豆浆的做法(豆浆的做法窍门)

　　

现磨豆浆的做法和配方

　　小豆现磨豆浆绿豆煮法： 　　如上，为了去腥味每斤豆子加克纯碱，压制时间压分钟，分钟放掉 　　高压锅的气压，取出豆子。 　　小豆现磨豆浆豆浆操作过程： 　　当客人到店点现磨豆浆时你就可以取出冰箱冷藏的压好的熟豆开始操作了。每次用稻稻香沙冰 　　机搅打豆浆的时候比例大致如下（以毫升大杯为例）：豆子克，开水克 白糖克，磨的时候先放入豆子然后注入开水、白糖。打开沙冰机连续搅打按纽高速磨制~秒，即可出浆直接饮用！ 　　黄豆浆味道香浓秘方做法： 　　用炒过的栗子肉一斤加开水一斤半用沙冰机磨成浆单独冰箱冷藏保存，每缸打黄豆浆时加入少许栗子浆即可！ 　　黑豆浆味道香浓秘方做法： 　　如上，每缸打黑豆浆时，直接加入少许炒过的芝麻磨制即成芝麻黑豆浆！ 红豆浆味道香浓秘方做法： 　　如上，可以做红枣红豆浆，每缸每缸打红豆浆时，加入少许红枣！ 绿豆浆味道香浓秘方做法： 　　如上，为了口感香美，可以加点炼乳！ 　　至于其他口味的话直接在豆浆上加入各种口味即可！香浓秘方少许的意思是您可以根据不同地区的口味调整，但不宜过多，影响整体口感的天然性！ 　　小豆现磨豆浆店面设备需求：高压锅、煤气炉（电磁炉）、电热开水器、电 　　子称、商用大马力沙冰机~台（推荐小太阳）、带盖豆浆专用纸杯、吸管、吸管盒、外带塑料杯袋。 　　红灯笼现磨豆浆秘方： 　　红灯笼选豆： 　　黄豆东北大豆，好的豆子颜色深，再看下每颗豆子的大小是否均匀，即可开始购买！注意的是豆子价钱有升跌，也可以在我们总部进货，价钱元/一斤包全国快递！ 　　大黑豆总部批发价钱在低.元到.元一斤！包全国快递！ 绿豆总部批发价钱在低.元一斤！包全国快递！ 红豆总部批发价钱在低.元到元一斤！包全国快递！ 摩卡豆子泡制： 　　生豆子用清水洗两遍，每公斤干豆斤清水加入一起泡制；天气度泡小时，冬天度泡小时！观看中间部分豆心整个饱满，颜色全部一样可以拿出来洗一遍等压豆工作了！ 摩卡豆子压制过程： 　　红灯笼黄豆和黑豆加工：将一公斤泡好的豆子加克蛋白糖和一斤清水，再加入克消泡剂倒进高压锅，开大火压开，喷气分钟，时间到后关掉煤气，等豆子在高压锅焖分钟打开，待豆子降温开始磨制！ 　　红灯笼红豆煮法: 　　如上，就是时间不一样，开大火压开，喷气后压分钟， 　　红灯笼绿豆煮法： 　　如上，去腥每斤豆子加克纯碱，压制时间压分钟，分钟放掉高压锅的气压，取出豆子。 摩卡现磨豆浆操作过程： 　　每缸豆浆比例克数如下：豆子克，水克 分之是开水 白糖克，磨的时候先注入一半冷水高速磨制秒，在加入全部开水开高速磨制秒，即可出浆直接饮用！ 黄豆浆味道香浓秘方做法： 　　用炒过的栗子肉一斤加开水一斤半用豆浆机磨成浆，每缸黄豆浆加入克栗子浆即可！ 摩卡黑豆浆做法： 　　如上，黑豆直接加入克炒过的芝麻磨制即成芝麻黑都浆！ 摩卡红豆浆做法： 　　如上，可以做红枣红豆浆，每缸红豆加入克红枣！ 摩卡绿豆浆做法： 　　如上，口感香，可以加点炼乳！ 　　至于其他口味的话直接在豆浆上加入各种口味即可！ 　　红灯笼店面需求：高压锅 煤气炉 称 杯子由总部提供包送吸管盒、吸管和胶袋 　　现磨豆浆技术二 　　第一：挑豆子：首选东北大颗黄豆，黑豆为大黑豆，绿豆为大绿豆 　　第二：泡豆子：主要看天气气候，-度泡个小时，度以下泡个小时以上；泡够时间用手拿一个豆子掰开，看下豆心不凹，豆肉颜色一样即可开始压豆工作，最好咬一下能听到一声清脆声。 　　第三：压豆子过程：首选厨具为高压锅和煤气炉，注意：电的高压锅不行！ 　　． 加水过程：将克泡好的豆子放进高压锅注入克的冷水，或放水时用手掌轻压豆面，慢慢注入冷水，水位在半寸不超过手掌面最佳。 　　． 压豆过程：首先加《食用消泡剂》比倒为克泡好的豆子放进.克的消泡剂，（消泡剂：豆子=：）一次性勺子半勺即可，然后开大火压。 　　． 压豆计时过程：等到高压锅盖保险转轮开始转的时候（听到第一声喷出的蒸气声），可以开始计时，火力不要关小，黄豆/黑豆压分钟；绿豆压分钟；红豆压分钟，关火后闷分钟即可开盖，要冷冻的话，把豆子倒出菜蓝子等冷后即可冻起来，不冷冻的话也要倒出来用有孔的菜篮子装好。 　　第四：配料过程：《星湖乙基麦芽酚》 　　． 把.克的麦芽酚加入克的开水中搅拌成清水即成麦芽水（麦芽酚：开水=.： 　　），或用一次性勺子的分之麦芽酚加克开水也可以。 ． 作用：杀菌，锁香，加重豆香味。 　　注意：此配料带苦涩味，不能随意放过量。 　　．克豆子加入.克的麦芽水即可，即一次性勺子的/勺。 　　第五：配料过程：红糖花生酱 　　． 红糖克+花生酱克+开水克，倒入杯子加开水一起搅拌全部溶解即成红糖花生酱。 　　． 克豆子放克即可（一次性勺子一勺=克） 　　第六：加工成豆浆：克豆+克糖+.克麦芽水+克红糖花生酱+克水 　　． 把克豆子放入搅拌缸中，加入克白糖，.克麦芽水和克花生酱，准备好纯净水克，首次倒水为盖过豆子寸高的水位，开机磨制，-分钟后把剩下的水直接倒入磨制分钟即成现磨豆浆。 　　． 注意：绿豆可以不加麦芽水，黑豆不怕成本高可以加点芝麻酱，克芝麻酱加入克搅拌成芝麻水，每缸加克即可！ 　　永和豆浆的油条制作技术 　　配方: 　　永和豆浆制作油条的配方： 　　千克低筋油条面加 .千克温水、克小苏打、克明矾、克盐、克臭粉、个鸡蛋清，冬天发一个小时，夏天发一个小时即可。 制作: 　　原料：（国内正常油条制作参考原料） 　　面粉（面粉的选择很重要，选择中筋粉或者普通粉，也称特二粉）千克，白矾克，小苏打克，盐-克，清水克。 面团调制：（国内正常油条制作参考技术） 　　（）白矾、盐必须碾细，按比例称量分别放入克水中，搅动使之溶化。 （）小苏打另用克水溶化。 　　（）面粉放入盆中围成圈，加入白矾水、盐水和苏打水混合反应，生成“矾花”（调成溶液时，有泡沫声为正常），快速用手搅拌，使面粉尽快吸收水溶液，搅拌均匀后，进行捣、扎阶段，油条面团最少捣、扎三遍，每一分钟为一遍，面团光滑柔软后，一般要抹一层油，用布盖好，静置个小时，夏天可短些，冬天时间长些。 　　（）成型时面团必须厚度均匀，双手用力均匀，即可炸制出美观合格的油条。 （）成熟时掌握好油的温度，保持在-C之间。 　　

