西葫芦三鲜饺子馅(西葫芦芹菜肉馅的做法)

admin 美食养生 2021-05-31 03:20:24 308 0

瓜素馅饺子怎么做好吃

　　西葫素馅儿饺子的做法是什么？其实很简单。桃妹家在东北。我们东北人爱吃饺子也是出了名的，所以各种饺子馅儿换着花样吃。西葫芦，在我们东北如果做馅料的话，一定要放鸡蛋或者肉。这样才不至于太寡，而且鲜味香味都足够。　　西葫芦如果很嫩，皮都不用削，直接别用刨子刨成丝。如果要包素三鲜的话，就西葫芦虾皮鸡蛋，或者西葫芦木耳鸡蛋。如果是荤三鲜的话，那就西葫芦肉鸡蛋，或者西葫芦蘑菇肉。需要注意的是，素馅儿比较散，所以包的时候一定要少放一点。　　素馅儿饺子和肉馅儿饺子的，成熟时间是不一样的。素馅儿倒个一次水再煮一会儿，就差不离了，因为鸡蛋是熟的，虾皮本身也就能吃，只是把葫芦丝烫熟就可以了。如果是肉馅的话最好倒两次水，再煮一会儿。毕竟肉还是煮熟点好。　　下面就说一下西葫芦素三鲜和荤三鲜的饺子做法。　　第种西葫芦素三鲜的做法。　　鸡蛋打成蛋液。那你放多一点油。油成热，鸡蛋就可以下锅，炒散倒出。如果不小心火大鸡蛋结成块儿的话，那就剁碎吧。　　虾皮用清水浸泡一下，不要太咸，如果是买的无盐虾皮的话是最好的。　　西葫芦刨成丝，放入盐，抓匀，等一会让它出水。然后挤干水分，待用。　　把所有材料滚到一起，加盐，多一点香油，少许胡椒粉拌匀。注意素馅是比较散的，所以包的时候要当心。而且现拌现包，否则容易出水。　　饺子皮擀好以后，少包一点馅。水开后下锅，煮开加一次水，再次烧开后，煮两分钟就可以了。　　第种西葫芦荤三鲜的做法。　　猪前腿肉或五花肉剁碎以后，加盐，生抽胡椒粉，少许五香粉，香油，一个鸡蛋，少许生粉，朝一个方向搅匀上劲。　　西葫芦刨成丝，撒少许盐拌匀以后出水挤干水分。　　鸡蛋打成蛋液，锅下油成热，把蛋液倒入炒碎，和葫芦丝一起倒入肉馅中。　　搅拌均匀后，这时候尝一下咸淡，如果盐味还不够的话，稍微再加一点盐，因为肉馅是咸的，葫芦丝也是咸的，所以说一般来说，盐味是够的。　　擀饺子皮，包馅儿，肉馅比较紧，可以多包一点。水烧开后点两次水，再煮一分钟，就可以出锅了。　　小贴士：　　原汤化原食，吃饺子千万别忘了，来一碗饺子汤。　　荤三鲜饺子可以蘸点醋，素馅三鲜饺子就是吃它那个鲜味的，就不要蘸调料了。　　

白瓜猪肉馅水饺的做法，白瓜猪肉馅水饺怎么做

　　白瓜猪肉馅水饺　　主料　　面粉g 　　猪肉馅g 　　白瓜g 　　辅料　　油适量　　盐适量　　韭菜适量　　香油适量　　味精适量　　步骤　　.和好面团醒着　　.准备馅料　　.花生油烧热放凉将猪肉馅放入放酱油、盐、香油搅拌均匀　　.韭菜切碎　　.白瓜刨丝　　.将韭菜、白瓜放放入搅拌均匀　　.面团揪成面剂子　　.擀皮　　.面皮上放馅　　.包成饺子　　.饺子包好、煮饺子、饺子煮好、捞出　　

三鲜饺子怎么做？

　　三鲜饺子　　一眨眼又到了冬季，吃上一碗热腾腾的饺子，全身都会变暖，这种感觉再好不过了。这道三鲜饺子，味道鲜美，形似元宝，吃起来美滋滋的。　　材料：　　面粉克清水-毫升鸡蛋颗韭菜克小虾克猪肉末克　　调味料：　　香油小匙油(拌肉馅用) 大匙油(炒鸡蛋用) 适量酱油小匙料酒小匙生抽小匙白糖.小匙盐少许　　做法：　　.面粉里加少许盐，分两三次倒入清水，和成光滑的面团，盖保鲜膜，放在室温下静置分钟。　　搜狗问问

　　.猪肉末里倒入香油和大匙油，用筷子朝着一个方向搅拌至上劲儿、起腻。　　搜狗问问

　　.再依次加入酱油、料酒和盐，搅拌均匀，备用。　　搜狗问问

　　.鸡蛋加少许盐，打散，放在烧热油的锅中炒熟，一边炒一边用铲子将其剁成絮状。韭菜洗净，切成末。小虾用牙签勾掉虾线，剥去外壳并清洗干净，切成小段儿。　　搜狗问问

　　.在调好的肉馅里放入韭菜、鸡蛋和虾，倒入生抽和白糖，混合均匀即成馅料。　　搜狗问问

　　.面团静置后，表面会变得十分光滑。　　搜狗问问

　　.案板上撒少许薄面(份量外)，将面团等分地切成小剂子，擀成圆形的面皮。　　搜狗问问

　　.包入馅料，捏紧封口处，并用大拇指和食指挤出纹路。　　搜狗问问

　　.饺子包好以后，码在盖帘上。煮锅中倒入适量的清水，加少许盐，大火烧开后，下入饺子煮熟即可。　　搜狗问问

　　温馨提示：　　.煮饺子不粘锅的小窍门：在煮饺子的水中滴、滴油或加少许盐，待水完全沸腾后下入饺子，饺子皮就不会粘到锅壁上了。　　.令饺子馅闻起来就鲜香扑鼻的窍门：调馅的时候，加入一些小虾，可以帮助提升饺子的鲜美;调味时，酱油、香油等调味品的量也不要加得太多，否则会掩盖食材本身的香气。　　.除了经典的三鲜馅饺子外，还有很多馅料也很受大家的欢迎，如胡萝卜牛肉馅、西葫芦鲜虾肉馅、菠菜鸡蛋馅、猪肉白菜馅、猪肉大葱馅、猪肉荠菜馅、猪肉茴香馅等。　　