从小吃到大的打卤面
By HN先生
用料面粉 200克鸡蛋 1个盐 2克清水 100克蚝油 1汤匙生抽 3汤匙水淀粉 3勺食用油 适量平菇 400克泡发的木耳 100克五花肉 2块花椒 15粒
做法步骤
1、木耳黄花菜香菇提前俩小时泡好,切丁; 葱花、葱丝和姜片备用; 水淀粉备用,熟肉切片
2、葱姜炝锅
3、全部配菜下锅翻炒
4、沿着锅边烹入酱油
5、加水煮透后,分三次加入水淀粉
6、倒入鸡蛋液
7、最关键一步:关火后撒上葱花,烧热花椒油浇在葱花上
8、拌面开吃
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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