豆浆的做法大全，豆浆的家常做法怎么做好吃

　　材料 　　黄豆公克，水㏄，白糖适量 　　做法 　　.将黄豆洗净泡水（水量要盖过黄豆），泡小时备用。 　　.将作法泡过的黄豆放入果汁机中加入㏄水，搅打成浆，取一纱布袋，将作法打好的豆浆倒入，将豆渣过滤掉。 　　.取一较深的锅子，倒入剩余㏄的水与作法过滤后的豆浆，开大火将豆浆煮至冒大泡泡，再转小火续煮分钟，直到溢出豆香味后熄火。 　　.将作法煮好的豆浆倒入滤网过滤，去除残渣，即为原味豆浆，依个人喜好适量加入白糖拌匀即可。 　　

各种豆浆的制作方法

　　 　　

豆浆的正确做法

　　材料 　　黄豆公克，水㏄，白糖适量 　　做法 　　.将黄豆洗净泡水（水量要盖过黄豆），泡小时备用。 　　.将作法泡过的黄豆放入果汁机中加入㏄水，搅打成浆，取一纱布袋，将作法打好的豆浆倒入，将豆渣过滤掉。 　　.取一较深的锅子，倒入剩余㏄的水与作法过滤后的豆浆，开大火将豆浆煮至冒大泡泡，再转小火续煮分钟，直到溢出豆香味后熄火。 　　.将作法煮好的豆浆倒入滤网过滤，去除残渣，即为原味豆浆，依个人喜好适量加入白糖拌匀即可。 　　

在家,豆浆怎么做

　　

豆浆做法 

　　?黄豆 两 

　　?水 杯 

　　?糖 适量 

　　煮法： 

　　. 先将黄豆泡水约~小时(淹过黄豆面倍)至黄豆膨脤倍 

　　. 半碗黄豆加碗水，放进搅拌器内打分钟 

　　. 把豆浆用白布隔去豆渣 

　　. 将余下的半碗黄豆加碗水，放进搅拌器内打分钟 

　　. 把豆浆用白布袋or纱布过滤隔去豆渣 

　　. 豆浆水以慢火煮滚再用小火煮mins(边搅拌)，最后加入适量的糖 

　　还有就是可以在加热前虽个鸡蛋后搅拌,那么加热后就更加好喝