丸子怎么做好吃？

　　嫩豆腐碾碎、鸡胸脯肉绞碎、加葱姜末、五香粉、盐、生抽、鸡蛋清打出筋劲，加少量芡粉拌匀，做成丸子，然后下油锅炸熟（注意要温火慢炸）。 　　炸出的丸子可以直接吃，但是更好吃的是下面的几种吃法： 　　、骨头汤下入粉丝、丸子，做成丸子粉丝汤，最后碗里加些芫荽、葱花，味道一流； 　　、红烧丸子（比纯肉的丸子更好吃）； 　　、丸子杂菜汤：土豆丁、胡萝卜丁、莲花白、粉条，调料要重，喜欢吃辣的人再加些辣椒，配烧饼吃，就一个字：绝！ 　　

贵州大方豆腐圆子的做法

　　老豆腐克 　　食盐克 　　姜蒜克 　　十三香调料克 　　色拉油克（实耗克） 　　制作时间：-分钟 　　用餐人数： 　　步骤 　　老豆腐一块，洗净备用。 　　姜蒜适量， 分别都剁成细细的蓉蓉，越细越好，这样吃圆子的时候不会不小心吃到一块姜而辣到。 　　将豆腐和姜蒜蓉放到大盆中，加食盐和调味料。这个调味料可以按自己的喜好添加。 　　所有的材料用手抓捏。我是张开自己的五指，反复的抓捏，像个机械爪爪啦，好玩。 反复的捏，豆腐和作料能均匀的混合了。 　　锅中烧热油。将豆腐蓉先用手捏成圆球形。 　　生的豆腐圆子投入油锅，油中翻起很多的油泡泡，这说明圆子的水汽多，圆子还是生的。 　　慢慢的，油泡泡变乏绩催啃诎救挫寻旦默小变少，圆子就炸好了，赶紧用筷子夹起来。 　　炸好的圆子放凉，放在冰箱里，随吃随取了。